材料' ~2 t7 `5 i7 y, t/ o8 I6 n6 s+ g
荷葉半張、水 3公升、陳皮 1角、合掌瓜 100克、水鴨 1隻、瘦肉 50克、生薏米 10克、蓮蓬 1個、金華火腿 15克5 c5 l! O2 z. S3 o' B! z5 |
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鹽 1/2茶匙、花雕酒 1茶匙
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9 B& z/ `% {, D6 v- f1 ?5.39.217.77做法' U; p! X9 `' g" t1 Q) T1 o- Z
1.水鴨斬去嘴、切頸、切去掌後，去尾，一開四。合掌瓜切片。
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2.將水鴨放滾水中汆水，下瘦肉，差不多滾起時再放金華火腿，盛起備用。
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~- E2 D5 r0 ^3.蓮蓬起出蓮子，蓮蓬與荷葉一併汆水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A6 D# p/ Y0 P: G
+ f( i- \8 H* X9 B* z o1 j2 e$ x4.煲滾水，下金華火腿、瘦肉、水鴨、陳皮、生薏米、合掌瓜、蓮蓬和荷葉，冚上蓋，滾起後轉細火，煲 1 1/2小時，加入鹽和花雕酒即成。 7 [" o7 h; A, Z# D: z' f. T' t
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發表於 2011-8-22 06:12 AM
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