「富豪金殿」中菜行政總廚高賜文師傅，日前憑金湯珍珠香茜魚蓉羮及富貴櫻花蝦蛋白炒飯，贏得今年旅發局的「美食之最大賞」羮組及飯組金獎。金湯珍珠香茜魚蓉羮賣相吸引，東星斑魚肉切片，加蛋白及忌廉打成珍珠狀，加入秘製甘笋湯中，魚肉鮮甜味完全爆發，絕讚；富貴櫻花蝦蛋白炒飯，高師傅選用日本櫻花蝦，乾炸至鬆脆，然後與切粒的蜜餞火腿、蛋白及其他材料一同炒香，最後與用高湯烹調而成的飯同炒，那份撲鼻香氣，征服一眾評審。
6 Z. K/ f) }0 d k- e5.39.217.77
# ~2 Y* y' E# k- Z3 e3 p富豪金殿
[% p+ S+ r0 j( R4 a/ |1 b地址：銅鑼灣怡和街富豪香港酒店
4 K% f4 ?( K+ i$ \1 g* r+ j5.39.217.77 |
發表於 2011-8-20 06:09 AM
| 