基本海面蛋糕$ \& K! v& F0 e/ \
6吋圓形烤模1個
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! U u; r/ C. f# S材料:
' B3 q! ^1 F2 s/ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋3顆,低筋麵粉90g,細砂糖70g,牛奶1大匙,無鹽奶油30g,
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7 P% r. j0 C- Q% i7 b' g4 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。事先準備工作:2 n ]* m* ]6 b9 G6 l$ s
1.所有材料量秤好,雞蛋與牛奶放置到室溫的溫度公仔箱論壇# X$ y% b3 B4 p; R# c, s# S
2.烤盒刷上一層無鹽奶油(份量外),灑上一些低筋麵粉,一邊旋轉烤盒
. L; W0 z7 i' h( L8 } 一邊輕輕拍打使得低粉平均薄薄沾上一層,最後將多餘的低粉倒出tvb now,tvbnow,bttvb" S8 N' I9 J+ j) a
3.底部鋪上一層烤焙紙
. x( D( j/ p, a. V" |! _4.無鹽奶油用微波爐稍微微波7-8秒至融化5.39.217.773 [; x, d3 V$ `: V& }2 k
5.雞蛋與細砂糖放入鋼盆中
. w1 }5 Z- D$ _/ T( y7 ^1 |5.39.217.776.找一個比工作的鋼盆稍微小一些的鋼盆裝上水煮滾, [4 E7 M! k A( C6 G* L
7.烤箱預熱至170度ctvb now,tvbnow,bttvb0 `1 R4 ?( X/ a8 n7 X, ]( c' i3 q
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步驟:
6 P% c/ @! _$ |, M1 z2 l9 A9 q g; Z1.用打蛋器將雞蛋與細砂糖打散並攪拌均勻公仔箱論壇" F! n# v. T/ Z* [) i3 U) U
2.將鋼盆放上已經煮至沸騰的鍋子上方用蒸氣加熱/ a. p6 \, N6 r4 j8 k5 X: ~
3.打蛋器以高速將蛋液打到起泡並且蓬鬆的程度
& w( A; J' s" b8 {2 `9 e4.用手指不時試一下蛋液的溫度,若感覺到溫熱的程度就將鋼盆從沸
1 Y a+ |! x$ I" _5 C! A) R( E) y. ]0 g公仔箱論壇 水上移開
x- P$ J! [ c7 L; C5.移開後繼續用高速將全蛋打發
" _0 N, B/ ?1 R. ?7 b" \ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.打到蛋糊蓬鬆拿起打蛋器滴落下來的蛋糊能夠有非常清楚的摺疊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `! Q. |, q( x) x8 ~
痕跡就是打好了
' o1 H- y: R* D$ U9 V+ _0 O (此步驟很重要,如果沒有將全蛋打發到這個程度,與粉類攪拌的時候2 U3 n$ q; W3 v6 z5 o$ x1 ?
很容易就消泡,就烤不出蓬鬆的海綿蛋糕了)! w/ G6 _& m4 Y" U% ?
7.將1大匙牛奶均勻灑在蛋糊上,用打蛋器輕輕攪拌均勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P3 u ]' y: ?2 j" h. f; U
8.將低筋麵粉分2次以濾網過篩進蛋糊中
+ T; s" z1 _4 p/ I& o7 v- ?5.39.217.779.將打蛋器以旋轉的方式攪拌,並且將沾到鋼盆邊緣的粉括起來混合均勻
5 s$ [' q& [- h8 X (動作輕但是要確實)5.39.217.775 M* ^3 {; X* ]! l B% U/ M
10.最後將融化的無鹽奶油均勻灑在麵糊上,用打蛋器攪拌均勻
. u% G/ o/ k+ u# f" b11.完成的麵糊倒入烤盒中,在桌上敲幾下敲出大氣泡
3 F" @" R+ M: K* U2 F1 y% F5.39.217.7712.用橡皮括刀延著烤盒劃一圈讓邊緣麵糊與烤盒稍微分離
8 [( x: ^/ h5 m9 K" O' [& I5.39.217.77 (這樣烤出來整體膨脹的會比較平整)
6 S d2 R$ R& p- q6 T/ j3 q13.放入已經預熱到170度C的烤箱中烘烤23-25分鐘至竹籤插入中心
9 |1 m2 H) @; Q. U, e J9 [4 S公仔箱論壇 沒有沾粘即可' r3 }/ _# T2 w Q2 z- e
14.出爐後馬上倒出來脫模在鐵網架上放涼,放涼後撕去底部烤焙紙即可
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以上是转取自Carol姐超级仔细的分享。（图为Carol姐之作品）5.39.217.77# f# T+ d+ G6 h& H" K* d
. b6 y" Q3 i; Vtvb now,tvbnow,bttvb来来来~接下来就是我的实战咯！！
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我的用具：5.39.217.772 F' Q# k9 k$ D0 c
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我的材料:
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: ^' @; W* o) ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我的Baby诞生了~~tvb now,tvbnow,bttvb$ d2 y& O7 D3 n3 B7 d0 F
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吃起来很香很香，家人也蛮捧场的~~+ _6 ~) f+ D1 [% ^8 U5 G' R% T/ r
哈，第一次有这样的成绩，是开心的！！ |
發表於 2011-8-19 11:49 AM
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