巧克力豆餅乾. g9 |9 B' g$ R
約做12片tvb now,tvbnow,bttvb6 D1 f' f6 Z" m5 V7 m% t
公仔箱論壇0 F0 ^+ v% E* O, s: F9 `& w
材料:5.39.217.77" N2 B. G; O5 `0 T* n
低筋麵粉170g,無鹽奶油80g,細砂糖30g,黑糖30g,
p5 } d8 X6 n% G; W1 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘭姆酒1/2大匙,雞蛋1顆(約50g),鹽1/4茶匙
3 Q. }; i# [% U- j) A- J. b7 vtvb now,tvbnow,bttvb水滴形巧克力豆(註1)100g,5.39.217.774 c2 v- U. o3 K% J" N
2 N- Y5 z& e! n' f+ s事前準備工作:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; g% p S, J- w. p
1.所有材料秤量好,無鹽奶油放置到室溫的溫度(手壓有痕跡就好)
1 Z/ P* \% V' u. n+ P, b( g' vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.低筋麵粉用濾網過篩4 U6 v2 l v/ J$ ^! x7 e
3.細砂糖+黑糖混合均勻
, e4 E0 ^; a |; \7 a; FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^/ n, l$ J$ b2 B
步驟:
( W# o2 U T% t& Q0 q" w5.39.217.771.無鹽奶油用打蛋器打至乳霜狀態5.39.217.770 L; r' ~) l( M& ^$ l! y
2.加入混合均勻的糖及鹽用打蛋器攪拌打發
% Z% C+ Z, V" m' v" d* }- Etvb now,tvbnow,bttvb (因為沒有添加泡打粉,所以奶油要打發才會有酥鬆的口感)公仔箱論壇( r8 C4 o+ \$ `
3.將雞蛋及蘭姆酒分數次加入用打蛋器攪拌均勻
7 o- L" g4 |2 C* V6 v/ i4.再將過篩的粉類分2次加入用抹壓方式混合均勻
8 Y( `* a; p% q (避免搓揉以免麵粉產生筋性影響口感)公仔箱論壇% @+ k+ g/ x8 _/ r
5.最後將巧克力豆加入混合均勻5.39.217.772 ]6 X. v2 x* c; d, J) m
6.將攪拌好的麵團用手捏一小塊搓揉成圓球狀(約35g)
) [1 E6 u" Y4 i5 j& ]% |$ otvb now,tvbnow,bttvb ,間隔整齊的放入烤盤中
8 l6 }5 [5 ~/ G1 s, t) J& K) E+ R公仔箱論壇7.用手將小麵團壓扁(約厚0.5cm)
8 p1 p8 d; X' W2 Z4 H5 Mtvb now,tvbnow,bttvb8.放入已經預熱到170度的烤箱中烘烤約15分鐘(註2)tvb now,tvbnow,bttvb' u0 P% b! n! h7 l* b, x% x
9.烤好移出到鐵網架上放涼即可
2 O' S( @" N) N9 `: D* S, VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10.完全放涼放密封罐
8 o" l. c2 V" l2 y% E$ Z; g5.39.217.770 J& D/ b$ ~4 u' H/ t# w. [5 d
註1/ \! S. c& W; u+ ?4 o9 ]" C+ V
水滴形巧克力豆可以用一般巧克力塊代替,事先切成0.5cm
" n9 S. i, X2 L# x& dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。丁狀.因為此處使用的水滴形巧克力豆為耐烤形,使用一般巧
3 E% T2 F! p3 R, I) [8 otvb now,tvbnow,bttvb克力塊烤了稍微會熔化,但是冷了會凝固.
; I E& I9 q1 c4 M5.39.217.77水滴形巧克力豆甜度較低,份量加多較不會過於甜膩.若使用
3 q, C1 n$ D* D3 w9 w公仔箱論壇一般巧克力塊請自行斟酌減少使用量.5.39.217.77. F4 C; J5 l& Q w
註25.39.217.77/ ~9 s7 ?' [; b. B8 d$ j& D
口感可以依照自己喜歡決定,喜歡脆一點可以延長烘烤時間,
( P* n% A) B2 j: _ f1 k9 gtvb now,tvbnow,bttvb若喜歡略有濕潤感,15分鐘就差不多.請依照自家烤箱調整.
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6 O0 S1 B3 e) _- s4 l公仔箱論壇================。。。。。。。。。。。==================5 k2 j6 `' O+ G* I3 {' W( j4 G
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我的材料:5.39.217.77, T# _+ w' D) |: {
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) x0 @6 Z8 I# X7 e# l) M) ?5.39.217.772 n. g8 i0 Y! e+ ~
我的Baby:
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2 o" H5 N9 d: E公仔箱論壇（还没进烤箱前。。。）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! h$ f6 N. d m( w$ T
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烤好的美式巧克力豆饼干TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t/ d# x2 Q. T4 V3 Z) h- V) H
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發表於 2011-8-19 11:49 AM
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