巧克力豆餅乾
: w) Z' `$ [" p% ^" i" b$ i約做12片公仔箱論壇" Z9 k# s% Z( O" g7 X3 j
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材料:
/ R' A: X/ g8 g低筋麵粉170g,無鹽奶油80g,細砂糖30g,黑糖30g,
1 n) f5 I) U9 U5 B3 p: r/ b/ i公仔箱論壇蘭姆酒1/2大匙,雞蛋1顆(約50g),鹽1/4茶匙
x; Y p- Z* k0 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水滴形巧克力豆(註1)100g,tvb now,tvbnow,bttvb# N* W) j# n+ }- {. z% l
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事前準備工作:
1 u2 ?; j: b+ l O8 N1.所有材料秤量好,無鹽奶油放置到室溫的溫度(手壓有痕跡就好)
: Y9 X9 o, k4 N. ?, l$ J7 L5.39.217.772.低筋麵粉用濾網過篩
M3 r8 B2 G- o+ D0 m. X" E3.細砂糖+黑糖混合均勻
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步驟:
; R0 `5 K0 i0 d( STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.無鹽奶油用打蛋器打至乳霜狀態
}- j. {2 W# r' C2.加入混合均勻的糖及鹽用打蛋器攪拌打發
X& b1 R; ^4 _/ P! z c; i( S; Qtvb now,tvbnow,bttvb (因為沒有添加泡打粉,所以奶油要打發才會有酥鬆的口感)5.39.217.77/ _! I4 w% \2 Q6 C
3.將雞蛋及蘭姆酒分數次加入用打蛋器攪拌均勻8 t( P0 M5 P; }4 {
4.再將過篩的粉類分2次加入用抹壓方式混合均勻tvb now,tvbnow,bttvb, A8 ^" {; [* N
(避免搓揉以免麵粉產生筋性影響口感)
0 u0 Z/ B1 B/ q. w& m9 g* H5.39.217.775.最後將巧克力豆加入混合均勻
, n. m# A3 p7 ]. u3 utvb now,tvbnow,bttvb6.將攪拌好的麵團用手捏一小塊搓揉成圓球狀(約35g)
" O7 G: h8 r* H$ b( D公仔箱論壇 ,間隔整齊的放入烤盤中
# y+ Y/ N9 ?: w. t7.用手將小麵團壓扁(約厚0.5cm)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l0 ~" }: b: D5 \
8.放入已經預熱到170度的烤箱中烘烤約15分鐘(註2)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V) @0 S [* i& A. M
9.烤好移出到鐵網架上放涼即可
4 {% d O& q+ u' t* h5.39.217.7710.完全放涼放密封罐
0 a' m! Y. S! u( B( u4 F4 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L# R' N" u5 Z2 ]/ {
註1
' Z! X! p; g) f" D7 \, n+ i" C9 Z) n9 Qtvb now,tvbnow,bttvb水滴形巧克力豆可以用一般巧克力塊代替,事先切成0.5cm) T4 T9 ~8 o# c0 _3 r
丁狀.因為此處使用的水滴形巧克力豆為耐烤形,使用一般巧9 V- E8 L1 T( a$ T
克力塊烤了稍微會熔化,但是冷了會凝固.
- M* m1 I2 V4 s" J' I! V, gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水滴形巧克力豆甜度較低,份量加多較不會過於甜膩.若使用
! {& |: [ m2 @4 Q( k一般巧克力塊請自行斟酌減少使用量.
5 l/ Z- L4 t+ ~( l5.39.217.77註2
0 ~+ C) h- s# C d. x: q) q公仔箱論壇口感可以依照自己喜歡決定,喜歡脆一點可以延長烘烤時間,
: N& Z9 c: [6 Q: m若喜歡略有濕潤感,15分鐘就差不多.請依照自家烤箱調整.5.39.217.771 r: T* x# _% o, n
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$ O" x: t) s9 o* l5 Q! etvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q. q$ C- t& N0 ]+ \; w
我的材料:
$ F; o- {1 Q/ F3 L4 l" x公仔箱論壇
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, Y5 u$ v6 S y- W公仔箱論壇我的Baby:
2 ?: J" @8 l9 x) d! A3 W& l5 r公仔箱論壇
2 @4 f; {$ k' s8 E" b3 y! Y5 m（还没进烤箱前。。。）
0 k$ e! Z! O( S! {; J+ n1 X公仔箱論壇 5.39.217.77: C3 l% P$ w3 Z/ V. C/ H& S1 l
8 I* J& T) H/ ]% J( ]( K4 V烤好的美式巧克力豆饼干
" B" ~* `) G! T1 P' s9 N
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發表於 2011-8-19 11:49 AM
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