巧克力豆餅乾
3 H2 K$ G" Y" r) f9 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。約做12片
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' l; G7 ]+ l) _2 G3 I: Y6 c9 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:
: O3 { O% Y2 d8 m公仔箱論壇低筋麵粉170g,無鹽奶油80g,細砂糖30g,黑糖30g,TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b, N% _0 I* Q
蘭姆酒1/2大匙,雞蛋1顆(約50g),鹽1/4茶匙
+ g+ h5 c5 E5 }3 t, j$ V8 f水滴形巧克力豆(註1)100g,
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& [0 k& w, A! G+ |6 p事前準備工作:
/ u+ s9 d8 x g' b公仔箱論壇1.所有材料秤量好,無鹽奶油放置到室溫的溫度(手壓有痕跡就好)* \! n; x. Y9 i; P: \
2.低筋麵粉用濾網過篩7 {" s" J- E8 e' A
3.細砂糖+黑糖混合均勻
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) ]/ G* J0 b# B" B$ dtvb now,tvbnow,bttvb步驟:
' b, ~: G: U) K, C! q1.無鹽奶油用打蛋器打至乳霜狀態tvb now,tvbnow,bttvb) m6 e2 p& Y0 B/ ]8 s& |+ G8 ]
2.加入混合均勻的糖及鹽用打蛋器攪拌打發
" n0 b- Z U2 P+ @6 O公仔箱論壇 (因為沒有添加泡打粉,所以奶油要打發才會有酥鬆的口感)
# b- }/ t/ w2 Q! W+ Q3.將雞蛋及蘭姆酒分數次加入用打蛋器攪拌均勻
1 q- v2 j, N* d3 r/ D% Q8 \4.再將過篩的粉類分2次加入用抹壓方式混合均勻公仔箱論壇, u, N$ ` D) \1 H( i
(避免搓揉以免麵粉產生筋性影響口感)
" d9 G* U( M! p, w1 y8 x; j( Ztvb now,tvbnow,bttvb5.最後將巧克力豆加入混合均勻
& ^# Q/ ]* i$ T$ G$ y7 [公仔箱論壇6.將攪拌好的麵團用手捏一小塊搓揉成圓球狀(約35g)
# a. a h- L/ C$ d2 wtvb now,tvbnow,bttvb ,間隔整齊的放入烤盤中
9 Z, }; h/ h' Ctvb now,tvbnow,bttvb7.用手將小麵團壓扁(約厚0.5cm)5.39.217.770 O4 v0 s2 R! F2 Y/ M- c! ~
8.放入已經預熱到170度的烤箱中烘烤約15分鐘(註2)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* v2 [5 o. B4 h
9.烤好移出到鐵網架上放涼即可
' E3 H* u% c) |0 E" ctvb now,tvbnow,bttvb10.完全放涼放密封罐
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註1TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- W4 E* I5 r/ A2 H; N7 Y
水滴形巧克力豆可以用一般巧克力塊代替,事先切成0.5cm5.39.217.775 u7 O( a7 B% |# F' v1 E
丁狀.因為此處使用的水滴形巧克力豆為耐烤形,使用一般巧
# Y# K0 }3 U2 t9 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。克力塊烤了稍微會熔化,但是冷了會凝固.
7 W! L% @# s0 W9 L+ {4 D) f水滴形巧克力豆甜度較低,份量加多較不會過於甜膩.若使用
) E, m2 x0 T9 W0 }% K! e* fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一般巧克力塊請自行斟酌減少使用量.
2 P# A5 e) ]- K: b6 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。註22 s, K/ C( y9 b8 Y9 H& s6 f1 f
口感可以依照自己喜歡決定,喜歡脆一點可以延長烘烤時間,
2 J& q: {, U+ E' P4 n公仔箱論壇若喜歡略有濕潤感,15分鐘就差不多.請依照自家烤箱調整.tvb now,tvbnow,bttvb2 G2 X3 k0 ^- ^1 @3 p% n6 f
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我的材料:
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（还没进烤箱前。。。）tvb now,tvbnow,bttvb/ Z: u4 i6 L0 x, X9 I# M1 E
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+ i5 a8 M1 C4 [9 Q5.39.217.77烤好的美式巧克力豆饼干
# \0 ?7 U4 _3 t/ I2 a公仔箱論壇. m' C% V& _ T6 \. T7 z
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發表於 2011-8-19 11:49 AM
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