巧克力豆餅乾4 G2 W' m( t4 P* g! R/ t [8 {
約做12片5.39.217.772 g; p" K* ]' n, ~# q
公仔箱論壇3 y' n$ w$ Y- z9 @( X$ _& c
材料:3 o/ I1 W, m( I: r% M! H% G
低筋麵粉170g,無鹽奶油80g,細砂糖30g,黑糖30g,5.39.217.77% \' u; o: v% o- b3 {: m
蘭姆酒1/2大匙,雞蛋1顆(約50g),鹽1/4茶匙
( @5 O3 _, [+ `. ` z$ q8 f% B' I' eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水滴形巧克力豆(註1)100g,
1 Q) _# ~. M6 @( S0 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 D& V9 D- g0 H# ptvb now,tvbnow,bttvb事前準備工作:
- g. | J; C7 s. {) q, o1.所有材料秤量好,無鹽奶油放置到室溫的溫度(手壓有痕跡就好)
: C2 j& v6 l+ }4 u# ~公仔箱論壇2.低筋麵粉用濾網過篩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~" E' y. j$ q+ \2 W( i; {! f
3.細砂糖+黑糖混合均勻
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步驟:
! T3 X# X+ m9 m5 ]5.39.217.771.無鹽奶油用打蛋器打至乳霜狀態公仔箱論壇; j+ K( y/ o# z( b' H
2.加入混合均勻的糖及鹽用打蛋器攪拌打發tvb now,tvbnow,bttvb9 C, r& P9 r+ q3 x8 Y+ F: v) B/ w
(因為沒有添加泡打粉,所以奶油要打發才會有酥鬆的口感)
$ p6 n4 U' I7 S3 n$ _# P# y! Y3.將雞蛋及蘭姆酒分數次加入用打蛋器攪拌均勻4 d* o- M/ _' E. P
4.再將過篩的粉類分2次加入用抹壓方式混合均勻
2 M' O) j, v& O1 {$ F% d* p (避免搓揉以免麵粉產生筋性影響口感)公仔箱論壇5 W* f9 W1 @. Z& U
5.最後將巧克力豆加入混合均勻公仔箱論壇, _& L- Q7 W$ H* b4 s2 X
6.將攪拌好的麵團用手捏一小塊搓揉成圓球狀(約35g)
D- G. }) Q3 O公仔箱論壇 ,間隔整齊的放入烤盤中
! l6 @4 q6 K; [5 T6 q' }; vtvb now,tvbnow,bttvb7.用手將小麵團壓扁(約厚0.5cm)
) b' z* j% l# Y3 X9 M% \4 |: O" Ntvb now,tvbnow,bttvb8.放入已經預熱到170度的烤箱中烘烤約15分鐘(註2)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I7 P# _8 N9 D( ?: f
9.烤好移出到鐵網架上放涼即可
$ G( e8 u+ O1 q4 Q公仔箱論壇10.完全放涼放密封罐tvb now,tvbnow,bttvb% x/ s" A4 E6 [7 N
9 I6 g" V# E* N) Z q註1
2 M2 J) S x. g3 s7 dtvb now,tvbnow,bttvb水滴形巧克力豆可以用一般巧克力塊代替,事先切成0.5cm
5 R/ \4 e" x) d6 t! R) h- @; {tvb now,tvbnow,bttvb丁狀.因為此處使用的水滴形巧克力豆為耐烤形,使用一般巧! O/ |) Q1 N+ i/ q- b$ i% P( W+ m, v
克力塊烤了稍微會熔化,但是冷了會凝固.5.39.217.77- d6 I2 R2 u/ C$ k7 } h
水滴形巧克力豆甜度較低,份量加多較不會過於甜膩.若使用
3 V1 W4 a; v2 J; Y9 K) T一般巧克力塊請自行斟酌減少使用量.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f& P; d5 B! v& W$ ?
註25.39.217.777 d% s- l6 M; g1 l( J# e
口感可以依照自己喜歡決定,喜歡脆一點可以延長烘烤時間,
1 R+ h! A5 N: {' u# D: ^+ r) NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。若喜歡略有濕潤感,15分鐘就差不多.請依照自家烤箱調整.
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0 O2 ?- l8 }7 c' H9 Z- STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。================。。。。。。。。。。。==================
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我的材料:5.39.217.77% \6 ] N# w) o( @6 T, B
% m3 a1 q7 _% ?6 i2 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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+ l7 k' L l4 G# ~# ~8 g+ D8 l# u5.39.217.77我的Baby:公仔箱論壇9 ^7 ~) k1 D& |" S
8 t$ u% N9 B* U（还没进烤箱前。。。）
1 i' W, G0 f4 X2 Y6 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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烤好的美式巧克力豆饼干
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發表於 2011-8-19 11:49 AM
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