巧克力豆餅乾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ n K, r" H4 ~: u& G
約做12片
! q# k9 m) f. }/ O5.39.217.77
6 _6 w6 i% [) X9 V0 l9 [5.39.217.77材料:
7 ~& {# ~4 q* T2 f& Z% Jtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉170g,無鹽奶油80g,細砂糖30g,黑糖30g,5.39.217.770 p `- B8 f3 R2 e$ }* Y
蘭姆酒1/2大匙,雞蛋1顆(約50g),鹽1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb5 c- I" j- Q& g* N% G
水滴形巧克力豆(註1)100g,
1 G$ S: Y" k0 J/ B5 ]6 v3 i公仔箱論壇
* N# D0 {: f. g! K. }' ]' I事前準備工作:, x% @+ Q, P" Y. ?6 j; J
1.所有材料秤量好,無鹽奶油放置到室溫的溫度(手壓有痕跡就好)公仔箱論壇# `- N& I4 a: h, e
2.低筋麵粉用濾網過篩- Q8 q7 X1 f! }: J
3.細砂糖+黑糖混合均勻: C7 z, J0 K) F8 l+ L
; M, n/ I% G1 b3 J6 t步驟:
5 ~1 V8 h2 n9 p$ x L! }3 `1.無鹽奶油用打蛋器打至乳霜狀態
8 W8 B; ?9 F4 D2.加入混合均勻的糖及鹽用打蛋器攪拌打發7 D" k( ?! R+ I u+ X0 `/ `- J
(因為沒有添加泡打粉,所以奶油要打發才會有酥鬆的口感)
3 |' B! Z# O$ k' a3.將雞蛋及蘭姆酒分數次加入用打蛋器攪拌均勻公仔箱論壇7 o0 i' c% a! k4 ~
4.再將過篩的粉類分2次加入用抹壓方式混合均勻
4 B, |+ n8 w8 e. t公仔箱論壇 (避免搓揉以免麵粉產生筋性影響口感)
# {9 f5 t2 [, p) |% X8 S. ~' f5.最後將巧克力豆加入混合均勻
; V- ~$ m. U4 S: r/ N6.將攪拌好的麵團用手捏一小塊搓揉成圓球狀(約35g)
* J7 \& O4 n1 z, _tvb now,tvbnow,bttvb ,間隔整齊的放入烤盤中
* t2 u/ z# ]4 Z. `( P" F. iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.用手將小麵團壓扁(約厚0.5cm)5.39.217.771 Y7 g' i1 V' }2 y$ J( h3 Z
8.放入已經預熱到170度的烤箱中烘烤約15分鐘(註2)5.39.217.77+ S- c* _3 [; \+ E% @8 f* i( z* p
9.烤好移出到鐵網架上放涼即可
4 A6 m+ E6 ?, n4 K5.39.217.7710.完全放涼放密封罐1 l* x" r0 H1 j' m+ _6 W+ O
1 H2 y B4 Q5 |! i( F5.39.217.77註1TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z5 X% K! W, G" \$ d# \! E
水滴形巧克力豆可以用一般巧克力塊代替,事先切成0.5cm公仔箱論壇% ~6 t% ^5 U2 D
丁狀.因為此處使用的水滴形巧克力豆為耐烤形,使用一般巧tvb now,tvbnow,bttvb8 q3 `0 \, K4 B3 W4 O- T! v2 h2 g
克力塊烤了稍微會熔化,但是冷了會凝固.公仔箱論壇. X8 A- Q0 E/ ?/ o1 k; _
水滴形巧克力豆甜度較低,份量加多較不會過於甜膩.若使用: ?4 Q& C r' i' i6 Z! U# z. @
一般巧克力塊請自行斟酌減少使用量.
s6 _+ R, o& O$ C2 D註2
& o. g& a8 C# H: O: @公仔箱論壇口感可以依照自己喜歡決定,喜歡脆一點可以延長烘烤時間,
. O- y6 W0 V0 _& d' V2 l/ V7 I& Gtvb now,tvbnow,bttvb若喜歡略有濕潤感,15分鐘就差不多.請依照自家烤箱調整.
& x7 ~, g5 I' T( y公仔箱論壇
# E0 I" G R: s2 W7 [================。。。。。。。。。。。==================
$ F7 w% \7 z" o; I" Stvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb1 W+ {) \- o7 Y' X
我的材料:2 z+ G" A% h0 [+ O1 L7 O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h$ x3 \6 K5 ?! R0 Z+ m+ L- D
 ; {$ E6 L3 y. |3 Y
" f- J" C9 t s4 y( y5 R8 J我的Baby:
9 `$ c# L6 s- j/ T2 O' s9 o; A$ n8 S% p' }7 D
（还没进烤箱前。。。）公仔箱論壇7 ]* h [$ ^7 r
 ) H7 r# m. d' q& g
tvb now,tvbnow,bttvb4 f7 o6 a! t9 [; Z# N% S
烤好的美式巧克力豆饼干8 T0 W+ t- Q# ]! u
+ e$ ^& q+ u4 i2 W7 w D6 I' Dtvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2011-8-19 11:49 AM
| 