巧克力豆餅乾tvb now,tvbnow,bttvb6 p! ^6 t$ E% H; i# c* m
約做12片公仔箱論壇- H* w' H5 }4 Z- j3 V' M: Q$ J
0 B7 ?; T0 A2 W9 ^7 n' l材料:tvb now,tvbnow,bttvb# H$ a# D2 q4 M8 J5 K+ V
低筋麵粉170g,無鹽奶油80g,細砂糖30g,黑糖30g,5.39.217.77; J8 j. d( i9 n
蘭姆酒1/2大匙,雞蛋1顆(約50g),鹽1/4茶匙
1 h4 G5 {2 {2 L6 |: K8 C7 D公仔箱論壇水滴形巧克力豆(註1)100g,5.39.217.779 f, x b2 I" o$ c$ p1 ~6 n. @
: V6 M- H* S( b$ d2 z2 m7 t5 f" C公仔箱論壇事前準備工作:公仔箱論壇3 v" _3 V7 w( Y, t* a" w. P
1.所有材料秤量好,無鹽奶油放置到室溫的溫度(手壓有痕跡就好)公仔箱論壇* n0 v) _5 D1 r
2.低筋麵粉用濾網過篩tvb now,tvbnow,bttvb+ v6 v0 y6 g4 o
3.細砂糖+黑糖混合均勻5.39.217.77/ J' W6 ~5 w) t$ Q! F
% m6 ?4 y4 v! I$ V9 R, j. W公仔箱論壇步驟:9 K( F$ N) o8 v+ a5 _& u" W' E
1.無鹽奶油用打蛋器打至乳霜狀態
" g& [* c; @' J# ?* \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.加入混合均勻的糖及鹽用打蛋器攪拌打發
p7 P, K8 ~; Q1 G4 @公仔箱論壇 (因為沒有添加泡打粉,所以奶油要打發才會有酥鬆的口感)
/ i, r0 r3 o$ M `4 M* A3 b3.將雞蛋及蘭姆酒分數次加入用打蛋器攪拌均勻
3 r1 i& y# J4 H' e4.再將過篩的粉類分2次加入用抹壓方式混合均勻tvb now,tvbnow,bttvb6 t$ \& ?( B/ u) z- z3 T
(避免搓揉以免麵粉產生筋性影響口感)tvb now,tvbnow,bttvb0 T# ~$ E! S/ n: s
5.最後將巧克力豆加入混合均勻
! c# c1 d# A; b2 w, Htvb now,tvbnow,bttvb6.將攪拌好的麵團用手捏一小塊搓揉成圓球狀(約35g)
D' y- p% h4 L8 e' h6 j ,間隔整齊的放入烤盤中: X" j$ Q/ W2 O& V
7.用手將小麵團壓扁(約厚0.5cm)
" l; q3 o6 p( u) ~6 e- c$ w3 T, V公仔箱論壇8.放入已經預熱到170度的烤箱中烘烤約15分鐘(註2)tvb now,tvbnow,bttvb8 x3 X$ m0 y q! E& y; r$ k: G, }$ w
9.烤好移出到鐵網架上放涼即可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e# R$ S' B# b7 m S% C
10.完全放涼放密封罐) {, }+ L1 J9 g+ x' Q" M- _
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註1
7 i/ b$ J y4 @2 ^4 }1 V5 x5 @+ W6 A水滴形巧克力豆可以用一般巧克力塊代替,事先切成0.5cm
}& |( }& c+ z9 e5 }2 S5 M6 a! A丁狀.因為此處使用的水滴形巧克力豆為耐烤形,使用一般巧
/ h" m; G3 [/ X克力塊烤了稍微會熔化,但是冷了會凝固.
7 d. _1 {( _$ K( f水滴形巧克力豆甜度較低,份量加多較不會過於甜膩.若使用5.39.217.774 Q7 f8 A2 e; ~' x( T
一般巧克力塊請自行斟酌減少使用量.5.39.217.779 _. j# w0 z: }, |/ d- G4 ~( T
註2/ F0 S0 c% I" U; R2 L% l' E
口感可以依照自己喜歡決定,喜歡脆一點可以延長烘烤時間,
. Q3 b6 d- H1 E+ p- b若喜歡略有濕潤感,15分鐘就差不多.請依照自家烤箱調整.7 @: G+ a } a- F2 b0 g8 r$ n
" J9 C( u; x$ ]3 U8 H================。。。。。。。。。。。==================5.39.217.773 A, l" u; ]4 D: }. V
$ N t+ t0 o: f& U* I! d( n! C5.39.217.77我的材料:
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! Q: }7 r& b7 f% B. A 公仔箱論壇+ V& n! U' J# \ I- u0 @4 k- [
+ v c+ W( {; r- D) |$ Vtvb now,tvbnow,bttvb我的Baby:
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. r' |: |5 \" ~0 wtvb now,tvbnow,bttvb（还没进烤箱前。。。）! I9 n$ e* @7 K9 x, i
4 |, V. K9 T8 w4 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb# s1 ]* R5 S2 i ?2 `1 z( D9 `
烤好的美式巧克力豆饼干
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發表於 2011-8-19 11:49 AM
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