巧克力豆餅乾
6 L0 x: N7 @2 x: kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。約做12片公仔箱論壇! b7 f) o# r; M
" _& W% |5 y5 x* s# Z+ \5.39.217.77材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q) p/ w7 }" G- H% c% D+ {8 p
低筋麵粉170g,無鹽奶油80g,細砂糖30g,黑糖30g,
) u4 i9 j/ \5 b9 h: p" n公仔箱論壇蘭姆酒1/2大匙,雞蛋1顆(約50g),鹽1/4茶匙
1 I& y2 U' `7 Z4 k: N' D水滴形巧克力豆(註1)100g,
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: x' E# a' x: K+ G事前準備工作:5.39.217.77# O* A; y* x% @+ }9 ~# A6 Q2 h: `
1.所有材料秤量好,無鹽奶油放置到室溫的溫度(手壓有痕跡就好)
# Y# |9 ~2 w- P0 _8 Z" A/ k公仔箱論壇2.低筋麵粉用濾網過篩 s6 Q. h% d' w6 ~2 M" [; J, G- v
3.細砂糖+黑糖混合均勻
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步驟:tvb now,tvbnow,bttvb3 P: \; W! T2 R: g+ M0 N/ }, W( R+ Z
1.無鹽奶油用打蛋器打至乳霜狀態" {8 X3 M( g% c. {3 {6 Z+ R3 `
2.加入混合均勻的糖及鹽用打蛋器攪拌打發5 r! a, R- U) h0 s( Q
(因為沒有添加泡打粉,所以奶油要打發才會有酥鬆的口感)* c+ D8 |8 w/ U0 ~" S0 r
3.將雞蛋及蘭姆酒分數次加入用打蛋器攪拌均勻3 e7 Z3 W) Z$ m* B
4.再將過篩的粉類分2次加入用抹壓方式混合均勻5.39.217.772 c6 J$ L* ~6 u8 W2 x
(避免搓揉以免麵粉產生筋性影響口感)0 a6 z( u* o6 J1 b
5.最後將巧克力豆加入混合均勻5.39.217.77# t, X0 E! K5 b: _
6.將攪拌好的麵團用手捏一小塊搓揉成圓球狀(約35g)
% E1 U4 k' }9 F# qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ,間隔整齊的放入烤盤中公仔箱論壇2 l6 a& M0 ]! U" k* Y. j
7.用手將小麵團壓扁(約厚0.5cm)
0 u/ }1 r$ m# H" |5 V. X5 h$ X+ p8.放入已經預熱到170度的烤箱中烘烤約15分鐘(註2)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! w( ~, x& ]7 A& K, A- D* Y
9.烤好移出到鐵網架上放涼即可
( z$ D, X* t6 L3 a1 B, }8 j7 H' i10.完全放涼放密封罐. w9 v9 q* t$ F2 }; ~; t: Q, q% [
( q8 h) C# D% K公仔箱論壇註1TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U* m' _! t7 b. k b! F
水滴形巧克力豆可以用一般巧克力塊代替,事先切成0.5cm
6 l1 N: l! H$ t: o- F# d* A( ftvb now,tvbnow,bttvb丁狀.因為此處使用的水滴形巧克力豆為耐烤形,使用一般巧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ q. o6 P( y) j1 K( @0 j U
克力塊烤了稍微會熔化,但是冷了會凝固.tvb now,tvbnow,bttvb6 n" n( ^7 B& F" y
水滴形巧克力豆甜度較低,份量加多較不會過於甜膩.若使用7 H5 a, a( H8 `$ Q1 Y, Y" Q
一般巧克力塊請自行斟酌減少使用量.6 _7 L1 } h4 E. N
註2
: Y. f/ N8 c* o9 d! }8 K1 K) V1 p/ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。口感可以依照自己喜歡決定,喜歡脆一點可以延長烘烤時間," X {6 q4 W$ m
若喜歡略有濕潤感,15分鐘就差不多.請依照自家烤箱調整.
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4 Y( d1 a) r( M3 }我的材料:5.39.217.77! X/ V; s3 h( E9 D
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（还没进烤箱前。。。）tvb now,tvbnow,bttvb! F |" z8 H5 R
, s2 y8 A/ C. @- z: @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* \- i6 |& H/ O U5 A8 x! z烤好的美式巧克力豆饼干; M. T. }9 E2 C$ z
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發表於 2011-8-19 11:49 AM
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