巧克力豆餅乾5.39.217.77, O ?% [$ o$ C/ {& g
約做12片5.39.217.77) p6 M; _; o8 y L, A, D" ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A, [+ Q) t7 j- k8 e: k
材料:
7 ?! n& j, H' s8 k- {3 s( H低筋麵粉170g,無鹽奶油80g,細砂糖30g,黑糖30g,
$ _* N" q2 W: ]0 _+ ~ s5 g9 t9 W蘭姆酒1/2大匙,雞蛋1顆(約50g),鹽1/4茶匙
) M" w7 R% [. O& e2 n公仔箱論壇水滴形巧克力豆(註1)100g,TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 i. M$ c% n, V3 a# E/ g, M f
& P8 D6 {7 `, t7 Y公仔箱論壇事前準備工作:& ?6 O1 L' o- D$ \+ Q& x
1.所有材料秤量好,無鹽奶油放置到室溫的溫度(手壓有痕跡就好)
$ ^4 U: y4 w- u/ \5 m0 o* F' U2.低筋麵粉用濾網過篩7 k+ @& A% [: `6 _. `+ _6 j8 k% X/ |
3.細砂糖+黑糖混合均勻
8 I% z: ]! c% t! I) ], n# A9 o) B P _3 D公仔箱論壇2 o/ ?5 i! y( i' N, N; j6 _
步驟:
) q! m( u! @" U$ o1.無鹽奶油用打蛋器打至乳霜狀態
5 o& J2 O& l6 X8 ttvb now,tvbnow,bttvb2.加入混合均勻的糖及鹽用打蛋器攪拌打發
6 G8 {. a7 [) A8 W8 h0 h) c (因為沒有添加泡打粉,所以奶油要打發才會有酥鬆的口感)公仔箱論壇$ i8 ^! m9 s( T, E- k# X) E
3.將雞蛋及蘭姆酒分數次加入用打蛋器攪拌均勻公仔箱論壇% Z# g- R. ^# P3 a5 N1 ?
4.再將過篩的粉類分2次加入用抹壓方式混合均勻
W7 [$ y1 a7 C& f6 _: K. ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (避免搓揉以免麵粉產生筋性影響口感)6 O0 ~& I- k) R7 R+ R! T0 `1 A
5.最後將巧克力豆加入混合均勻tvb now,tvbnow,bttvb# K' F3 o! K1 p0 w
6.將攪拌好的麵團用手捏一小塊搓揉成圓球狀(約35g)5.39.217.775 Y( W- }# e6 w4 D
,間隔整齊的放入烤盤中
& c, B3 B5 F( r3 j公仔箱論壇7.用手將小麵團壓扁(約厚0.5cm)5.39.217.775 F; G8 `% O) C9 O* J v/ x
8.放入已經預熱到170度的烤箱中烘烤約15分鐘(註2)
( p3 {6 @# f2 U! Y/ ltvb now,tvbnow,bttvb9.烤好移出到鐵網架上放涼即可4 s. C7 h0 }- a
10.完全放涼放密封罐
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1 l0 M! [3 | C公仔箱論壇註1
& r! r, ]' B! u) }- t F公仔箱論壇水滴形巧克力豆可以用一般巧克力塊代替,事先切成0.5cm' k3 A( G' X% F" [ Y
丁狀.因為此處使用的水滴形巧克力豆為耐烤形,使用一般巧
0 v! N& D$ e( i克力塊烤了稍微會熔化,但是冷了會凝固.6 c$ g- h1 H4 U0 h3 Z+ v
水滴形巧克力豆甜度較低,份量加多較不會過於甜膩.若使用公仔箱論壇* |$ s; N; W4 e5 r! a& y
一般巧克力塊請自行斟酌減少使用量.
+ |# \- E0 x$ R5 [# H4 }! B2 }5.39.217.77註2
+ |4 P0 U2 [# A! v$ m6 J9 h3 Atvb now,tvbnow,bttvb口感可以依照自己喜歡決定,喜歡脆一點可以延長烘烤時間,
2 ^+ T9 E- T% l: W* C若喜歡略有濕潤感,15分鐘就差不多.請依照自家烤箱調整.
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' O% ~! r% O5 Y1 M# d5 m我的材料:3 S; [' y: P \! W9 v6 s
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我的Baby:tvb now,tvbnow,bttvb2 S) {( }+ m/ z
4 C. F }6 k$ _' \* M5.39.217.77（还没进烤箱前。。。）tvb now,tvbnow,bttvb% `5 N5 H9 h8 w% U2 @
( u/ p! m1 T' F; \9 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.771 L. G) u7 J9 r3 O( b
烤好的美式巧克力豆饼干5.39.217.77" Y& a7 F5 ?. Q' P
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發表於 2011-8-19 11:49 AM
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