材料
7 ^) F$ }; d1 C8 {8 b+ r4 f5.39.217.77木耳 1朵、雞蛋白 2隻、枸杞子 15粒、暖開水 75毫升、鹽 1茶匙
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# g5 Y! r4 m3 btvb now,tvbnow,bttvb做法
0 F2 D9 ]0 l3 w* Q0 ^5.39.217.771.枸杞子浸水 15分鐘，瀝乾備用。木耳浸水 15分鐘，瀝乾後切絲備用。
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2.蛋白加暖開水拂勻，加鹽再拂，放入木耳絲。
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3.煲滾水，轉小火，放入蛋白液，蓋上蓋隔水蒸 8分鐘，然後鋪上枸杞子，熄火後加蓋焗 1分鐘即可。 tvb now,tvbnow,bttvb3 y$ S$ _# x3 R/ H% E$ H, p0 D1 c" ~
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蒸蛋白時要用細火蒸，中途要開蓋一次，讓水氣散發，就會令蛋白更滑。' I2 z1 c) z7 |" n3 P
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發表於 2011-8-19 06:14 AM
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