[中式食譜] 木耳枸杞子蒸蛋白

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木耳 1朵、雞蛋白 2隻、枸杞子 15粒、暖開水 75毫升、鹽 1茶匙
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5.39.217.77! n6 L! B/ j6 z( a. c
做法
6 I  F" @% b" t4 ~( _公仔箱論壇1.枸杞子浸水 15分鐘，瀝乾備用。木耳浸水 15分鐘，瀝乾後切絲備用。# S/ i% |. J6 `+ J' r3 I2 E  @

& K. c! G. b, d" ?; o+ i2 f3 Ktvb now,tvbnow,bttvb2.蛋白加暖開水拂勻，加鹽再拂，放入木耳絲。tvb now,tvbnow,bttvb+ a8 M8 E+ N6 n2 E

8 a+ Z4 M, K: n$ {公仔箱論壇3.煲滾水，轉小火，放入蛋白液，蓋上蓋隔水蒸 8分鐘，然後鋪上枸杞子，熄火後加蓋焗 1分鐘即可。
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蒸蛋白時要用細火蒸，中途要開蓋一次，讓水氣散發，就會令蛋白更滑。
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