材料
- s! i d$ f5 p7 A8 K6 r木耳 1朵、雞蛋白 2隻、枸杞子 15粒、暖開水 75毫升、鹽 1茶匙
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做法2 j/ D, ]" E4 e0 ~4 O
1.枸杞子浸水 15分鐘，瀝乾備用。木耳浸水 15分鐘，瀝乾後切絲備用。
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$ L5 n1 m" B- U6 x7 Z6 mtvb now,tvbnow,bttvb2.蛋白加暖開水拂勻，加鹽再拂，放入木耳絲。
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+ Q3 C; S$ G& M3 ?. H e: K! D# X4 z' I5.39.217.773.煲滾水，轉小火，放入蛋白液，蓋上蓋隔水蒸 8分鐘，然後鋪上枸杞子，熄火後加蓋焗 1分鐘即可。 5.39.217.777 C9 @$ x7 J6 v3 v( A" i [
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貼士
! r# i- F2 B: z6 @蒸蛋白時要用細火蒸，中途要開蓋一次，讓水氣散發，就會令蛋白更滑。5.39.217.77% G/ \! J0 X* E0 ?: T
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發表於 2011-8-19 06:14 AM
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