[甜品] 純白物語

marcus0828

純白物語
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【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb4 _8 t5 g/ F' P# i: V' i
鮮奶油	140公克 . l  o' d6 {9 z" E! Q( o4 c公仔箱論壇
蛋黃	42公克tvb now,tvbnow,bttvb1 Z. B, y  J' j$ ]) R
白巧克力	140公克; x6 o7 }) s8 d9 K/ |
動物性鮮奶油	279公克 ! \9 V9 B& l& f6 ], z. g7 J6 Q- `: S
巧克力酒	適量5.39.217.774 }+ k) [3 J; Z5 |
市售塔皮	10個$ E" k3 W' B3 o+ N1 b

【做　法】

1.將鮮奶油放入鍋內以小火煮到80℃後熄火。

2.再加入切碎的白巧克力一起拌勻後再加入蛋黃。

3.再加入打至6分發的動物性鮮奶油拌勻。

4.最後放入巧克力酒拌勻後，倒入半圓形矽膠容器內，放入冰箱冷凍至定型後，再倒扣在塔皮上，並以水果作為裝飾即可。