[甜品] 純白物語

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【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb* Q% a/ z; ^' A' |/ S& d- {
鮮奶油	140公克tvb now,tvbnow,bttvb/ R) ?/ Z5 q3 C" S2 Y
蛋黃	42公克 2 L9 I+ ~8 e+ B  _5 M) mtvb now,tvbnow,bttvb
白巧克力	140公克: b& A  L; H! j3 u
動物性鮮奶油	279公克 & Q! D4 g7 I3 P' G% ~公仔箱論壇
巧克力酒	適量 ' t& }; h! Z- ?" B1 a8 h; C2 W公仔箱論壇
市售塔皮	10個tvb now,tvbnow,bttvb& u5 @/ U& ]* z+ Q0 Z7 d; n

【做　法】

1.將鮮奶油放入鍋內以小火煮到80℃後熄火。

2.再加入切碎的白巧克力一起拌勻後再加入蛋黃。

3.再加入打至6分發的動物性鮮奶油拌勻。

4.最後放入巧克力酒拌勻後，倒入半圓形矽膠容器內，放入冰箱冷凍至定型後，再倒扣在塔皮上，並以水果作為裝飾即可。