[甜品] 純白物語

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【材　料】% n, t# L, H% V+ S
鮮奶油	140公克 * M4 Y" L  n- Z$ {  @7 B4 [7 ktvb now,tvbnow,bttvb
蛋黃	42公克 , J5 Z) s  L: B公仔箱論壇
白巧克力	140公克 0 B+ X3 f! i0 O
動物性鮮奶油	279公克公仔箱論壇- x7 v/ z) }1 k8 g: ~
巧克力酒	適量$ B: r8 _2 b0 L+ O
市售塔皮	10個   G( z; l& }% ~" A% M! T

【做　法】

1.將鮮奶油放入鍋內以小火煮到80℃後熄火。

2.再加入切碎的白巧克力一起拌勻後再加入蛋黃。

3.再加入打至6分發的動物性鮮奶油拌勻。

4.最後放入巧克力酒拌勻後，倒入半圓形矽膠容器內，放入冰箱冷凍至定型後，再倒扣在塔皮上，並以水果作為裝飾即可。