[甜品] 星醉心語

marcus0828

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【材　料】 . D" c2 ?$ u9 T) x1 q* z
葡萄果泥	167公克5.39.217.777 |/ g; r; f0 _# `2 Y; m# l( ~
細砂糖	83公克 3 {& C& J( a( |- H! F4 B% D公仔箱論壇
吉利丁片	9公克 + E+ h! l/ O4 F! F! k) E
白蘭地酒	16公克 ; v' d9 m9 y. a3 F& qtvb now,tvbnow,bttvb
動物性鮮奶油	225公克9 }: U6 i, F7 t' v% m; T
鳩康地蛋糕體	1片: o' b& q6 s3 x* w/ H7 g  j6 X0 ^6 D
酒糖液	適量公仔箱論壇  D( u0 G& g8 v; r* k

【做　法】

1.將葡萄果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。

2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。

3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，倒入半圓形的模型中。

4.取鳩康地蛋糕體並塗抹上酒糖液後，覆蓋在作法3的材料上面，最後放入冰箱冷凍至成型後取出。

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請問鳩康地蛋糕體 是什麼

carmen_girl

this desert looks cute. but what's 鳩康地蛋糕體 ? is it regular cake?

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鳩康地蛋糕體=普通餅底就easy啦:onion14:

carmen_girl

i c i c..thank you.
3 R9 S  Q  p& r- E' g, ~3 F) W) y. ttvb now,tvbnow,bttvbbut the name of this desert is romantic..hah