[甜品] 星醉心語

marcus0828

星醉心語
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【材　料】5.39.217.77) m6 A- |. Q+ X) C- E8 H
葡萄果泥	167公克; `  n) R* l- c
細砂糖	83公克   l# O- N& G1 Z0 q2 R) B. T% b7 mtvb now,tvbnow,bttvb
吉利丁片	9公克 8 f4 Y$ i# m" a# z+ O% A5 d2 I0 U
白蘭地酒	16公克 6 G) Q1 q+ {, Y: c公仔箱論壇
動物性鮮奶油	225公克 : Z3 Z2 t% L+ W" Y3 c, _  X: M公仔箱論壇
鳩康地蛋糕體	1片5.39.217.77) X( I" {/ g$ [2 n: R& G% A* p8 g, ?
酒糖液	適量. a% S$ e$ B9 i7 f$ {. j

【做　法】

1.將葡萄果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。

2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。

3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，倒入半圓形的模型中。

4.取鳩康地蛋糕體並塗抹上酒糖液後，覆蓋在作法3的材料上面，最後放入冰箱冷凍至成型後取出。

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請問鳩康地蛋糕體 是什麼

carmen_girl

this desert looks cute. but what's 鳩康地蛋糕體 ? is it regular cake?

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鳩康地蛋糕體=普通餅底就easy啦:onion14:

carmen_girl

i c i c..thank you. tvb now,tvbnow,bttvb5 K" m+ J# X# O. k  d- F* w. [; @
but the name of this desert is romantic..hah