[甜品] 星醉心語

marcus0828

星醉心語
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【材　料】' Y# Q( g# Z$ C9 l) E* |' ?
葡萄果泥	167公克公仔箱論壇5 ?+ F5 l. z9 ~. G
細砂糖	83公克 - E0 ]+ V8 h+ R" E' U) M
吉利丁片	9公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N' l! W5 C2 ]% t* @+ c: t0 @
白蘭地酒	16公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n3 a9 x% B& h& t% [  v1 h' V# q
動物性鮮奶油	225公克 0 P: N! y0 [9 V! c: \3 ~! t5.39.217.77
鳩康地蛋糕體	1片 " T  o+ ~6 Y9 \. D3 C( F5 ?
酒糖液	適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k* @/ \( H6 r' E1 ^

【做　法】

1.將葡萄果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。

2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。

3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，倒入半圓形的模型中。

4.取鳩康地蛋糕體並塗抹上酒糖液後，覆蓋在作法3的材料上面，最後放入冰箱冷凍至成型後取出。

4557

請問鳩康地蛋糕體 是什麼

carmen_girl

this desert looks cute. but what's 鳩康地蛋糕體 ? is it regular cake?

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鳩康地蛋糕體=普通餅底就easy啦:onion14:

carmen_girl

i c i c..thank you. 4 q; G& y* L9 z1 X
but the name of this desert is romantic..hah