[甜品] 荔枝球塔

marcus0828

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【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N, B7 @' D# \3 u4 y( E, |
荔枝果泥	133公克 # K" u2 P) J+ Z3 \1 @, ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
細砂糖	67公克5.39.217.77& W$ W, g4 x* S8 m6 A
吉利丁片	7公克5.39.217.776 P8 `  G0 L1 k8 L! R: k
白蘭地酒	13公克 8 }: Y7 U9 `2 F- L8 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
動物性鮮奶油	180公克$ ]/ m7 p( o5 ~& v4 N0 O( m) }

【做　法】

1.將荔枝果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。

2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。

3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即可。