[甜品] 荔枝球塔

marcus0828

荔枝球塔
, j5 [9 I& W& x3 l- b" X$ T
1 V: E) p% [4 A% `4 S  ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

5.39.217.77* [2 M! {4 \$ [% K9 K7 @+ d: s" s & ~7 A$ N1 l5 Z  ~# c# W: n! t7 s5.39.217.77	[tr]
【材　料】; d5 w) g- ?# Y* v# b
荔枝果泥	133公克0 H% z0 K; o! g+ i9 |' q  M
細砂糖	67公克 5 n% ]5 I, l( u$ ~tvb now,tvbnow,bttvb
吉利丁片	7公克 ! o3 I0 Y1 r7 H. r9 X  A0 Y公仔箱論壇
白蘭地酒	13公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i8 }- Q) A. `1 w6 z
動物性鮮奶油	180公克  Y" S% z4 \0 P

【做　法】

1.將荔枝果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。

2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。

3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即可。