[甜品] 荔枝球塔

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【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 I" F/ P" o: ~5 K; ~
荔枝果泥	133公克公仔箱論壇3 ?9 u' V' _+ `+ ?5 }
細砂糖	67公克. W, ~+ J7 S4 W( J- R& F" Z
吉利丁片	7公克5.39.217.779 q& F! N) e7 ?  n6 e$ p$ V# E
白蘭地酒	13公克公仔箱論壇: b/ Z! p' @! N) C9 y) h# b
動物性鮮奶油	180公克 / E  V% V; k; A

【做　法】

1.將荔枝果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。

2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。

3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即可。