[甜品] 荔枝球塔

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【材　料】 $ r8 C- q9 o4 m9 s$ p* bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
荔枝果泥	133公克 1 k  j) l  y# v. Y0 p; Q" ]" q5.39.217.77
細砂糖	67公克5.39.217.778 ]& L" y* Z7 L' R$ D
吉利丁片	7公克 ! w6 Y3 E; E" _, v4 G. T. fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
白蘭地酒	13公克5 s1 E+ |/ X- d: B8 K8 A% \1 T
動物性鮮奶油	180公克tvb now,tvbnow,bttvb& b- b6 }) Y. o2 Y, O. O4 d/ S

【做　法】

1.將荔枝果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。

2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。

3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即可。