[甜品] 荔枝球塔

marcus0828

荔枝球塔
3 \+ r# x' y1 S0 j1 b, X5.39.217.77
3 f0 F8 y5 n: H3 p% Y5 i6 ~' r# ctvb now,tvbnow,bttvb

) b, P/ o6 L- \, x) D3 [% ttvb now,tvbnow,bttvb 9 \$ W& {2 I+ B: K( gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	[tr]
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb# i& h* o( Y1 M+ i
荔枝果泥	133公克, H: a& G7 X& p, i* C; r, k) T2 `
細砂糖	67公克 ; P/ @# [; g: V+ z- k7 t5 {0 {5.39.217.77
吉利丁片	7公克 ( @; `* `9 c% ^7 U- A5.39.217.77
白蘭地酒	13公克5.39.217.77/ U" q4 ?1 `1 ]: Z& G
動物性鮮奶油	180公克 ) \  p- o+ l# S- E

【做　法】

1.將荔枝果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。

2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。

3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即可。