[甜品] 荔枝球塔

marcus0828

荔枝球塔
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【材　料】 + i9 a3 p7 w- W; n5.39.217.77
荔枝果泥	133公克 0 Y* v4 Z! B* w( v: }
細砂糖	67公克 : ]' F1 z4 O6 T% ^4 U+ w5.39.217.77
吉利丁片	7公克 ( J; H; d: Q9 s
白蘭地酒	13公克 4 n7 O' L' y3 [公仔箱論壇
動物性鮮奶油	180公克 2 R: g. |( X1 o/ l3 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

【做　法】

1.將荔枝果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。

2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。

3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即可。