[甜品] 荔枝球塔

marcus0828

荔枝球塔
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【材　料】0 ^4 u5 F) M- @, F/ T( ^
荔枝果泥	133公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @. d! i, Q) B& E
細砂糖	67公克 1 h6 D. F" n/ W( Z% l. \
吉利丁片	7公克 ) a. ^- d  P# F* [; W: G" ^3 A公仔箱論壇
白蘭地酒	13公克 8 b& E" \% D! [+ `公仔箱論壇
動物性鮮奶油	180公克tvb now,tvbnow,bttvb  s8 g2 w; O5 y) a5 W" n

【做　法】

1.將荔枝果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。

2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。

3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即可。