美女厨房----海带结炒肉片(三人份)[6P]tvb now,tvbnow,bttvb/ s7 z. c! R7 H# t* t
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【材料】： 公仔箱論壇2 I4 I+ }6 j4 T+ D
材料：五花肉(228克)、鲜海带结(334克)、蒜(2瓣)、葱(1支)公仔箱論壇$ p2 _7 X1 W m% T i0 d
腌料：油(1汤匙)、酱油(1/2汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)tvb now,tvbnow,bttvb) r, Q- c R" Y0 w `7 e0 y
调料：酱油(1汤匙)、油(1汤匙)、生粉(1/2汤匙)、料酒(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)5.39.217.773 w4 @' s2 r( e( A7 z' }
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【作法】：
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1 洗净五花肉切成片，加入1汤匙油、1/2汤匙酱油和1/2汤匙鸡粉拌匀，腌制15分钟。
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$ h \' E: N: ^( h+ o5 T2 f1 Jtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77- C3 H' j5 R6 o3 V( ]# l5 Q
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+ X. s8 G) @% b2 海带结洗净，放入沸水中汆烫1分钟，捞起过冷河，沥干水待用；葱切段，蒜剁成蓉；将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调成生粉水。
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3 烧热锅内1汤匙油，倒入五花肉以大火炒散，直至肉片煸出油。公仔箱論壇% w+ O U9 e6 L: ?) \
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4 倒入海带结、蒜蓉和葱段，与肉片一同拌炒均匀。0 I5 w( U# U$ Q2 ` R9 ? {
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8 V. \: T4 ~% _+ z" t0 ?% `5 加入1汤匙酱油、1/3汤匙料酒、1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙盐和3汤匙清水煸炒2分钟，倒入生粉水勾芡即成。+ E6 \' R2 A4 h
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【其他】： 公仔箱論壇1 N! e( A) L% ^' c$ F( s
7 @ r$ n1 v! G J0 v! C. Q公仔箱論壇 1、新鲜海带会有一层粘液，草腥味也较重，应放入沸水中焯一下，捞起用冷水冲洗数遍才下锅烹煮，便可去除海带的粘液和腥味，唯留其爽脆的口感。
8 U# l) o, o' wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、如果五花肉较肥，下锅煸至出油后，倒去锅内的余油，再倒入海带拌炒，可使成菜不过于油腻。tvb now,tvbnow,bttvb/ A5 q2 J+ ?) i/ g; g
3、要以干海带入菜，可先将干海带用清水浸泡一晚，捞起冲去泥沙后，放入沸水中煮3分钟捞起过冷河，便可直接烹煮成菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v ^) e- u0 y
4、常食海带能消炎退热，补血润脾和降低血压，还对淋巴结核、脚气浮肿、消化不良。 |
發表於 2007-9-28 01:44 PM
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發表於 2007-9-30 06:41 AM
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