美女厨房----海带结炒肉片(三人份)[6P]! j$ ^. Y$ w5 s) U; J, ]
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【材料】： 公仔箱論壇; ~' J- w2 N6 v" k( @/ C
材料：五花肉(228克)、鲜海带结(334克)、蒜(2瓣)、葱(1支)5.39.217.77 T% c* Z, Y& X9 H! F, e. M
腌料：油(1汤匙)、酱油(1/2汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)
+ m+ a: @/ T+ m' o% E调料：酱油(1汤匙)、油(1汤匙)、生粉(1/2汤匙)、料酒(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)
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【作法】： 公仔箱論壇. o# F9 v0 ]8 P: l# Y2 N$ W
3 h, y, g, c" k1 洗净五花肉切成片，加入1汤匙油、1/2汤匙酱油和1/2汤匙鸡粉拌匀，腌制15分钟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l# a m( ?" \8 x! y
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+ L8 u0 O( o0 R! u5.39.217.772 海带结洗净，放入沸水中汆烫1分钟，捞起过冷河，沥干水待用；葱切段，蒜剁成蓉；将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调成生粉水。2 }2 p' U$ m+ O1 k
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3 w+ v; U# n( y7 j4 N0 A3 烧热锅内1汤匙油，倒入五花肉以大火炒散，直至肉片煸出油。公仔箱論壇- q |* U7 q6 F/ {$ I
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4 倒入海带结、蒜蓉和葱段，与肉片一同拌炒均匀。9 ^/ _* v4 @7 E
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5 加入1汤匙酱油、1/3汤匙料酒、1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙盐和3汤匙清水煸炒2分钟，倒入生粉水勾芡即成。
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' y5 G; e& Q1 p2 u h4 @- L. Jtvb now,tvbnow,bttvb【其他】：
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1、新鲜海带会有一层粘液，草腥味也较重，应放入沸水中焯一下，捞起用冷水冲洗数遍才下锅烹煮，便可去除海带的粘液和腥味，唯留其爽脆的口感。公仔箱論壇- @6 ~3 l( \6 L ~
2、如果五花肉较肥，下锅煸至出油后，倒去锅内的余油，再倒入海带拌炒，可使成菜不过于油腻。tvb now,tvbnow,bttvb2 n* M# m& D, f* ~* w
3、要以干海带入菜，可先将干海带用清水浸泡一晚，捞起冲去泥沙后，放入沸水中煮3分钟捞起过冷河，便可直接烹煮成菜。
4 C: _" _5 Y0 h7 v' y) B5.39.217.77 4、常食海带能消炎退热，补血润脾和降低血压，还对淋巴结核、脚气浮肿、消化不良。 |
發表於 2007-9-28 01:44 PM
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發表於 2007-9-30 06:41 AM
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