美女厨房----海带结炒肉片(三人份)[6P]5.39.217.77) X& R; }* u/ t3 }( s* j
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【材料】：
0 A4 G9 Z# ?1 c% w1 G( b材料：五花肉(228克)、鲜海带结(334克)、蒜(2瓣)、葱(1支)公仔箱論壇5 h0 K9 Q* k, |1 ]
腌料：油(1汤匙)、酱油(1/2汤匙)、鸡粉(1/2汤匙): B* J/ A0 H- l- u
调料：酱油(1汤匙)、油(1汤匙)、生粉(1/2汤匙)、料酒(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)) @- g+ _! C7 O e! C6 A6 C9 T
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【作法】：
9 v$ S. D- B# b0 w8 l) o! oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb; s" o5 O0 u u Z8 u( Y
1 洗净五花肉切成片，加入1汤匙油、1/2汤匙酱油和1/2汤匙鸡粉拌匀，腌制15分钟。
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, H, u( x/ f* n4 C3 j" M& R. htvb now,tvbnow,bttvb2 海带结洗净，放入沸水中汆烫1分钟，捞起过冷河，沥干水待用；葱切段，蒜剁成蓉；将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调成生粉水。) _: h. d6 u! ]6 r8 S. v* v$ {1 a- e
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. q8 X: R9 Z9 X5.39.217.773 烧热锅内1汤匙油，倒入五花肉以大火炒散，直至肉片煸出油。5.39.217.777 Y7 s2 E) t; V5 m# h
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, S" u/ k8 D2 F% q* P$ b! w6 R公仔箱論壇4 倒入海带结、蒜蓉和葱段，与肉片一同拌炒均匀。
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5 加入1汤匙酱油、1/3汤匙料酒、1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙盐和3汤匙清水煸炒2分钟，倒入生粉水勾芡即成。
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【其他】：
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1、新鲜海带会有一层粘液，草腥味也较重，应放入沸水中焯一下，捞起用冷水冲洗数遍才下锅烹煮，便可去除海带的粘液和腥味，唯留其爽脆的口感。, p/ _7 j: a6 {, U4 G4 I% j% B
2、如果五花肉较肥，下锅煸至出油后，倒去锅内的余油，再倒入海带拌炒，可使成菜不过于油腻。
8 l& R* T' f5 L, q5.39.217.77 3、要以干海带入菜，可先将干海带用清水浸泡一晚，捞起冲去泥沙后，放入沸水中煮3分钟捞起过冷河，便可直接烹煮成菜。
6 B" F) I8 b9 D: W0 c% ]9 } 4、常食海带能消炎退热，补血润脾和降低血压，还对淋巴结核、脚气浮肿、消化不良。 |
發表於 2007-9-28 01:44 PM
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發表於 2007-9-30 06:41 AM
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