材料
" R7 d' j9 i( t7 Q1 J- O高筋麪粉 600克、鹽 4克、豬油少許、水 180毫升公仔箱論壇1 F/ Y0 h' T. u% f' \
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餡料5.39.217.774 \ M/ H4 |! ^1 Q1 z/ }, \7 E9 \/ S5 M7 S) j
五花腩肉碎/蟹粉/豬皮各 20克、鮮雞湯適量、雞粉 1茶匙、葱碎少許tvb now,tvbnow,bttvb s: O8 t( s7 _! j
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做法
4 M0 L- T8 t0 _$ ~% o( x4 K+ a/ N公仔箱論壇1.麪粉、鹽、豬油、水拌勻，搓成軟滑粉糰備用。公仔箱論壇8 Z Y3 Q. y M" a; c1 |9 K# o
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2.豬皮加入雞湯浸過面，下雞粉拌勻，以大火蒸 1小時，取出放雪櫃急凍至啫喱狀，然後打碎，拌入五花腩肉碎、蟹粉、葱碎成餡料。
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3.粉糰搓成長條，分成每個約 6克的小糰，壓成 1毫米的薄皮，包入 1湯匙餡料，推合封口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p3 f1 V# ], J* {! Q
% G* f* @. ?8 {: F- H0 z$ a4.小籠包放入蒸籠，以大火隔水蒸 5分鐘即成。 5.39.217.77( |: ?& n: T0 c& T6 T, G
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用高筋麪粉比普通麪粉更彈牙。 9 v- r* h, c$ C3 n
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發表於 2011-8-18 06:12 AM
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