[中式食譜] 蟹粉小籠包

nt1972

材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d6 `2 V9 F# }9 x6 `  r4 X- I& ?
高筋麪粉 600克、鹽 4克、豬油少許、水 180毫升
' h' q( m! z1 d
1 ~# m- _" x% _8 P5 \/ i5.39.217.77餡料" F. N1 m; e- K
五花腩肉碎/蟹粉/豬皮各 20克、鮮雞湯適量、雞粉 1茶匙、葱碎少許公仔箱論壇/ e% B' P$ M5 \# w  R, v0 L) x2 _- m

+ i( Z6 s7 ]( Z1 S8 c" S5.39.217.77
5 k$ a7 |0 ^; t. K1 y+ q: @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法公仔箱論壇% m& H5 d: m( Y9 ]8 f; Q
1.麪粉、鹽、豬油、水拌勻，搓成軟滑粉糰備用。) b3 i+ b& j9 D" u6 ~, L

0 l, n$ y' q1 y, w; h3 J! U/ Otvb now,tvbnow,bttvb2.豬皮加入雞湯浸過面，下雞粉拌勻，以大火蒸 1小時，取出放雪櫃急凍至啫喱狀，然後打碎，拌入五花腩肉碎、蟹粉、葱碎成餡料。0 h. t# ]- S$ u( b

. i8 N0 G/ `$ B' vtvb now,tvbnow,bttvb3.粉糰搓成長條，分成每個約 6克的小糰，壓成 1毫米的薄皮，包入 1湯匙餡料，推合封口。& l- |* J, ^+ ?  ?  q  ^3 \

$ y( Q3 ]0 i5 e/ V9 @6 d5.39.217.774.小籠包放入蒸籠，以大火隔水蒸 5分鐘即成。
& y/ g6 z0 M! p/ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 |4 o$ d. W+ _5 R( T, \
tvb now,tvbnow,bttvb/ o- v, G0 B! N/ }  u6 g, J  r
貼士5.39.217.770 @  q3 u# g$ s" S  g3 y8 J2 L
用高筋麪粉比普通麪粉更彈牙。
8 ~7 D& q( _; s- w! G3 }" }5.39.217.77