材料
% D7 R7 l# v& Btvb now,tvbnow,bttvb高筋麪粉 600克、鹽 4克、豬油少許、水 180毫升5.39.217.77" o4 U# {, ~0 h
! L/ c$ ]. f5 u: r7 j" A! z餡料
/ n. z8 P8 x' Y5.39.217.77五花腩肉碎/蟹粉/豬皮各 20克、鮮雞湯適量、雞粉 1茶匙、葱碎少許
/ R* a" N3 H& ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇, s% F; Z$ Q! W+ f+ Q# n3 U7 z
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做法
! Q" B) j! s4 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.麪粉、鹽、豬油、水拌勻，搓成軟滑粉糰備用。
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2.豬皮加入雞湯浸過面，下雞粉拌勻，以大火蒸 1小時，取出放雪櫃急凍至啫喱狀，然後打碎，拌入五花腩肉碎、蟹粉、葱碎成餡料。公仔箱論壇! g& m0 I' B" _3 D7 u B" g
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3.粉糰搓成長條，分成每個約 6克的小糰，壓成 1毫米的薄皮，包入 1湯匙餡料，推合封口。公仔箱論壇* u6 N1 U+ q0 f" o
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4.小籠包放入蒸籠，以大火隔水蒸 5分鐘即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F, G6 H5 ~/ l7 v, I( l
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用高筋麪粉比普通麪粉更彈牙。
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發表於 2011-8-18 06:12 AM
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