材料
* D' b: d# `* T- h& c高筋麪粉 600克、鹽 4克、豬油少許、水 180毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \2 C" |, @7 f8 d) r
; t# C. \* E( p, z/ N" @, U mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料
3 \, i3 C/ t qtvb now,tvbnow,bttvb五花腩肉碎/蟹粉/豬皮各 20克、鮮雞湯適量、雞粉 1茶匙、葱碎少許5.39.217.773 `* i8 O. q; M+ N0 G/ ~8 [$ l
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做法9 h( }* d& y+ f
1.麪粉、鹽、豬油、水拌勻，搓成軟滑粉糰備用。
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2.豬皮加入雞湯浸過面，下雞粉拌勻，以大火蒸 1小時，取出放雪櫃急凍至啫喱狀，然後打碎，拌入五花腩肉碎、蟹粉、葱碎成餡料。
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) Q3 o* A9 }/ I4 k8 Utvb now,tvbnow,bttvb3.粉糰搓成長條，分成每個約 6克的小糰，壓成 1毫米的薄皮，包入 1湯匙餡料，推合封口。* h0 u+ h+ H4 H# L6 U
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4.小籠包放入蒸籠，以大火隔水蒸 5分鐘即成。
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貼士5.39.217.77+ I0 }/ S( B9 o
用高筋麪粉比普通麪粉更彈牙。 ' S0 }1 N: N5 Q! L
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發表於 2011-8-18 06:12 AM
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