材料
8 v! C4 e: s& S2 J高筋麪粉 600克、鹽 4克、豬油少許、水 180毫升2 r5 I! o& o9 \, V
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餡料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 N# b0 `9 z: |% ]% Z
五花腩肉碎/蟹粉/豬皮各 20克、鮮雞湯適量、雞粉 1茶匙、葱碎少許
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; D( A$ T" ]$ u/ B; {5.39.217.77做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W2 i( v0 L5 w
1.麪粉、鹽、豬油、水拌勻，搓成軟滑粉糰備用。
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2.豬皮加入雞湯浸過面，下雞粉拌勻，以大火蒸 1小時，取出放雪櫃急凍至啫喱狀，然後打碎，拌入五花腩肉碎、蟹粉、葱碎成餡料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ]: A; g6 i+ O3 u) V. m
, F# n1 s% P' J6 Y1 N# K: i3.粉糰搓成長條，分成每個約 6克的小糰，壓成 1毫米的薄皮，包入 1湯匙餡料，推合封口。
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4.小籠包放入蒸籠，以大火隔水蒸 5分鐘即成。 6 }- C$ Z: t# l$ _* z
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& U3 u- R# r5 i1 h2 ~' k, `貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B3 V0 v. `& O( m1 N* Z4 C. h
用高筋麪粉比普通麪粉更彈牙。 # e! x4 K* W" n' l. k/ }% h4 X# o! C
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發表於 2011-8-18 06:12 AM
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