[中式食譜] 蟹粉小籠包

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材料
6 b- K* M. R5 z4 F高筋麪粉 600克、鹽 4克、豬油少許、水 180毫升
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餡料tvb now,tvbnow,bttvb+ i+ P$ R8 {; J% v- [% _. r
五花腩肉碎/蟹粉/豬皮各 20克、鮮雞湯適量、雞粉 1茶匙、葱碎少許* R: a/ Y2 ~- f. ?; |8 [. {
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1.麪粉、鹽、豬油、水拌勻，搓成軟滑粉糰備用。
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  @5 e4 l; b1 w( R' F2.豬皮加入雞湯浸過面，下雞粉拌勻，以大火蒸 1小時，取出放雪櫃急凍至啫喱狀，然後打碎，拌入五花腩肉碎、蟹粉、葱碎成餡料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K* ^+ n8 U% i  C: g

( D2 X8 |2 M, @  m# f. R% I0 m公仔箱論壇3.粉糰搓成長條，分成每個約 6克的小糰，壓成 1毫米的薄皮，包入 1湯匙餡料，推合封口。
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4.小籠包放入蒸籠，以大火隔水蒸 5分鐘即成。
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