材料
( b. F# J) u: W9 H' |7 Z0 |& gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麪粉 600克、鹽 4克、豬油少許、水 180毫升tvb now,tvbnow,bttvb n3 m* {* T9 ]9 X- R( X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B6 p+ ^2 k) `% H7 C) ?/ K; a3 ?
餡料5.39.217.77/ w5 y0 H# O0 [& [3 ?( z
五花腩肉碎/蟹粉/豬皮各 20克、鮮雞湯適量、雞粉 1茶匙、葱碎少許
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: j% q2 _: W8 b: @. T# U公仔箱論壇做法
7 r K' Y, z F7 J4 I6 c6 g% i1.麪粉、鹽、豬油、水拌勻，搓成軟滑粉糰備用。5.39.217.77' B7 Q9 V# J c4 @5 e0 o# X' V& L b
3 B, H: B- U" V' H. T; b3 B5.39.217.772.豬皮加入雞湯浸過面，下雞粉拌勻，以大火蒸 1小時，取出放雪櫃急凍至啫喱狀，然後打碎，拌入五花腩肉碎、蟹粉、葱碎成餡料。
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3.粉糰搓成長條，分成每個約 6克的小糰，壓成 1毫米的薄皮，包入 1湯匙餡料，推合封口。$ N0 g! o3 p% H
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4.小籠包放入蒸籠，以大火隔水蒸 5分鐘即成。
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用高筋麪粉比普通麪粉更彈牙。 0 ]6 S# o6 ^! H6 Q4 T
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發表於 2011-8-18 06:12 AM
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