材料
! y! Q$ ~% V6 b1 htvb now,tvbnow,bttvb高筋麪粉 600克、鹽 4克、豬油少許、水 180毫升
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/ c. f% s0 p5 u餡料5.39.217.77) l |& I/ V( B5 i- N4 r- i+ {( H" K
五花腩肉碎/蟹粉/豬皮各 20克、鮮雞湯適量、雞粉 1茶匙、葱碎少許
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o9 ~" {5 {. i" k做法
' `) X' T. r. O! c! ctvb now,tvbnow,bttvb1.麪粉、鹽、豬油、水拌勻，搓成軟滑粉糰備用。
& N! X% x# N5 v- w* wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 f" i, S+ \" A5 x& ^: d8 z5.39.217.772.豬皮加入雞湯浸過面，下雞粉拌勻，以大火蒸 1小時，取出放雪櫃急凍至啫喱狀，然後打碎，拌入五花腩肉碎、蟹粉、葱碎成餡料。
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; e8 b6 G* D9 g! D8 n# Gtvb now,tvbnow,bttvb3.粉糰搓成長條，分成每個約 6克的小糰，壓成 1毫米的薄皮，包入 1湯匙餡料，推合封口。
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+ }" c$ u8 V$ {8 q+ g4.小籠包放入蒸籠，以大火隔水蒸 5分鐘即成。
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用高筋麪粉比普通麪粉更彈牙。 tvb now,tvbnow,bttvb( S a' i- g6 l9 n- d; `" {
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發表於 2011-8-18 06:12 AM
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