[中式食譜] 松子魚

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材料公仔箱論壇( C" r( V0 `9 r) N- Z/ i
桂花魚 1條、鹽/生粉各適量、蛋黃 1隻、青豆/甘笋粒各 20克、蝦仁 30克、糖醋 200毫升
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做法
1 V/ k5 C- k% f1.桂花魚去頭起骨，魚柳成十字花，撒上鹽，塗上蛋黃、生粉。tvb now,tvbnow,bttvb+ p1 T- g& B' W5 g, m6 {! J
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2.燒滾油至 180℃，將魚頭、魚骨、魚柳分別炸成金黃上碟。
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3.青豆、甘笋、蝦仁汆水。5.39.217.772 b' P: b8 I$ _# S6 c, k9 U

, L1 F3 z! @2 o$ Atvb now,tvbnow,bttvb4.燒熱鑊下油，煮熱糖醋，加入（ 3）煮勻，淋上魚身即可。5.39.217.770 e0 b+ h  @: h  N& X

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炸魚骨時用筷子夾着定型，賣相更佳。
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