材料5.39.217.77* n( D \& h* _' t, P
桂花魚 1條、鹽/生粉各適量、蛋黃 1隻、青豆/甘笋粒各 20克、蝦仁 30克、糖醋 200毫升3 t9 H, p. s. e% H- Q! h/ x9 n i( y
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1.桂花魚去頭起骨，魚柳成十字花，撒上鹽，塗上蛋黃、生粉。
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2.燒滾油至 180℃，將魚頭、魚骨、魚柳分別炸成金黃上碟。公仔箱論壇4 L1 C/ O6 C+ C% b a' O
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3.青豆、甘笋、蝦仁汆水。tvb now,tvbnow,bttvb7 Q6 I' q( q; }
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4.燒熱鑊下油，煮熱糖醋，加入（ 3）煮勻，淋上魚身即可。
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1 N" R5 Y/ I" X* `$ @7 I* t5.39.217.77炸魚骨時用筷子夾着定型，賣相更佳。
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發表於 2011-8-18 06:11 AM
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