材料* n; v9 e4 ]* p6 F3 j1 k) b
竹蝦 3隻、蒜茸/乾葱茸 1茶匙、酒釀 1湯匙、辣豆瓣醬/泡椒碎/辣油/茄汁/洋葱碎/薑米/鹽/糖/雞粉各 1/2茶匙、生粉/葱花/生粉水各適量、雞湯 200毫升、紹興酒少許% s3 ~, W/ V6 N" a
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做法. V7 v" G# y$ v u
1.花竹蝦去殼，蝦身中間一刀，反出尾部，蘸上生粉，以 180℃油拉油備用。
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" ]& m- `$ O. X; b; uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒熱鑊下油，爆香蒜茸、薑米、乾葱茸、洋葱碎、泡椒碎、辣豆瓣醬，灒紹興酒，加入雞湯、鹽、糖、雞粉煮勻，下酒釀、茄汁、辣油、生粉水埋芡。
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3.花竹蝦回鑊，快手兜勻上碟，撒上葱花即成。9 I' V, }% ~' {7 C; n0 y* w
公仔箱論壇6 C7 Z" d# V0 m1 Z5 }+ A7 v- Y
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. C: a) z& l5 p. ~酒釀不可太早落，否則很易變酸。
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發表於 2011-8-18 06:11 AM
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