[中式食譜] 清酒煮蜆

zactlion1899

材料：5.39.217.773 G7 O, ]4 M% b+ m" o5 Y8 x. Q. I/ ]
蜆一斤
; N8 W* {( }" w' ]3 z; v- X5.39.217.77清酒或雙精約200ml/ o% e6 I) W  N# N8 j" r. o
清雞湯約300ml
8 K! r5 _( N  [5 h1 l- @$ R蒜茸少許5.39.217.770 Y) Q. T; `% P5 _2 @+ J
做法：公仔箱論壇8 a" k# ~% t" a# F
1. 先以鹽水浸蜆吐沙；
+ u) g) _$ B3 o* C/ f3 c) t2. 下油鑊爆香蒜茸；
/ c7 G' w1 q7 X0 r5.39.217.773. 下蜆略炒後加雞湯、水及酒同煮，至蜆開口即可上碟。