[中式食譜] 清酒煮蜆

zactlion1899

材料：tvb now,tvbnow,bttvb* E& m% z$ D) j
蜆一斤5 E0 o6 r; B# K/ R! X
清酒或雙精約200ml
8 Q, M: N3 _& ]8 p7 h清雞湯約300ml  Y0 u. q2 h( k
蒜茸少許8 p2 S: X6 Z' @5 f7 E) I& M
做法：3 C4 C' V0 P0 T: p+ h
1. 先以鹽水浸蜆吐沙；
# @% G' a5 V9 K0 G! v: |, H6 t( u) `5.39.217.772. 下油鑊爆香蒜茸；tvb now,tvbnow,bttvb  X% K+ l) a1 p; @1 k# |9 P: {
3. 下蜆略炒後加雞湯、水及酒同煮，至蜆開口即可上碟。