OREO 芝士蛋糕
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底层材料 ：
4 v5 x3 l; a; F1 S240克 OREO 饼干 （ 2 条 ）
! N& @4 n/ i K5 t* J( O- @tvb now,tvbnow,bttvb120克 溶化牛油 （我是用daisy的）
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$ P* ~/ [2 S8 ?6 ^tvb now,tvbnow,bttvb馅料 A ： 隔水煮至浓 （搅拌至呈乳白色 ） 5.39.217.77. k; ]( T! O# y1 _# W
2 粒 A 蛋黄5.39.217.774 v$ S7 f: u3 Q' @ y* v
160毫升 鲜奶
5 ^/ M; i9 a0 W. x3 ?8 ]% K) rtvb now,tvbnow,bttvb120 克 幼糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m% z5 W; e6 O! [2 [" w
6 \: t& F( l5 |* T" s5.39.217.77馅料 B ：隔水煮至溶
* g* e7 x0 s3 S1 mtvb now,tvbnow,bttvb2 汤匙 鱼胶 / 吉林丁 ( gelatin )
% G# C$ J5 J$ v/ e& U% A5.39.217.776汤匙 温水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a) E6 J, Y' J! Y4 }: [/ h+ \& s3 m
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馅料 C ： 打发
# n1 Z- K( h% qtvb now,tvbnow,bttvb250克 动物性鲜奶油 ( whipping cream )
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! _ [3 H# w c& @tvb now,tvbnow,bttvb馅料 D ： 打至幼滑
1 e; Z& }5 y# H+ ~3 A4 ?5.39.217.77250克 奶油乳酪 ( cream cheese )公仔箱論壇8 Y/ t! }7 ?7 ]5 p" a2 `
1/2 汤匙 柠檬汁 tvb now,tvbnow,bttvb9 p9 w2 }! h- \( N* n
- w5 o: i+ K- W) _0 S2 u" g- X做法：
j* ]3 }1 f/ q$ P1.饼干压碎拌溶化奶油，压入9‘’ x 9‘’大的脱底模中，放入冰箱冷冻至硬。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N: Z: R9 g8 n9 X" s P C3 o
2.把 B 倒入 A 中拌均后加入 D 搅下 ， 最后加入 C 拌至幼滑 。 公仔箱論壇9 W8 W0 z( {" f: H
3 把做好的面糊倒入在OREO饼上面 ， 放入冰箱冷冻4/5小时至硬。
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注意：奶水在加热时要不停搅拌至热，不可煮至滚，倒入打发的蛋黄糊内拌匀后，再继续加热至有烟即可，取出加入溶化的吉利丁拌匀，一定要等至完全冷却才可拌入奶油乳酪内。
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( G; @& g/ q/ \, v公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb. N5 f6 ~! `4 x+ }% _
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动物性鲜奶油 ( whipping cream ) 。。。。我买这个牌子不懂是植物或者是动物性鲜奶油
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' \9 i( ~ F+ N7 k公仔箱論壇奶油乳酪 ( cream cheese ) |
發表於 2011-8-17 11:32 AM
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