材料
: e+ y* F: V! U$ r" o8 Ntvb now,tvbnow,bttvb紅米飯 120克、白飯 200克、羊肚菌粒/瑤柱絲（已炸）各 15克、白菌粒 50克、靈芝菇粒/北菇粒/杞子/松茸粒各 20克、葱花 2湯匙、松子 40克、雞蛋/蛋白各 2隻2 G0 E$ k# \3 y I
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調味料
0 [: v1 ?: c1 z1 Z" s8 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽/雞粉各 1/3茶匙
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$ c( d# L. F; W0 {: E0 W) y7 \tvb now,tvbnow,bttvb做法
9 I. v3 a7 F9 f1.燒滾油至 120℃，下蛋白推成蛋白花，倒出瀝油，備用。
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" y- f! K3 r! ~: F2 ^5 K4 dtvb now,tvbnow,bttvb2.白菌、靈芝菇走油，備用。6 j1 G6 j9 F% Q- C( y2 l$ J# v
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3.煲滾水，下羊肚菌、松茸、北菇、已走油的白菌、靈芝菇、蛋白花、杞子汆水撈起。
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4.開大火燒熱鑊下油，下雞蛋炒至七成熟，加入白飯、紅米飯炒散，下剛才汆水的材料，加入雞粉、鹽、葱花炒勻至乾身，下松子炒勻上碟，放上炸瑤柱即成。
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, K4 K( v% o7 u: E5.39.217.77貼士
+ {$ z8 A( k, Z$ g2 q4 H9 Gtvb now,tvbnow,bttvb想炒飯乾身的話，要先將雞蛋炒到七成熟，然後加入飯一同炒，再以鑊鏟將飯攤薄即可。
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發表於 2011-8-17 06:10 AM
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