材料5.39.217.77& w- A. X6 r- g0 W& z
紅米飯 120克、白飯 200克、羊肚菌粒/瑤柱絲（已炸）各 15克、白菌粒 50克、靈芝菇粒/北菇粒/杞子/松茸粒各 20克、葱花 2湯匙、松子 40克、雞蛋/蛋白各 2隻: w3 c: {+ D( X- J. p
5 i3 m7 I) g2 N4 d9 B7 d調味料5.39.217.77" i p% \1 N& w/ C+ B0 n
鹽/雞粉各 1/3茶匙
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b4 J- C+ g, h0 z) Z
1.燒滾油至 120℃，下蛋白推成蛋白花，倒出瀝油，備用。5.39.217.77! p$ P: o& q' F- i9 `; i4 x
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2.白菌、靈芝菇走油，備用。
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* C; Y3 i% J/ n# sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.煲滾水，下羊肚菌、松茸、北菇、已走油的白菌、靈芝菇、蛋白花、杞子汆水撈起。tvb now,tvbnow,bttvb& }8 O& ^9 A: o( O* |
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4.開大火燒熱鑊下油，下雞蛋炒至七成熟，加入白飯、紅米飯炒散，下剛才汆水的材料，加入雞粉、鹽、葱花炒勻至乾身，下松子炒勻上碟，放上炸瑤柱即成。
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) B! k& B. h( N8 T" N公仔箱論壇想炒飯乾身的話，要先將雞蛋炒到七成熟，然後加入飯一同炒，再以鑊鏟將飯攤薄即可。
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發表於 2011-8-17 06:10 AM
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