材料公仔箱論壇' \7 ]* \% R2 U. i V) H1 x
紅米飯 120克、白飯 200克、羊肚菌粒/瑤柱絲（已炸）各 15克、白菌粒 50克、靈芝菇粒/北菇粒/杞子/松茸粒各 20克、葱花 2湯匙、松子 40克、雞蛋/蛋白各 2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R9 q: i3 c2 P4 f, t+ Z
# ?) v" |; T% E1 c5.39.217.77調味料
* \) @& p- q0 I( I$ n) hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽/雞粉各 1/3茶匙
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做法: _" q# z! R2 J$ o5 d6 L# H8 N# N7 i
1.燒滾油至 120℃，下蛋白推成蛋白花，倒出瀝油，備用。公仔箱論壇9 _" k' f* V; ~# r0 |( Q( \0 Y% U
0 t2 X+ }) O% a; V2.白菌、靈芝菇走油，備用。+ _9 c8 p" r- T3 w8 M
+ Y5 T/ h+ z0 Z" L# htvb now,tvbnow,bttvb3.煲滾水，下羊肚菌、松茸、北菇、已走油的白菌、靈芝菇、蛋白花、杞子汆水撈起。5.39.217.77, b& N) z% T2 X- K( S e, z- ^( V
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4.開大火燒熱鑊下油，下雞蛋炒至七成熟，加入白飯、紅米飯炒散，下剛才汆水的材料，加入雞粉、鹽、葱花炒勻至乾身，下松子炒勻上碟，放上炸瑤柱即成。' F. ?( Z' t8 ~8 @, }7 V
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0 {5 G, w! a$ W$ d貼士
. r4 K- K9 w U9 {# d. C( ^# d" R想炒飯乾身的話，要先將雞蛋炒到七成熟，然後加入飯一同炒，再以鑊鏟將飯攤薄即可。 tvb now,tvbnow,bttvb- O- D3 v$ T4 E
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發表於 2011-8-17 06:10 AM
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