材料
y4 g6 P2 I4 r4 @5 P, n( Wtvb now,tvbnow,bttvb紅米飯 120克、白飯 200克、羊肚菌粒/瑤柱絲（已炸）各 15克、白菌粒 50克、靈芝菇粒/北菇粒/杞子/松茸粒各 20克、葱花 2湯匙、松子 40克、雞蛋/蛋白各 2隻6 L$ x, N3 L6 c; b' C: E4 x9 b2 C
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調味料6 W2 r& @3 J9 ]( F
鹽/雞粉各 1/3茶匙1 B3 ^$ N- _) h
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做法
7 q' \$ {/ ^% [! e% Q k1.燒滾油至 120℃，下蛋白推成蛋白花，倒出瀝油，備用。
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3 g# n9 z. w; e5 `tvb now,tvbnow,bttvb2.白菌、靈芝菇走油，備用。tvb now,tvbnow,bttvb P3 a/ l) t- u$ j
3 L0 R0 U& M7 F/ O3.煲滾水，下羊肚菌、松茸、北菇、已走油的白菌、靈芝菇、蛋白花、杞子汆水撈起。6 P" ^0 v1 n+ Z _7 I ]# W; H
( @( V8 z, B# I* b. f5.39.217.774.開大火燒熱鑊下油，下雞蛋炒至七成熟，加入白飯、紅米飯炒散，下剛才汆水的材料，加入雞粉、鹽、葱花炒勻至乾身，下松子炒勻上碟，放上炸瑤柱即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% e3 v8 H! _0 X- o2 ?( ]
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貼士
! E* M! S1 o$ A! A: |! }6 ^% N) Etvb now,tvbnow,bttvb想炒飯乾身的話，要先將雞蛋炒到七成熟，然後加入飯一同炒，再以鑊鏟將飯攤薄即可。 tvb now,tvbnow,bttvb" U4 I* Y/ ~8 o
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發表於 2011-8-17 06:10 AM
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