材料
1 Y+ u1 W" x9 H+ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。龍躉腩 8件、姬松茸 60克、火腩（切 6件） 80克、北菇（切片） 2隻、炸蒜子 6粒、蒜茸少許、葱段 70克、麪醬 1湯匙、上湯 250毫升公仔箱論壇 _* C6 j' G- [4 i( `( C5 u
$ ^' _; V9 D% J z T醃料公仔箱論壇2 D8 f# [& w$ J
麻油/胡椒粉各少許、雞粉/鹽/糖各 1/4茶匙、生粉適量
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3 L, k# p _# ~* Ftvb now,tvbnow,bttvb調味料) s9 g8 Q1 L5 h( @3 ~7 f
蠔油 1茶匙、雞粉/糖各 1/2茶匙、老抽/生粉水各適量、上湯 125毫升5 b6 U+ _% B( w/ d% ~( f
5.39.217.77. i6 K) I9 Z* k) x3 |* v# ~
9 t. q# O. ?" j% v8 G做法
# f% Y, u8 p, u, O/ [2 E公仔箱論壇1.姬松茸加入上湯，以大火蒸 10分鐘備用。
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2.龍躉腩加入雞粉、鹽、糖、胡椒粉、麻油拌勻後，下生粉拌勻。" e3 A' |. p4 @4 t; ~ u
# T4 q t' w8 U# \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒滾油至 250℃，下龍躉腩炸至表面金黃，盛起瀝油。
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- E. ~8 }4 H- u4.煲滾水，下火腩、北菇、炸蒜子汆水備用。
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! w- i' ~0 f3 X/ U& P5.39.217.775.葱段下油鑊煎香備用。另爆香蒜茸，下上湯、蠔油、糖、雞粉、老抽、麪醬、姬松茸、已汆水的材料、龍躉腩煮至略收水後，以生粉水埋芡。
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9 u9 ?. }: |8 i3 q. t公仔箱論壇6.葱段放入已燒紅的砂煲上，放入龍躉腩便成。
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想經濟一點的話，可用急凍龍脷柳或桂花魚，效果也不俗。
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發表於 2011-8-17 06:09 AM
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