材料
& b$ O* S) R1 T8 h0 T龍躉腩 8件、姬松茸 60克、火腩（切 6件） 80克、北菇（切片） 2隻、炸蒜子 6粒、蒜茸少許、葱段 70克、麪醬 1湯匙、上湯 250毫升公仔箱論壇; ^6 _) w# o* w8 W
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醃料
# O' u0 Q2 e( F% m. L& u% {5.39.217.77麻油/胡椒粉各少許、雞粉/鹽/糖各 1/4茶匙、生粉適量
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- W4 i* x4 A& B+ `; T" ]% V& f3 p8 C調味料
3 g0 }& u+ _- E0 i& V) BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油 1茶匙、雞粉/糖各 1/2茶匙、老抽/生粉水各適量、上湯 125毫升
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- X+ x4 a0 U/ t8 b, ]8 W' L做法5.39.217.777 }7 | {$ F% c0 S, J3 [, @3 ~
1.姬松茸加入上湯，以大火蒸 10分鐘備用。4 E) u, P1 x n, m8 j
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2.龍躉腩加入雞粉、鹽、糖、胡椒粉、麻油拌勻後，下生粉拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v6 g7 B" r1 ^0 c s) |' \1 [9 Y
; e1 L% d; R* M0 c- ~9 o1 rtvb now,tvbnow,bttvb3.燒滾油至 250℃，下龍躉腩炸至表面金黃，盛起瀝油。
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4.煲滾水，下火腩、北菇、炸蒜子汆水備用。
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, U- V/ C4 e5 b, [5.葱段下油鑊煎香備用。另爆香蒜茸，下上湯、蠔油、糖、雞粉、老抽、麪醬、姬松茸、已汆水的材料、龍躉腩煮至略收水後，以生粉水埋芡。* q- w$ n! R. |0 Y( q& |
) ? b* p$ \7 [, G G$ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.葱段放入已燒紅的砂煲上，放入龍躉腩便成。 公仔箱論壇% O5 `' F- B5 T4 ?
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+ h+ y9 E7 k- H貼士
9 }/ [' q* u9 O5 ]+ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。想經濟一點的話，可用急凍龍脷柳或桂花魚，效果也不俗。
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發表於 2011-8-17 06:09 AM
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