材料
, j1 a* ~1 q* I' J- S9 ^5.39.217.77龍躉腩 8件、姬松茸 60克、火腩（切 6件） 80克、北菇（切片） 2隻、炸蒜子 6粒、蒜茸少許、葱段 70克、麪醬 1湯匙、上湯 250毫升tvb now,tvbnow,bttvb# u) N9 C$ r' F; Y9 U
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醃料tvb now,tvbnow,bttvb5 E+ N5 }, V: B1 c1 s2 _9 z1 X
麻油/胡椒粉各少許、雞粉/鹽/糖各 1/4茶匙、生粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X( h9 }4 `; Y" K3 a
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調味料公仔箱論壇; k8 Y5 Y/ W( y' F
蠔油 1茶匙、雞粉/糖各 1/2茶匙、老抽/生粉水各適量、上湯 125毫升0 i ?' @* X( h, b
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做法
2 j& ?# \; Q C7 p+ ]8 Qtvb now,tvbnow,bttvb1.姬松茸加入上湯，以大火蒸 10分鐘備用。
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6 j) X, C+ m1 H2.龍躉腩加入雞粉、鹽、糖、胡椒粉、麻油拌勻後，下生粉拌勻。
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3 ~& [, [2 n9 C1 s6 O( S公仔箱論壇3.燒滾油至 250℃，下龍躉腩炸至表面金黃，盛起瀝油。
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4.煲滾水，下火腩、北菇、炸蒜子汆水備用。公仔箱論壇4 @, q1 O- D, l; I/ t
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5.葱段下油鑊煎香備用。另爆香蒜茸，下上湯、蠔油、糖、雞粉、老抽、麪醬、姬松茸、已汆水的材料、龍躉腩煮至略收水後，以生粉水埋芡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C0 T6 p+ U/ M6 ^. n
0 G4 B. x. \# e+ d5.39.217.776.葱段放入已燒紅的砂煲上，放入龍躉腩便成。
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想經濟一點的話，可用急凍龍脷柳或桂花魚，效果也不俗。5.39.217.77: N- H, q3 h3 v; [9 Y
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發表於 2011-8-17 06:09 AM
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