材料
+ G+ ]0 q/ ?; F5.39.217.77蛋白 4隻、瑤柱/蟹肉/帶子（切粒）各 20克、新鮮海中蝦 6隻、羊肚菌 75克、金華火腿粒 20克、水 180毫升、羊肚菌碎 5克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E8 g+ u1 u( P6 C9 ~
2 q. @7 X9 f8 Mtvb now,tvbnow,bttvb蛋白調味料
2 W* t0 M+ G& P* \5.39.217.77鹽/雞粉/糖各 1/4茶匙5.39.217.77% d( _9 \; `5 C4 H: w
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羊肚菌調味料
# H* }0 E9 D& e" s+ Y+ P鹽 1/2茶匙公仔箱論壇. @$ E: T3 D4 M) L, k
' R( Y! r0 F- d, @5 l: H& I+ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上湯芡汁5.39.217.77. `9 H/ H8 W" b9 R3 S
上湯 120毫升、雞粉 1/3茶匙、糖 2茶匙、生粉水適量/ z1 q3 s& a$ U3 T
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* D3 _3 u. H6 ^3 R9 ~3 ytvb now,tvbnow,bttvb做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E- x+ {& u$ H4 }4 z" j4 F
1.煲滾水，下帶子汆水備用。4 k' V4 u( j) u2 ~/ O9 p
% D- S- C- v% m" u2 \3 H5.39.217.772.蛋白加水、糖、鹽、雞粉拂勻，隔去泡。
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3.蟹肉、瑤柱、羊肚菌碎、帶子粒放碟中，倒入蛋白，包上保鮮紙，以大火蒸 10分鐘備用。4 D% {/ R, n+ O1 H
! | l0 {% W! P8 w4.另煲滾水，將海中蝦灼熟後去殼，切齊頭尾。
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5.煲滾水下鹽，下羊肚菌汆水，盛起；蝦肉略灼熱撈起。tvb now,tvbnow,bttvb$ k3 Q9 R, p: `0 D& F1 q' ^( g
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6.將蝦肉砌在已蒸好的蛋白上，中間放羊肚菌。tvb now,tvbnow,bttvb, r z4 \% c( L; _. U+ I/ ^
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7.鑊中加上湯、火腿粒、糖、雞粉煮熱，以生粉水埋芡，淋在蛋白面即可。5.39.217.775 [4 ?+ ]' E6 p/ b8 S
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* ]0 H$ Y2 f5 R. \( tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 P9 [: Q0 F* ^7 f' ?% ^
蒸蛋白前要隔走氣泡，及用較淺身的碟盛載着，蒸出來的蛋白就會好滑。 v0 n2 N ^( V# ^; o6 W! @
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發表於 2011-8-17 06:08 AM
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