材料公仔箱論壇( N1 `6 C3 g" X( H/ y
蛋白 4隻、瑤柱/蟹肉/帶子（切粒）各 20克、新鮮海中蝦 6隻、羊肚菌 75克、金華火腿粒 20克、水 180毫升、羊肚菌碎 5克tvb now,tvbnow,bttvb7 n; x) P- T, c
公仔箱論壇5 V/ X" D% T5 K! O: y6 f
蛋白調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J! G- m+ _. L& R4 z% ?3 D+ O
鹽/雞粉/糖各 1/4茶匙: r9 P! ^9 d9 x6 l% r
) n) W' H9 t6 `- y* j* G
羊肚菌調味料
! @! K+ [' C# I鹽 1/2茶匙
4 S+ g& n8 h* d8 q& |tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb: Q0 T- K$ @% \9 w. m+ g' }: [( I
上湯芡汁
( d. B- I+ C4 U/ ~2 X/ T( P上湯 120毫升、雞粉 1/3茶匙、糖 2茶匙、生粉水適量
: x7 x$ _7 U( }$ T; r; [: F& y5.39.217.77
- \- v0 P0 K9 w' Rtvb now,tvbnow,bttvb0 h$ |* `/ m. q5 @+ F+ M
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [3 x: p' d1 f l- n. p( t
1.煲滾水，下帶子汆水備用。+ F) Y1 G( F$ c0 t, ^' \
3 D8 K% Y# J4 e公仔箱論壇2.蛋白加水、糖、鹽、雞粉拂勻，隔去泡。
) M# |. r/ x. U5 }" i2 N) qtvb now,tvbnow,bttvb
! q: b8 [+ h( ^8 D+ F3.蟹肉、瑤柱、羊肚菌碎、帶子粒放碟中，倒入蛋白，包上保鮮紙，以大火蒸 10分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb. E' J5 ]" x3 t0 c; T T D- t4 ~6 q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a9 _! u, |1 ]. _7 a
4.另煲滾水，將海中蝦灼熟後去殼，切齊頭尾。
5 _2 r( o/ g, ]6 W- t @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ^; G' _- {( V9 j, t6 f+ @
5.煲滾水下鹽，下羊肚菌汆水，盛起；蝦肉略灼熱撈起。
# d& f4 B, }/ _# r* B7 V: u2 @公仔箱論壇
! ~" I6 k, ~* Z; E" k- |% Q k }7 xtvb now,tvbnow,bttvb6.將蝦肉砌在已蒸好的蛋白上，中間放羊肚菌。
6 K' l1 w7 ]) X, C公仔箱論壇
) U9 F& t" t$ N7.鑊中加上湯、火腿粒、糖、雞粉煮熱，以生粉水埋芡，淋在蛋白面即可。tvb now,tvbnow,bttvb. E' |( h( b2 b/ f3 i
, i, C/ K$ n4 ^- ?; ?* Y6 n5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C$ Q8 ]- F- S3 q. k; x/ Q# f Z. X
貼士
/ D! W, M* _ l& h蒸蛋白前要隔走氣泡，及用較淺身的碟盛載着，蒸出來的蛋白就會好滑。5.39.217.77! b/ [: g: U5 }8 t! C& h
|
發表於 2011-8-17 06:08 AM
| 