材料8 n# N8 m5 L6 |4 J
蛋白 4隻、瑤柱/蟹肉/帶子（切粒）各 20克、新鮮海中蝦 6隻、羊肚菌 75克、金華火腿粒 20克、水 180毫升、羊肚菌碎 5克
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蛋白調味料tvb now,tvbnow,bttvb4 a( ~* |- L+ ]
鹽/雞粉/糖各 1/4茶匙5.39.217.77% H! S# }! L7 k9 s+ C
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羊肚菌調味料公仔箱論壇! \5 ]' k1 m3 n9 f* c
鹽 1/2茶匙
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上湯芡汁
) z' @1 J4 f; c6 b0 |上湯 120毫升、雞粉 1/3茶匙、糖 2茶匙、生粉水適量公仔箱論壇: a J! q+ ]1 n w
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1 o4 j( H( L e5 d+ j8 E, a1 t公仔箱論壇做法
; K6 x& |, d8 M8 e c8 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.煲滾水，下帶子汆水備用。公仔箱論壇8 r% g6 L# ?6 P/ u d
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2.蛋白加水、糖、鹽、雞粉拂勻，隔去泡。
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- N6 M" S9 D& v& z. ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.蟹肉、瑤柱、羊肚菌碎、帶子粒放碟中，倒入蛋白，包上保鮮紙，以大火蒸 10分鐘備用。
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6 m6 r. e+ N* v7 A4.另煲滾水，將海中蝦灼熟後去殼，切齊頭尾。公仔箱論壇9 g; x0 G. q1 e0 v
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5.煲滾水下鹽，下羊肚菌汆水，盛起；蝦肉略灼熱撈起。
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$ l D2 x1 {* a- ?$ l4 b- r& b% a公仔箱論壇6.將蝦肉砌在已蒸好的蛋白上，中間放羊肚菌。
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) c' s7 e- I% x' c) ^& W, h5 ktvb now,tvbnow,bttvb7.鑊中加上湯、火腿粒、糖、雞粉煮熱，以生粉水埋芡，淋在蛋白面即可。
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蒸蛋白前要隔走氣泡，及用較淺身的碟盛載着，蒸出來的蛋白就會好滑。
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發表於 2011-8-17 06:08 AM
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