材料
( T2 E; o& o1 J- Q+ ]0 H3 Ktvb now,tvbnow,bttvb蛋白 4隻、瑤柱/蟹肉/帶子（切粒）各 20克、新鮮海中蝦 6隻、羊肚菌 75克、金華火腿粒 20克、水 180毫升、羊肚菌碎 5克; q# F; m' u' E$ C/ B& f0 E
! U9 b; U8 D1 P2 ~公仔箱論壇蛋白調味料
( A: V. b. Y8 s; q5 x7 Q3 F$ `公仔箱論壇鹽/雞粉/糖各 1/4茶匙公仔箱論壇7 f6 x! ~2 {2 B5 U# \
# \$ P$ y' Y# W# h& [4 K( s羊肚菌調味料
5 n/ h8 ?3 U, g( o7 r" K. R鹽 1/2茶匙
1 ~$ G+ [' G, M2 Z9 X9 `& w- DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 g( l) q, n' {* {4 F8 Q8 @3 E/ n0 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上湯芡汁
+ n _7 ^3 z; x. m8 |; ?, I% Q" B% `上湯 120毫升、雞粉 1/3茶匙、糖 2茶匙、生粉水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# A8 b* _: O5 l' x3 o
4 r; F. ~5 D* n% F; ~6 @/ [公仔箱論壇
% _% ? E9 I- U" x0 b0 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X' u, p. X& [
1.煲滾水，下帶子汆水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 D5 C2 [: S/ |9 T' _! L9 l
tvb now,tvbnow,bttvb9 e& h: y) P* o, P* ?- H/ }6 ]
2.蛋白加水、糖、鹽、雞粉拂勻，隔去泡。
$ ^- v3 u9 W5 H# R' R# b3 E: zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# D1 w( \+ B9 A2 U) {0 K
3.蟹肉、瑤柱、羊肚菌碎、帶子粒放碟中，倒入蛋白，包上保鮮紙，以大火蒸 10分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb, [+ \8 t2 }$ ?
; h3 L5 z. C! X/ q2 _3 j- X5.39.217.774.另煲滾水，將海中蝦灼熟後去殼，切齊頭尾。
! h3 r V( U8 W1 @. E$ }4 O5.39.217.77
6 {2 I r# g/ D, ^5 ?: d5.39.217.775.煲滾水下鹽，下羊肚菌汆水，盛起；蝦肉略灼熱撈起。公仔箱論壇7 @9 Q$ V; |! t7 L- D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N1 _& ?( q- ? @+ I
6.將蝦肉砌在已蒸好的蛋白上，中間放羊肚菌。5.39.217.773 f y8 V! G: M7 _% n3 S
5.39.217.77; @; N7 p4 v! N/ [$ L" R
7.鑊中加上湯、火腿粒、糖、雞粉煮熱，以生粉水埋芡，淋在蛋白面即可。
z( c5 b+ F. R% D; ^9 e' Z5.39.217.77
' f; B6 Q1 r# r1 U9 i5.39.217.77 _+ @: o1 S, A. l1 _
貼士
$ R' e, o( r: I" S$ utvb now,tvbnow,bttvb蒸蛋白前要隔走氣泡，及用較淺身的碟盛載着，蒸出來的蛋白就會好滑。
% x1 H$ f' }# j2 ltvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2011-8-17 06:08 AM
| 