材料
; P% v4 @8 @! Q. pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。松茸片/陳草菇/羊肚菌各 38克、硬豆腐（切 12件） 700克、北菇（切片） 2隻、菜心 8條、黑松露醬 1湯匙、上湯 150毫升、甘笋片少許2 v# `$ x$ i$ X7 P; O# U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q1 h& |% J8 H( o p- O
調味料
* H. x/ F5 \: t% \4 K/ S$ x4 d5 P5.39.217.77鹽 1茶匙、糖/雞粉各 1/2茶匙、蠔油 1茶匙、生粉水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 z( R: f& k, K0 T2 C8 [# Q1 ~
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/ l9 p t5 l7 S做法公仔箱論壇2 S) m( H1 Y% @9 w. d
1.煲滾水，下硬豆腐汆水，盛起。" ~; h1 W. @$ C8 Y' l" o; h
, @" U3 P' u1 F* u5 A( D2.燒滾油至 250℃，下豆腐炸至金黃色，盛起瀝油備用。
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/ i' G; _0 o, k. t( B+ C# e, S3.煲滾水，下半茶匙鹽、少許油，下菜心灼熟備用。公仔箱論壇" r( t' d9 N3 d9 ]/ m# E s
X+ t+ a8 I+ f4.松茸片、羊肚菌、陳草菇、北菇片及甘笋片一同汆水，備用。2 A) H) c& U* |3 m w( S8 @
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5.燒熱鑊，爆香黑松露醬，下上湯、糖、雞粉、蠔油、半茶匙鹽、已汆水的材料，炸豆腐回鑊，以生粉水埋芡上碟，菜心伴碟便成。 公仔箱論壇/ `+ c* @$ k: K3 u6 h/ L
/ X' v; r3 b: \( T( \2 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇2 g0 {5 s4 B+ ~
貼士
% C$ b8 Q* ], k: N" _ e9 O公仔箱論壇想炸豆腐不散開的話，要先將豆腐汆水，然後燒滾油才落鑊。
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發表於 2011-8-17 06:07 AM
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