材料
8 b: E6 q2 ~% i. H% p% L# U5.39.217.77松茸片/陳草菇/羊肚菌各 38克、硬豆腐（切 12件） 700克、北菇（切片） 2隻、菜心 8條、黑松露醬 1湯匙、上湯 150毫升、甘笋片少許
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調味料5.39.217.77( I9 S& w( R2 \+ K* _
鹽 1茶匙、糖/雞粉各 1/2茶匙、蠔油 1茶匙、生粉水適量公仔箱論壇! s* p) j Y- Z
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3 L* D8 N, a9 |2 ~5.39.217.77做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |& i7 M- I5 s% M- l, \! [
1.煲滾水，下硬豆腐汆水，盛起。
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1 \0 U0 q2 ]2 m) y+ Q公仔箱論壇2.燒滾油至 250℃，下豆腐炸至金黃色，盛起瀝油備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w3 _: H! e9 ?
2 r z* i( A! x公仔箱論壇3.煲滾水，下半茶匙鹽、少許油，下菜心灼熟備用。公仔箱論壇$ G+ M' L+ e, q% a: ^9 J
# P% F+ R7 h y; O1 W" `! D0 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.松茸片、羊肚菌、陳草菇、北菇片及甘笋片一同汆水，備用。$ j! n5 W* M0 t& [" U( w
( q) o+ M9 A3 {9 s9 f9 m ~5 S' f5.燒熱鑊，爆香黑松露醬，下上湯、糖、雞粉、蠔油、半茶匙鹽、已汆水的材料，炸豆腐回鑊，以生粉水埋芡上碟，菜心伴碟便成。
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想炸豆腐不散開的話，要先將豆腐汆水，然後燒滾油才落鑊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ]; a9 c8 O! B8 m8 A0 C
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發表於 2011-8-17 06:07 AM
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