材料： 新鮮魷魚，mussel(孔雀蛤)，海蝦，檸檬，茴香，小紅蔥頭，胡椒，海鹽，月桂葉，大蒜2瓣，初榨橄欖油
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: @' {1 M- [" K* \2 l5 E3 b, p8 m5.39.217.77洋蔥頭切丁，加2片新鮮月桂葉煮開用小火燜5分鐘，
( Z9 d! H- u1 M# ^2 w& W魷魚洗淨，整隻放入鍋中煮12-15分鐘至肉質軟嫩，這樣就儘量減少原味的流失，取出放涼；
% b$ T6 v7 B& ^8 A- O% V6 Y5 R5 R公仔箱論壇原鍋再放入新鮮海蝦，煮熟後取出放涼；
( u: B. a0 Z. o( K& f* K/ o7 `# W5.39.217.77Mussel(孔雀蛤) 洗淨瀝乾，加入150ml白酒，煮至mussel(孔雀蛤)開蓋，沒打開的丟棄；
. D. M8 e2 |1 C& d V公仔箱論壇煮魷魚的同時把茴香切丁，大蒜剁成蒜蓉；
. L: }3 l1 V! A& x公仔箱論壇取一乾淨的大碗，加入30ml橄欖油，半個檸檬榨成的汁，蒜蓉，海鹽及胡椒調勻；
! f9 G# b1 ^$ S" x' }9 x7 p( a將放涼的魷魚切成圈，蝦去殼去泥腸，mussel(孔雀蛤)取出肉，留3-5個一半的殼備用；
% _( L4 M# r! o: i5.39.217.77全部材料倒入盆中拌勻即可裝盤。 |
發表於 2011-8-17 01:51 AM
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