材料
9 d$ S# ]- O, N8 [; m: ~. ?豬手（約 600克） 1隻、迷迭香/百里香 4棵、鹽 2茶匙、黑胡椒碎/沙律菜各少許、橄欖油 1湯匙
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3 T: _, j, v- a( ptvb now,tvbnow,bttvb做法
- a7 j6 \# _9 Y! T6 Ktvb now,tvbnow,bttvb1.用刀在豬手劃數刀。2 L& C5 ?8 u. G5 z" @' r+ n w
" V- H) S. F& C4 {, g公仔箱論壇2.迷迭香和百里香撕碎，混入鹽、黑胡椒碎、橄欖油拌成醃料。
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' @( j& }+ K# W htvb now,tvbnow,bttvb3.醃料塗於豬手面，香草塞入割開位置，風乾 30分鐘。
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4.豬手放入預熱至 180℃健炸鍋內，設定時間為 30分鐘。
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; {7 D9 Q7 w4 w9 Z+ | G/ a公仔箱論壇5.反轉豬手，再設定時間為 30分鐘，取出配沙律菜即可。
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豬手醃過後風乾，可令表皮更乾身，烘烤後更脆。# \4 c) T- X" p+ q% y3 u/ T# P
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發表於 2011-8-15 06:14 AM
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