鹽的使用方式有多少種？伸出您的十個手指加上腳趾，也算不清。從中國古時候算起，人們就用鹽醃漬食材，保存當季的菜蔬，防止腐爛，減少浪費，同時也增添了不同的風味。像歷史悠久的金華火腿，用鹽醃漬的夠長夠久，口味才更純，香味更濃郁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {( ~, F; a2 C8 }
! ?- @1 ?2 O E6 o1 ~+ H8 F西方人從中世紀時期就開始用鹽來清潔物品了。鹽的化學名稱是氯化鈉，它無毒、無害，而且價格低廉，非常適合家居生活中使用，遠勝後來發明的含毒性的清潔用化學製品。tvb now,tvbnow,bttvb f/ |$ @0 c5 k d# b' n$ i
5 \# L. I7 X( k0 F# U2 c關於鹽的種類，人們熟悉的有未提煉的鹽(例如海鹽)，提煉的鹽 (食用鹽)和添加碘的鹽。
9 P8 o1 R8 X( o' w' o
5 X# F% {2 ~6 B; @+ s( {# J5.39.217.77鹽在廚房公仔箱論壇: [: Z+ t; u2 ?) t! H" @+ U$ u8 h
( `, d C3 `5 l9 c3 J- [- CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽在烹飪中扮演著老大的角色，無鹽不成菜是廚房的No. 1定律。在廚房中，鹽還有很多妙用之處：公仔箱論壇$ s7 b1 p. K( N5 F6 s% `% L5 @. _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J8 r9 ^6 Z0 T+ d
提高沸點：很多人認為煮開水時加點鹽，可以加速煮沸時間，其實不然。烹煮食物時在水中加鹽反而能提高水的沸點溫度，減少烹煮食物的時間。
2 n( x+ |/ G3 w0 d+ `) ?* Y# Rtvb now,tvbnow,bttvb
2 D- E. p3 _' c" h% L: d; `公仔箱論壇煮蛋：做滾水蛋（Poached egg）時，加點鹽，可使蛋白煮熟的時間加速。
% o2 X0 b2 _5 [$ J3 G- Y+ p5 mtvb now,tvbnow,bttvb
( C2 f$ ^9 H8 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。測試鮮蛋或陳蛋：一杯水中放兩勺鹽，待鹽溶化後，放入雞蛋。鮮蛋會下沉，陳蛋上浮，因為雞蛋越陳，蛋殼內的空氣越多，蛋體越輕。5.39.217.774 r: `2 Q' y c1 i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q* r) |' v; f! q9 X
防水果氧化變色：蘋果或水梨削皮後，浸在輕度的鹽水中，能有效防止表層因氧化變成褐色。
0 W5 ^( K( J' m1 @# g9 ?0 M公仔箱論壇
: D, m& W) V* Z7 x1 L/ [: p% z5 a, d4 Etvb now,tvbnow,bttvb剝堅果：把核桃類堅果浸在鹽水中幾個小時，極易剝殼取仁。
- k2 {# ~, A* C" F; j) | , \! S E& g( _
做蛋糕：裝飾蛋糕外層的奶白糖衣（Cake icings），加入少許鹽，可防止糖化變硬。無論是機器或手動攪拌蛋白，製成奶白時，加少量鹽，可使奶白膨脹的更大。
; K' v# f4 l. v' M [& P5.39.217.77
1 T% B. A6 Z( G7 Y1 C) k/ Q; {除臭：手上沾了難聞的氣味，如生薑、大蒜之類的，用鹽拌醋揉搓手指，即可除臭。
7 Q5 @+ T& A H: q公仔箱論壇
) H$ R' c1 U( s1 G4 M乳酪保鮮：延長乳酪的使用期，預防長黴，可用一張保潔布浸潤鹽水，包裹乳酪，再放置冰箱。
4 H8 l: X% L! P# A. d% d6 J f
/ h% e! ~! l* F2 M" ?" E清潔烤箱：烤箱在烘焙餅乾或食物時，常會食材溢出掉落在烤箱底部，你可用鹽灑在掉落的食材上，烘焙時它們就不會冒煙，待它們被烤硬冷卻後，比較容易清潔。
5 i/ R U8 P# J8 Q) `5.39.217.77
" j+ D w9 r+ L: E0 A* c+ q" eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽的清潔功能
# W5 x" u" I' u9 w! t" Wtvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb$ i$ c; M4 }6 z' E$ e) t
清潔器皿：鹽是很好的清潔催化劑。醋加鹽能提升清潔和除臭的功效。對於家中的各種器具或瓷器，可以用小蘇打和洗碗精，加上許多的鹽，攪和成糊狀，塗在器皿上進行簡單的擦拭。
" w. O: m$ b0 `% `* G, ^7 U8 y & z' u0 B; r5 F& B
清潔下水管：定期用熱鹽水倒入廚房洗滌槽的下水管內，可以除臭和防止油污堆積。
2 g% U6 B( N |( L+ S: ]* h
0 Y8 O# `. b1 y8 k3 I& ^2 ctvb now,tvbnow,bttvb修復木製傢俱燙痕：木質桌子擺放裝有熱水、熱湯的杯盤等器皿後，會在桌上留下白白的印記，很不好看。不要著急，用鹽和植物油調成稀糊，輕輕擦拭即可去除燙痕。% t" y/ d1 ]! f+ `" d8 M( v
) A6 W" Q& v: g1 N1 o7 E) [5.39.217.77清潔油污炒鍋：鐵鍋煎、炒、烹、炸一番後，美味盡陳，但油漬難除。不要著急，在鍋邊撒一圈鹽粒，用紙巾擦拭，即可。9 ^) Z( x: w- e( a9 @
公仔箱論壇" x0 ]0 {; l0 \ b7 m
清洗有污垢的杯子：咖啡杯和茶水杯經年使用後，會有頑固的污垢殘留，用少許洗碗精與鹽混合擦拭，還你一隻光亮如新的杯子。
5 G6 o' k) R1 Q公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb: I* o4 ^, N/ |; ~' s
冰箱保潔：自製鹽水摻蘇打粉，用手巾潤濕，擦拭冰箱內裏，能清潔和除臭，也可避免化學清潔劑污染冰箱內保存的食物。tvb now,tvbnow,bttvb/ p1 S- d* h( @5 D
, u; e: A+ l7 u6 I0 A5.39.217.77清洗銅製器皿：混合同等分量的鹽、麵粉和醋，製成漿糊，摩擦金屬表面，留置1小時後，用紙巾或乾的布巾擦拭即可。公仔箱論壇/ m! m: \# q; ]7 g9 S& O( d
/ q9 O6 R6 U6 [9 ?# G
清除鐵銹：鹽與塔塔粉 (Cream of Tartar) 加適量的水調製成薄漿，擦拭鐵銹，待乾後刷掉，再用乾布擦亮。
- ]8 `' v" o* `- \2 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& ]. x4 ^4 y+ u* Z- s3 S清潔玻璃咖啡壺：根據餐廳吧台服務生透露的秘訣，鹽加冰塊倒入咖啡壺，急速搖晃，鹽粒會擦拭壺底，冰塊起到促進擦拭的作用。tvb now,tvbnow,bttvb* b2 \* R$ J9 X5 A; T
! m, \8 o2 n! ?
清潔衣物tvb now,tvbnow,bttvb, N' f) r1 ^5 V1 l1 `
) L ~& l1 O* P2 m2 e# Y- e; u4 ^tvb now,tvbnow,bttvb清除酒漬：您家的餐桌布若是棉花或亞麻布的，在歡宴親友時，不小心被酒沾汙，可以立即撒一撮鹽，蓋住酒漬，防止葡萄酒在纖維中擴散。晚餐以後，在冷水中浸泡桌布三十分鐘，再開始洗滌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 w( u1 N% N& P9 ?/ E
6 L" ]9 E- p$ b6 K1 h* s公仔箱論壇戶外曬衣防凍：冬天在自家陽臺晾曬衣物，防止衣服結凍的好招是，衣服在洗衣機裏清洗時，等到最後的漂洗開始，加入適量鹽，即可。7 M( Q/ }5 {/ W+ @
; ]5 I2 L3 D0 i4 p增豔色彩：彩色的窗簾和可水洗的地毯，用鹽水清洗，可使顏色更加鮮豔。褪色的地毯，無法用水洗滌者，則可用小塊布料浸泡濃鹽水，擰乾後快速的擦拭地毯。
3 P V- I) Z6 U3 A6 g# f2 [5.39.217.77 公仔箱論壇- ^1 g- j C& Q+ Y U5 u
清除汗漬：用四大湯匙鹽溶入一夸脫（約946毫升）的熱水中，浸入有汗漬的衣料，用力搓洗，直到汗漬褪去。3 z. L" P+ j0 t, m' ^
公仔箱論壇9 W5 M* ^4 e' W# F7 t5 W$ g, Y$ m
清除血污：棉布、亞麻布或者其他天然纖維的衣褲沾染了血污，先浸泡在冷的鹽水中，接著用溫水肥皂洗滌，然後放入沸水煮。
. ~' t. \6 S. p4 a+ F3 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 * }: F0 L. o) a, O
清除發黴或銹痕：用檸檬汁加鹽混合液，沾濕衣物髒處，讓它在陽光下進行漂白，再沖洗並且烘乾。公仔箱論壇# Y' J* q+ Z; f& N
' S. E6 C7 M8 o7 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清潔熨斗：灑一些鹽在一張紙上，用熨斗加熱後，在灑鹽的紙上來回熨燙，可清除坑窪的銹斑和沾粘在燙盤上的污物。$ Z3 m7 |0 C) ^; h4 H7 m
+ T; ~9 k4 z4 h7 O1 U5 P( F. i
固定顏色： 新買服裝如果是染料會褪色的，可用1/2加侖水，混合1/2杯的醋和1/2杯的鹽，浸泡會褪色的單一顏色的衣服，再用水沖洗，如果水中仍留有顏色，則重複上述程序。如果衣服是多種顏色的，建議拿去洗衣店乾洗，以免所有顏色混在一起。) H+ h0 f4 R1 Q) o' j+ N" p: t: h% b
$ G( x' S+ G8 @& Q3 M" Q% Q
在家居生活中用鹽tvb now,tvbnow,bttvb& }. A7 V# k' q4 h' f: q! Y
# `& H( `$ F$ V( ^
驅蟻：螞蟻王國的遠征軍經常跑你家搬運食物，如果不想它們光顧你家，可在螞蟻常走的通道撒些鹽粒。
9 _) F2 p, U$ q6 W3 i- D2 N公仔箱論壇 3 [; T( Y$ ^% H, |+ H! ]
滅火：在您的火爐和烤箱附近放一罐鹽，如果不小心沙拉油濺入火爐起火，立即撒鹽撲火。當鹽遇到火苗，鹽就扮演吸熱器的角色，形成的隔氣層能有效窒息火焰。
9 w( q/ u+ X' @tvb now,tvbnow,bttvb
9 ]. L5 B/ E+ E5 y2 ?& LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。減少蠟燭滴油：新買的蠟燭浸泡在強鹽水中幾個小時，再風乾，蠟燭點燃時可減少蠟油滴落，它就不會拼命的「流淚」了。) l- F/ ~) E2 e* N
公仔箱論壇$ ^9 L/ ]7 k! s* b& i
插花保鮮：在插花的花瓶中放適量鹽，能延長花的觀賞期。公仔箱論壇' o: {! ^- W4 U/ H. Q; j
# `) e+ d3 `3 Ptvb now,tvbnow,bttvb修補牆壁：家裏的白色石膏板或石灰牆壁有小裂縫或釘孔，可用2匙鹽，2匙玉米澱粉攪拌適量水做成濃稠漿糊，填補裂縫。
2 w( ^4 I; z9 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 s0 A* t. ]2 l- L) |9 y# |tvb now,tvbnow,bttvb抑制雜草：庭院的露台、走道或車道上，磚塊或木塊之間的隙縫長出雜草，影響美觀，可在隙縫中撒鹽後再澆水或等待雨淋，能抑制雜草生長。; W- R5 [" d# `% j% L# C; z0 c3 P8 |9 }
1 V: Q+ K4 s/ S3 k! @
除毒葛（poison ivy）：用鹽和肥皂水自製噴霧劑，噴灑在毒葛的根莖和葉子處，剿滅有害植物。當然在噴灑時，要注意避免殃及您想要保留的植物。5.39.217.77! y/ p/ X! }$ t/ c; c
公仔箱論壇2 e# b$ G4 V* T* i9 v1 A
防行道結冰：冬天時，人行道和車行道上會結冰打滑，撒些粗鹽，可預防雪結冰。
) O$ Y8 A& h, ?/ `
7 l0 K0 O4 y" h* t6 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抑制烤肉碳火：朋友聚會，燒烤助興，牛排油脂滴上烤台，惹起火焰竄高，可撒些鹽粒，抑制火焰竄高，滅少碳煙，又不會降低烤碳的溫度。
* } I- w1 I m4 E" V. t% c2 z
4 F2 t D- I) V5.39.217.77個人衛生保健公仔箱論壇& H# {; `) n$ P v5 e' D# ]
tvb now,tvbnow,bttvb+ j& s* \& Q& r
延長牙刷壽命：新牙刷未啟用時，先浸泡在鹽水中，可延長牙刷的使用壽命。
& T% L; O) _$ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77# o) h9 ~1 L0 Q
清潔口腔： 一份精鹽和兩份小蘇打混合，當成牙膏刷牙；也可用同等份的精鹽和小蘇打摻水，做漱口水用；或乾脆學《紅樓夢》中寶玉哥哥的懶法子，抓一把「青鹽」擦牙，漱了口，了事。只是「青鹽」屬於現代哪一種鹽類，還沒有考證。
7 ~ M* g, Z% W% ?# v; ^5.39.217.77
3 I# b" s; D o* y! f緩解口腔毛病：嘴巴潰瘍，長小腫塊或其他小毛病，用淡淡的溫鹽水漱口，一天數次，能緩解症狀。/ l8 _" \+ \5 p
" a) u2 c" T# m0 m& u
處理蜂蟄、蚊咬：遭蜜蜂蟄了，立即潤濕痛處，再敷上鹽粉，能減痛，止脹。遭蚊子叮咬時，奇癢難耐，可浸泡在鹽水中，或用食用油摻鹽敷上患處。
v/ `2 s% C/ w公仔箱論壇 公仔箱論壇 |0 [( f; B6 P2 x1 f* R' }
促進血液循環：洗澡待乾時，用乾鹽摩擦皮膚，能促進血液循環。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' `3 U5 ^0 L0 C1 R
/ k' p7 B: }6 h g9 T- B: r& ?7 M公仔箱論壇緩和喉痛：喉嚨乾痛時，飲用摻有大蒜汁的溫鹽水，可減緩症狀。
4 Y1 j* U$ H: o) Z2 }tvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77( n9 z* M/ W# N( S2 z* ?- ?% l
來源：文化生活藝術網 |
發表於 2011-8-13 06:34 PM
| 
