材料
8 ]( F5 h. F2 M# N鰻魚 1條、花旗參片 10克、麥芽糖 2湯匙、甘草 4片、薑 2片、川椒粒 1茶匙、青檸檬（榨汁） 1個、水 250毫升、雞粉/鹽各半茶匙
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+ f; @- S* h$ p$ Z5 K+ B ~7 Stvb now,tvbnow,bttvb做法5.39.217.77* o0 I5 Y, Y- S. F; @) i% F# S
1.燒熱鑊下油，將整條鰻魚以細火煎至脆身，切塊備用。- ?9 c f: y$ t( k! M
* w `9 S5 o3 }: D公仔箱論壇2.另備一鑊，燒熱油，爆香薑片，下川椒粒和甘草炒香。
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3.加入水煮滾，放入雞粉、鹽，收小火煮約 5-10分鐘，熄火。tvb now,tvbnow,bttvb" f' G+ t. H: L
! g) ?7 y( L5 J' yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.加入花旗參片、青檸檬汁、麥芽糖，開小火煮 5分鐘，隔渣留檸蜜汁備用。
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2 T9 C9 X0 c! r5.將檸蜜汁煮滾，放入鰻魚件，轉大火，炒勻上碟即成。6 ^8 n4 T: t& S* W* ]# {: {
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8 }+ b5 i2 y* f' aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士tvb now,tvbnow,bttvb6 E7 K5 U+ S4 w* V3 I) ~+ [
沒有麥芽糖的話，可用蜜糖代替，但要在最後炒鰻魚時才加入，便不會煮焦。 公仔箱論壇" n: ^5 O4 u% q; h6 e4 g, D5 @$ [
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發表於 2011-8-12 06:21 AM
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