材料
& i/ `7 I6 A# j/ U5.39.217.77鰻魚 1條、花旗參片 10克、麥芽糖 2湯匙、甘草 4片、薑 2片、川椒粒 1茶匙、青檸檬（榨汁） 1個、水 250毫升、雞粉/鹽各半茶匙
. u0 ~+ C t. M6 l& g8 O
- V! _2 m# L9 L5.39.217.77公仔箱論壇# q; d I) w* W' a+ N, `
做法
' F t9 F4 i" k- d1.燒熱鑊下油，將整條鰻魚以細火煎至脆身，切塊備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 z& q* ~% f" J% B
0 N* P! m# V( T5 s; N5.39.217.772.另備一鑊，燒熱油，爆香薑片，下川椒粒和甘草炒香。& X$ A" {8 x9 ^1 g( ~2 y8 L
, a# ^! p" {1 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.加入水煮滾，放入雞粉、鹽，收小火煮約 5-10分鐘，熄火。
8 U6 X0 i# Z V% \) D2 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77) S/ c7 k" Q3 W4 ~9 R0 _2 }+ ?
4.加入花旗參片、青檸檬汁、麥芽糖，開小火煮 5分鐘，隔渣留檸蜜汁備用。6 ?& I5 |7 U5 d/ L0 a2 p
tvb now,tvbnow,bttvb5 _2 t# ~/ U! P4 ]
5.將檸蜜汁煮滾，放入鰻魚件，轉大火，炒勻上碟即成。& v9 `" H9 l, c
( s% i5 u' f7 v0 N5 Z( D' {+ D5 r公仔箱論壇
, P0 |! {0 {# }5 l1 ^貼士
) ~2 _: ?( j0 T1 X' y W" H沒有麥芽糖的話，可用蜜糖代替，但要在最後炒鰻魚時才加入，便不會煮焦。
9 c4 y& f% M& x, [/ S |
發表於 2011-8-12 06:21 AM
| 