材料tvb now,tvbnow,bttvb; y$ d0 s3 v8 s/ s2 W5 s" T
鰻魚 1條、花旗參片 10克、麥芽糖 2湯匙、甘草 4片、薑 2片、川椒粒 1茶匙、青檸檬（榨汁） 1個、水 250毫升、雞粉/鹽各半茶匙
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做法( |2 o9 o1 n8 ?( e w; h, d; ]5 E) v
1.燒熱鑊下油，將整條鰻魚以細火煎至脆身，切塊備用。
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# C H( Y r* j4 m7 g* w3 o2.另備一鑊，燒熱油，爆香薑片，下川椒粒和甘草炒香。
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& Q4 Z K: \& S/ m3.加入水煮滾，放入雞粉、鹽，收小火煮約 5-10分鐘，熄火。7 K4 o" S8 Q/ {9 t7 X. K
& s' B- G# m: s |5.39.217.774.加入花旗參片、青檸檬汁、麥芽糖，開小火煮 5分鐘，隔渣留檸蜜汁備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~/ P# b' E9 G; S' T: O- C9 k
& I z, Z4 X1 E公仔箱論壇5.將檸蜜汁煮滾，放入鰻魚件，轉大火，炒勻上碟即成。& @1 F7 L0 h( n2 F5 }5 m
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沒有麥芽糖的話，可用蜜糖代替，但要在最後炒鰻魚時才加入，便不會煮焦。
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發表於 2011-8-12 06:21 AM
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