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鰻魚 1條、花旗參片 10克、麥芽糖 2湯匙、甘草 4片、薑 2片、川椒粒 1茶匙、青檸檬（榨汁） 1個、水 250毫升、雞粉/鹽各半茶匙5.39.217.77: t8 M i% V9 `! ~+ w( T7 D) D0 U
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4 J; B, s% V6 A+ i2 Atvb now,tvbnow,bttvb做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: @8 i5 B- q8 w" W( M
1.燒熱鑊下油，將整條鰻魚以細火煎至脆身，切塊備用。
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1 L5 c; Z) i# l) q. ], W. ?9 \1 l公仔箱論壇2.另備一鑊，燒熱油，爆香薑片，下川椒粒和甘草炒香。2 G& X* T8 G1 L+ o9 \4 N; S
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3.加入水煮滾，放入雞粉、鹽，收小火煮約 5-10分鐘，熄火。
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* @- R! a- n/ H4.加入花旗參片、青檸檬汁、麥芽糖，開小火煮 5分鐘，隔渣留檸蜜汁備用。
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5.將檸蜜汁煮滾，放入鰻魚件，轉大火，炒勻上碟即成。
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沒有麥芽糖的話，可用蜜糖代替，但要在最後炒鰻魚時才加入，便不會煮焦。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K$ F- x7 R2 T: o
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發表於 2011-8-12 06:21 AM
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