材料
* ^4 C% d! K Y* h1 R: {7 _tvb now,tvbnow,bttvb鰻魚 1條、花旗參片 10克、麥芽糖 2湯匙、甘草 4片、薑 2片、川椒粒 1茶匙、青檸檬（榨汁） 1個、水 250毫升、雞粉/鹽各半茶匙
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$ M c2 c" ?7 A7 E4 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法' B0 I* `3 ^2 y+ w' w. f
1.燒熱鑊下油，將整條鰻魚以細火煎至脆身，切塊備用。
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1 f2 s) t4 o/ M9 X3 ^0 u" ktvb now,tvbnow,bttvb2.另備一鑊，燒熱油，爆香薑片，下川椒粒和甘草炒香。) Y' g$ _' v/ s( E4 t. n) s9 f
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3.加入水煮滾，放入雞粉、鹽，收小火煮約 5-10分鐘，熄火。公仔箱論壇& ]! Y7 ^2 e- F! k5 m! f0 F o
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4.加入花旗參片、青檸檬汁、麥芽糖，開小火煮 5分鐘，隔渣留檸蜜汁備用。
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5.將檸蜜汁煮滾，放入鰻魚件，轉大火，炒勻上碟即成。5.39.217.77 k, k1 F$ H7 F" N& ^8 F" v
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貼士
$ b7 T. Q+ a0 N% [5.39.217.77沒有麥芽糖的話，可用蜜糖代替，但要在最後炒鰻魚時才加入，便不會煮焦。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^& _0 T' R4 b n/ {" D2 S( s
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發表於 2011-8-12 06:21 AM
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