材料: Z; V# p$ T" c, g* S2 t& E4 I
紅蘿蔔（切片）/西芹（切段）各 100克、肉片 150克、鮮冬菇 50克、薑 2片、水 300毫升
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醃料5.39.217.771 K9 @9 }7 s) L* T* ^+ x. |9 E. q2 l
胡椒粉/糖/雞粉/麻油/粟粉各 1茶匙、紹興酒半茶匙
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* f2 r; m9 n4 e3 b做法
# ?. f) b8 _, }* C5.39.217.771.肉片加入胡椒粉、糖、雞粉、麻油、紹興酒、粟粉拌勻醃 15分鐘備用。公仔箱論壇5 ]3 T) J/ J, `6 L! M$ z9 h1 v0 [
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2.鑊中下油，以大火爆香薑片、肉片、紅蘿蔔、冬菇拌炒，加水，蓋上蓋，煮 4分鐘。, v! U, z5 z& X% H0 Y- R g) n3 C5 p, B
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3.打開蓋，加入西芹略炒幾下即可上碟。
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貼士西芹宜最後放並略炒即可上碟，否則很容易會煮得過腍。
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發表於 2011-8-12 06:19 AM
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