[中式食譜] 肉片煮雜菜

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材料
1 p  n. ]. u; N" p5.39.217.77紅蘿蔔（切片）/西芹（切段）各 100克、肉片 150克、鮮冬菇 50克、薑 2片、水 300毫升: h2 D( z1 b' ^- ?1 E( D* M
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醃料5.39.217.77' c% G: _* U7 A# C
胡椒粉/糖/雞粉/麻油/粟粉各 1茶匙、紹興酒半茶匙
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做法! W  {3 F! S9 H9 I& V
1.肉片加入胡椒粉、糖、雞粉、麻油、紹興酒、粟粉拌勻醃 15分鐘備用。
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2.鑊中下油，以大火爆香薑片、肉片、紅蘿蔔、冬菇拌炒，加水，蓋上蓋，煮 4分鐘。
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( c: Y/ [2 a3 M公仔箱論壇3.打開蓋，加入西芹略炒幾下即可上碟。
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貼士西芹宜最後放並略炒即可上碟，否則很容易會煮得過腍。
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