材料; h8 i8 m4 ^, b$ m
酸菜（切條） 1件、鮮冬菇（ 1開 4） 3隻、乾辣椒（去蒂切段） 10隻、紹興酒 1湯匙、川椒 1茶匙、薑 3片、葱段 1棵、糖 1湯匙、麻油半茶匙、雞腿（切件） 2隻
. g6 C' q* d# h$ E( n- c# m# G/ Z
' C& k8 n% O8 r' Z湯料
! q# E( Q3 k _3 C( g4 h, S水 400毫升、雞粉 1茶匙、鹽半茶匙、蠔油 1湯匙
3 ^* ^7 A$ [7 O4 X: g7 e3 }9 v7 ~公仔箱論壇3 C( t( T! \# s5 J( M5 X
, [2 f* |8 {- c! s7 D& m& y
做法
- B: T4 U2 T8 Q$ u- O公仔箱論壇1.燒熱白鑊，加酸菜、糖，以細火炒至乾身，並發出香味、盛起待用。
, w, L# C8 ~7 U. y( G2 d# gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# f: G; s$ x6 V公仔箱論壇2.另備一鑊加油，大火爆香薑片，收細火，下川椒和乾辣椒爆炒。
2 t! b9 s, V+ ]( vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u- z: [4 x! x1 S u3 ?
3.轉大火，加入雞件、冬菇略爆，下紹興酒、蠔油、酸菜、水、雞粉、鹽，加蓋煮滾，轉中小火繼續煮 4分鐘。
3 _9 f' B% p! S8 T+ T公仔箱論壇公仔箱論壇 x6 x/ [* k3 l% J$ w0 ~
4.最後加入麻油及葱段，加蓋略焗即可。
4 R w5 {& S. }5 V \ |
發表於 2011-8-12 06:19 AM
| 