材料
) ~: y$ Y$ q8 D$ B2 f% X' F- W- Y P0 g/ ]酸菜（切條） 1件、鮮冬菇（ 1開 4） 3隻、乾辣椒（去蒂切段） 10隻、紹興酒 1湯匙、川椒 1茶匙、薑 3片、葱段 1棵、糖 1湯匙、麻油半茶匙、雞腿（切件） 2隻* D# c' x6 U$ z
+ \ ]. d4 B1 d; b! w湯料5.39.217.77& f2 S% L* a" n. @5 r
水 400毫升、雞粉 1茶匙、鹽半茶匙、蠔油 1湯匙
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: x6 V5 C: Z5 @3 G- S" L# @tvb now,tvbnow,bttvb做法
) L. c. t; N2 W$ G" ^1.燒熱白鑊，加酸菜、糖，以細火炒至乾身，並發出香味、盛起待用。. S* i9 P# Z3 N2 |4 c4 B, O
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2.另備一鑊加油，大火爆香薑片，收細火，下川椒和乾辣椒爆炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F$ M2 x% ^$ r
z7 _0 z! a e* \ v3.轉大火，加入雞件、冬菇略爆，下紹興酒、蠔油、酸菜、水、雞粉、鹽，加蓋煮滾，轉中小火繼續煮 4分鐘。
6 \ \& k/ @# w; Q) `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( S M- U, ]! f m/ T4.最後加入麻油及葱段，加蓋略焗即可。tvb now,tvbnow,bttvb) L7 r) ~' o Z1 S, v
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發表於 2011-8-12 06:19 AM
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