材料3 w3 f% |2 L7 D; Z( ~) T$ n
番茄（切大粒） 2個、豬肉碎 150克、海蝦半斤、酸梅（弄碎） 1粒、芫荽（切碎） 1棵、水 400毫升公仔箱論壇, n0 [+ X7 g0 q3 X, _" \9 v
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醃料5.39.217.77, S: V9 n0 x5 [( v" M) R
生抽/糖/粟粉/胡椒粉/麻油各 1茶匙2 B2 x5 ]; l: | m; C+ d, F2 m
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. |& Q4 t; B1 C, F5 Q5.39.217.77做法1 Z: b8 R2 y U7 \9 a
1.豬肉碎加生抽、糖、粟粉、胡椒粉、麻油拌勻，醃 15分鐘備用。
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& k! p, m7 W7 Z4 G公仔箱論壇2.海蝦去殼、去腸，留殼和頭備用。
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$ `1 H- ^0 B: B0 X E- m公仔箱論壇3.燒熱鑊，收細火，用白鑊炒香蝦殼至轉色，加水，以大火煮滾 5分鐘，隔走蝦殼。
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$ _( x! H5 d& l- H3 c( i5 vtvb now,tvbnow,bttvb4.轉大火，加入肉碎、番茄、酸梅繼續煮 5分鐘。
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- F; q2 D; P0 L3 f5.39.217.775.在湯中加入海蝦，下芫荽煮滾即可。
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9 Z1 k7 e; A6 t+ q6 O5.39.217.77白鑊炒蝦殼時要用小火，否則不夠乾身，便不能發揮香味。
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發表於 2011-8-12 06:18 AM
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