[中式食譜] 番茄肉碎煮海蝦

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材料
5 f6 M5 e9 }8 ?6 q- c. z! i番茄（切大粒） 2個、豬肉碎 150克、海蝦半斤、酸梅（弄碎） 1粒、芫荽（切碎） 1棵、水 400毫升$ Q% W; E  Y3 x' P# A; ?$ m- V
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醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W! I! l0 K# Y. {
生抽/糖/粟粉/胡椒粉/麻油各 1茶匙. H5 f6 h) c$ F0 B8 w+ i. @

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, |. ?! N) O$ R; C" \5.39.217.77做法
+ t; k. k6 `( e! Y0 y/ Dtvb now,tvbnow,bttvb1.豬肉碎加生抽、糖、粟粉、胡椒粉、麻油拌勻，醃 15分鐘備用。
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2.海蝦去殼、去腸，留殼和頭備用。
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3.燒熱鑊，收細火，用白鑊炒香蝦殼至轉色，加水，以大火煮滾 5分鐘，隔走蝦殼。
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* q7 j7 q) {& V: J- a& o1 s5.39.217.774.轉大火，加入肉碎、番茄、酸梅繼續煮 5分鐘。
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5.在湯中加入海蝦，下芫荽煮滾即可。
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貼士
5 v+ f8 X2 i/ X/ \* T+ s0 H白鑊炒蝦殼時要用小火，否則不夠乾身，便不能發揮香味。
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