飲酒的潮流，最近由葡萄酒吹到威士忌，以往這種「上了年紀的酒」，現在竟深受女孩子歡迎。以為Whisky Bar都是以輕食或英式小食為主？最近在上環開業的La Lune Modern European Cuisine& Whisky Bar，便開宗明義將歐陸菜夥拍威士忌，更以威士忌入饌；初嘗者不怕被灌醉，好酒之徒要填肚亦大把選擇。
9 n y6 F& I, A, \) Y公仔箱論壇( s! O; O9 }- A! l( }. ~$ J7 Q" e o
歐陸風濃厚
& K4 H4 g8 K0 \3 A* x8 k2 n/ B上環正在變天！即使在短小的永和街，也不難發現充滿歐陸情懷的新餐廳，說的是La Lune Modern European Cuisine & Whisky Bar。
h) `* ~6 X5 J7 b2 W' x; Q9 @5.39.217.77
l- O- ^# B7 o- e3 ztvb now,tvbnow,bttvb集歐陸餐廳與威士忌吧於一身，地方不大，木色主調，吊燈、藤椅、鏡子，布置簡簡單單，卻帶出一室歐陸感覺，枱與枱之空間闊落，環境比一般餐廳酒吧舒適。威士忌吧位於餐廳最盡頭，餐前餐後客人都可走到吧枱旁，點選一杯威士忌，摸着酒杯底，Relax一下。
9 Y! F5 c, {( cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 F8 \2 P' j+ Qtvb now,tvbnow,bttvb30多款威士忌選擇
. L* Q% @( F4 r/ Z餐廳老闆David經營西餐廳近20年，根據他的經驗，客人以往吃飯，都愛開支靚紅酒，或會在餐前餐後來杯香檳；現在呢？對威士忌開始感興趣。David說：「我們會因應客人的口味，推薦合適的威士忌；以女孩子為例，一般喜愛果味較重和不太嗆喉的味道。我通常都會建議食客在餐前飲少少，若是威士忌初哥，不妨配點小食。」這裏就有30多款威士忌供選擇，為數不少，大部分都來自蘇格蘭，主要是單一麥芽類別，酒富有個性，嗒落特別醇香；店家挑選的，有的偏向溫和，令人容易接受，像The Balvenie Doublewood，經兩次入桶後，充滿Sherry果香，很易入口；當然，也不乏富年份的，由8至25年皆有，像Lagavulin, 25Yrs Cask Strength，口味濃重，嗜此物者必試。
$ X4 Y2 ]' {6 }1 f& D( {+ @2 x/ C5.39.217.77 \% q; T6 \$ ~( [0 j
以酒入饌
) k& f4 D% k' {: G( i" r( ]公仔箱論壇餐牌的歐陸菜，也與威士忌有關。David說，這裏的菜式會不時轉換，但用料統統一級棒，烹調上更與威士忌好匹配，有幾款已成為招牌菜。像荷蘭牛仔肉，嚴選只有6個月大、只吃母乳的牛仔，肉質超級幼嫩，入口柔滑，配質感清雅、不嗆喉的Glenmorangie Original最啱；鵪鶉腿選法國的，以蘋果木煙熏，配襯富煙熏香的威士忌最啱；部分菜式更加入威士忌炮製，像西班牙Iberian黑毛豬腩，大廚就用上口味偏甜、口感豐厚且酒精度高的美國Jack Daniel's威士忌調製醬汁，用來醃肉，再將豬腩慢煮3小時，入口細滑不肥膩，還散發點點酒香甜香。法國多寶魚用威士忌炮製蛋黃沙巴翁汁，帶起魚鮮味道。有好酒，又有精美酒菜，
# c7 u7 X. `; C
! D! r r" p+ k5.39.217.77無論你是威士忌初哥，還是專家，總會滿足而回。
0 I- X3 T. Y3 K/ n0 W1 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: `5 V& @0 Y( Q( c2 A, m/ k6 p0 P5.39.217.77試食報告
- s! Q' V# R. D& J7 P& _8 G( q環境氣氛：4星（以5星為滿分）
$ b$ v" X5 q" a7 G好味指數：3星半
3 S7 G/ y1 X0 j+ m k5 B5.39.217.77必食推介：Fine Herbs Roasted Dutch Milk Fed Veal Chop、Slow Cooked Iberian Pork Belly on Capsicum Tomato Stew
6 N, G/ D( j+ M7 v; l人均消費：$250 |
發表於 2011-8-11 08:25 AM
| 