[中式食譜] 一蝦兩吃

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材料
/ j8 X6 `; N% F- M! z( ^2 R花蝦（ 3両） 2隻
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蝦頭配料公仔箱論壇" y1 C0 Y. q* S* s" p! \
蒜茸/葱花/紅椒碎/生粉/紹興酒/上湯/糖各半茶匙、豉油 1茶匙5.39.217.77% P' L- [! [5 M% V/ Q3 V2 `3 a

: f$ @4 |6 }( w1 n/ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦球配料
; f: d* o# d$ R/ v0 X7 e$ T( E3 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 3/4茶匙、生粉半茶匙、蛋白 1湯匙、生粉水 1茶匙
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; b- x+ q; c" v* b0 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法- ^& q: j; l9 i* ^
1.蝦剪腳，唧出蝦頭污物，頭身分開。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o: c1 A" `3 U) t$ ^8 S

# i, _3 m8 ~4 W3 V5 X2.蝦頭拍上生粉，放滾油泡油 3分鐘。5.39.217.77% ]4 o$ _  ?0 B2 ?/ ]3 ^
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3.燒熱鑊，爆香蒜茸、葱花、紅椒碎，下蝦頭、紹興酒、豉油、糖和上湯炒勻至乾身。
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9 _% G! |% A/ _8 Ktvb now,tvbnow,bttvb4.在蝦背正中劏開，取腸，以半茶匙鹽、生粉和蛋白略醃 5分鐘。6 V  Y" G4 r% m) J) R/ G1 `; g/ C
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5.蝦身汆水，泡油後取出回鑊，加餘下鹽、生粉水炒成玻璃蝦球即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  m2 b) [" Z) r  W0 P$ B