[中式食譜] 一蝦兩吃

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花蝦（ 3両） 2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z' [  q" W8 k
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蝦頭配料
) q$ b, X7 I9 G蒜茸/葱花/紅椒碎/生粉/紹興酒/上湯/糖各半茶匙、豉油 1茶匙
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蝦球配料公仔箱論壇) o. d5 r; ]4 a& r2 A% @6 q8 J
鹽 3/4茶匙、生粉半茶匙、蛋白 1湯匙、生粉水 1茶匙
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+ |" V4 k7 E" H6 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
' A- o1 W4 \; y& c+ Gtvb now,tvbnow,bttvb1.蝦剪腳，唧出蝦頭污物，頭身分開。5.39.217.77" x, p, ~6 i# j* P

0 L: ~9 {2 t" d. {# v5.39.217.772.蝦頭拍上生粉，放滾油泡油 3分鐘。
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% l7 n: {' j$ }" M# {5.39.217.773.燒熱鑊，爆香蒜茸、葱花、紅椒碎，下蝦頭、紹興酒、豉油、糖和上湯炒勻至乾身。
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5 ]  V. o# \" [4 x5 `: l- Otvb now,tvbnow,bttvb4.在蝦背正中劏開，取腸，以半茶匙鹽、生粉和蛋白略醃 5分鐘。& x2 u' l$ `8 P1 u+ i( V5 t- u

& _+ z* t2 A7 L. stvb now,tvbnow,bttvb5.蝦身汆水，泡油後取出回鑊，加餘下鹽、生粉水炒成玻璃蝦球即可。
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