[中式食譜] 一蝦兩吃

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材料
" U' {: |" ?# E# k) f9 W花蝦（ 3両） 2隻
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# K4 w; `" e. Z" @2 r+ [$ J! r, N5.39.217.77蝦頭配料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* f4 K" t' o4 E8 J
蒜茸/葱花/紅椒碎/生粉/紹興酒/上湯/糖各半茶匙、豉油 1茶匙公仔箱論壇" X8 o, u, `5 W2 ]4 X, X

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鹽 3/4茶匙、生粉半茶匙、蛋白 1湯匙、生粉水 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* f. F4 v, `5 m  ]& x/ `

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做法
  X7 U3 J2 q4 u* K% U1.蝦剪腳，唧出蝦頭污物，頭身分開。
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2.蝦頭拍上生粉，放滾油泡油 3分鐘。
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0 Z- Q. h" d1 j' o& u) Z- M3.燒熱鑊，爆香蒜茸、葱花、紅椒碎，下蝦頭、紹興酒、豉油、糖和上湯炒勻至乾身。
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8 s, d* D( `' ^( Jtvb now,tvbnow,bttvb4.在蝦背正中劏開，取腸，以半茶匙鹽、生粉和蛋白略醃 5分鐘。公仔箱論壇$ p6 b4 W3 r4 z
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5.蝦身汆水，泡油後取出回鑊，加餘下鹽、生粉水炒成玻璃蝦球即可。
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