[中式食譜] 椒鹽瀨尿蝦

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材料
0 I. B) c- O3 f" X+ Z瀨尿蝦（ 3 1/2両） 2隻、生粉 1茶匙、蒜茸/葱花/紅椒碎各半茶匙、椒鹽適量、金蒜 2湯匙
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1.瀨尿蝦抹乾，拍上生粉。5.39.217.77# \1 \& x5 T$ t& F9 _
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2.燒滾油，放瀨尿蝦炸 4分鐘至透身。
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3.燒熱鑊，爆香蒜茸、葱花和紅椒碎，下瀨尿蝦、椒鹽和金蒜略炒即成。可令外殼香脆透身。
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貼士
9 x. z/ _3 n' P5 F- O可將蝦炸一半後，撈起，讓油再次燒滾才多炸一次，便能透身。
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