[中式食譜] 芝士焗龍蝦

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材料$ i5 O& g; d( b$ @; u4 T- }
龍蝦（約 1斤） 1隻、洋葱（切粒）約 1/3個、蒜頭（剁茸） 2粒、芝士 4片、生粉/生粉水各 1茶匙、牛油 1湯匙、上湯半碗、鹽/糖各半茶匙
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* k' {: F" d" _; }& V  Ftvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇. T, f# ]! `4 D8 [; M; c8 R# N
1.龍蝦去頭、去鰓肺及腸，斬件後拍上生粉備用。
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2.燒滾油，放龍蝦泡油約 3分鐘，盛起。; y. j* Q* a, k

8 Y& a) V+ w3 [. S3.燒熱鑊下牛油，爆香洋葱和蒜頭，加上湯、鹽、糖、龍蝦、芝士，蓋上蓋，以大火焗 2分鐘，加生粉水至汁料濃稠即可。. ]$ Z! [' s" D  V( D* O$ }

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8 H  p3 ^5 F7 K: W* t2 d! U5.39.217.77龍蝦泡油和焗的時間加起來共 5分鐘，蝦肉便剛剛熟兼且入味。$ z  i' i+ C; U/ J6 Z" j& }