材料tvb now,tvbnow,bttvb: z3 G5 W: g, ~2 q; a
龍蝦（約 1斤） 1隻、洋葱（切粒）約 1/3個、蒜頭（剁茸） 2粒、芝士 4片、生粉/生粉水各 1茶匙、牛油 1湯匙、上湯半碗、鹽/糖各半茶匙公仔箱論壇6 ~! P% m( O) \% E3 _$ c! B
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做法tvb now,tvbnow,bttvb% d! w! g. m o; o w u1 V: G
1.龍蝦去頭、去鰓肺及腸，斬件後拍上生粉備用。
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2.燒滾油，放龍蝦泡油約 3分鐘，盛起。& K! u5 _9 ?3 o1 H) a
_2 }9 ~5 Y' L; _- n3 b+ j4 [2 w' D公仔箱論壇3.燒熱鑊下牛油，爆香洋葱和蒜頭，加上湯、鹽、糖、龍蝦、芝士，蓋上蓋，以大火焗 2分鐘，加生粉水至汁料濃稠即可。
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龍蝦泡油和焗的時間加起來共 5分鐘，蝦肉便剛剛熟兼且入味。tvb now,tvbnow,bttvb" t, z4 P' _' I9 Z( n7 T
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發表於 2011-8-11 06:19 AM
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