材料1 F' f$ o: l( l! e2 t7 z* J9 e1 e
龍蝦（約 1斤） 1隻、洋葱（切粒）約 1/3個、蒜頭（剁茸） 2粒、芝士 4片、生粉/生粉水各 1茶匙、牛油 1湯匙、上湯半碗、鹽/糖各半茶匙
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做法5.39.217.776 Y1 f$ c% P3 I# }5 T4 T) A
1.龍蝦去頭、去鰓肺及腸，斬件後拍上生粉備用。
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# M+ n& ]- e' C4 r2.燒滾油，放龍蝦泡油約 3分鐘，盛起。tvb now,tvbnow,bttvb1 d! z' _" y2 E; |
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3.燒熱鑊下牛油，爆香洋葱和蒜頭，加上湯、鹽、糖、龍蝦、芝士，蓋上蓋，以大火焗 2分鐘，加生粉水至汁料濃稠即可。
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龍蝦泡油和焗的時間加起來共 5分鐘，蝦肉便剛剛熟兼且入味。5.39.217.77) X$ b, N0 [: A6 }0 Z8 |
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發表於 2011-8-11 06:19 AM
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