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糖2杯
$ C2 m0 p" I- A N5 u, Q1 h+ f5.39.217.77熱水2.5杯
{0 ]$ M% q4 W2 A6 n" u小紅豆6兩
% b6 x" B: G3 T1 i5 V2 X. ltvb now,tvbnow,bttvb糖0.5杯
/ M8 _. C) ^4 X. s" y糯米粉6杯
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製法:
. n! f2 s. l, y) K/ S/ s1. 小紅豆洗淨，加入5杯水泡6小時以上.用大火煮開後改小火，蓋上鍋蓋悶煮至豆軟(紅豆不可煮至裂開)見水快乾時加入0.5杯糖煮至糖化即可(要保持紅豆顆粒完整，攪拌時要輕).
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2. 糖2杯及熱水2.5杯攪拌到糖化即可，帶涼後倒入糯米粉拌勻，再將冷卻後的紅豆倒入拌勻.5.39.217.778 H& n8 |( }- ^
3. 蒸盤內舖上玻璃紙，倒入紅豆糯米漿，水開後大火蒸2小時插入筷子不沾生料即可. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M; p4 O' y+ m0 }$ ?
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竅門: 0 B0 B g- W" {2 X% y
剛蒸好的紅豆年糕可以馬上吃，若吃不完可以放在冰箱內，冰1-2天後內略硬時可以切片沾蛋糊炸來吃，也可以切小塊些用餛飩皮包起來炸也很好吃. |
發表於 2007-9-26 09:02 AM
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