材料
9 Q; y' w7 j, L5 h公仔箱論壇糖2杯
m6 }/ I! f: m r5.39.217.77熱水2.5杯
$ s! t f: ^! t8 ]# U' qtvb now,tvbnow,bttvb小紅豆6兩
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糯米粉6杯 tvb now,tvbnow,bttvb" }5 N+ S5 Y; c! g( Y! _6 Z3 r. c
玻璃紙1張TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ^- P( h1 o0 Z+ [4 c* F! c
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製法:
+ v+ c/ K! H2 i4 C, ?( i公仔箱論壇1. 小紅豆洗淨，加入5杯水泡6小時以上.用大火煮開後改小火，蓋上鍋蓋悶煮至豆軟(紅豆不可煮至裂開)見水快乾時加入0.5杯糖煮至糖化即可(要保持紅豆顆粒完整，攪拌時要輕).
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2. 糖2杯及熱水2.5杯攪拌到糖化即可，帶涼後倒入糯米粉拌勻，再將冷卻後的紅豆倒入拌勻.
. O2 f- Q% _) M; D; n2 O! A3. 蒸盤內舖上玻璃紙，倒入紅豆糯米漿，水開後大火蒸2小時插入筷子不沾生料即可. 5.39.217.771 F2 {' Q% L" L, R: `
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竅門: , [9 j& w9 K3 ?- w2 @5 @" _3 _
剛蒸好的紅豆年糕可以馬上吃，若吃不完可以放在冰箱內，冰1-2天後內略硬時可以切片沾蛋糊炸來吃，也可以切小塊些用餛飩皮包起來炸也很好吃. |
發表於 2007-9-26 09:02 AM
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