材料( x% i! W' ?3 r, @5 G; [6 d
糖2杯3 E) H- `/ P5 y6 @8 P
熱水2.5杯公仔箱論壇8 u, S4 y8 m" \0 G* Z
小紅豆6兩
8 W7 Y, Y ]; B( R* N. \0 C: ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖0.5杯 5.39.217.77! z$ M; j) e/ B0 t9 f( @* O4 t
糯米粉6杯
0 ^. e1 G' q8 W M4 |3 d1 G玻璃紙1張
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製法:
* u7 _; Q1 C f; ntvb now,tvbnow,bttvb1. 小紅豆洗淨，加入5杯水泡6小時以上.用大火煮開後改小火，蓋上鍋蓋悶煮至豆軟(紅豆不可煮至裂開)見水快乾時加入0.5杯糖煮至糖化即可(要保持紅豆顆粒完整，攪拌時要輕).
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' Z0 x3 r' n% p) j2. 糖2杯及熱水2.5杯攪拌到糖化即可，帶涼後倒入糯米粉拌勻，再將冷卻後的紅豆倒入拌勻.tvb now,tvbnow,bttvb ?& V) j% n1 o; \* n1 e$ z8 _
3. 蒸盤內舖上玻璃紙，倒入紅豆糯米漿，水開後大火蒸2小時插入筷子不沾生料即可.
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竅門: 公仔箱論壇2 q- X- y) v, U5 |' o
剛蒸好的紅豆年糕可以馬上吃，若吃不完可以放在冰箱內，冰1-2天後內略硬時可以切片沾蛋糊炸來吃，也可以切小塊些用餛飩皮包起來炸也很好吃. |
發表於 2007-9-26 09:02 AM
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