材料
9 _% W7 z/ _0 ^5 w, U' [糖2杯5.39.217.777 i' I, D& v: d ?8 A4 `+ V. f+ |
熱水2.5杯& Y% O$ |1 u7 j* i/ U) o4 ^( O
小紅豆6兩 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 i$ |! A d9 G2 Q2 l
糖0.5杯
% \# p! i O$ o2 V! T0 ^8 I5.39.217.77糯米粉6杯
g: J, [5 r: l; K5.39.217.77玻璃紙1張
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2 \7 v8 h. V) _ t5.39.217.77製法:tvb now,tvbnow,bttvb \+ y* ^) `* X/ e0 |
1. 小紅豆洗淨，加入5杯水泡6小時以上.用大火煮開後改小火，蓋上鍋蓋悶煮至豆軟(紅豆不可煮至裂開)見水快乾時加入0.5杯糖煮至糖化即可(要保持紅豆顆粒完整，攪拌時要輕).
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2. 糖2杯及熱水2.5杯攪拌到糖化即可，帶涼後倒入糯米粉拌勻，再將冷卻後的紅豆倒入拌勻.( L+ Y) a! q, r% H( L1 v
3. 蒸盤內舖上玻璃紙，倒入紅豆糯米漿，水開後大火蒸2小時插入筷子不沾生料即可. 9 {# g5 y8 w. T8 N+ b
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竅門: 公仔箱論壇2 C/ m8 h, e6 ], Q. A7 P8 Z! k) n# @
剛蒸好的紅豆年糕可以馬上吃，若吃不完可以放在冰箱內，冰1-2天後內略硬時可以切片沾蛋糊炸來吃，也可以切小塊些用餛飩皮包起來炸也很好吃. |
發表於 2007-9-26 09:02 AM
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