材料5.39.217.773 j4 U7 R b% ^3 Q+ Q: b) U- z
糖2杯
! t9 q! W* s( m. \( O, g: e熱水2.5杯
2 [1 q$ g# `- n$ Qtvb now,tvbnow,bttvb小紅豆6兩 3 m. U! |* z7 G& y
糖0.5杯
$ P) o ?8 x7 \% S糯米粉6杯 tvb now,tvbnow,bttvb3 ~" N7 ^; Y& h) Y _ I
玻璃紙1張TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p9 E8 Y+ Y4 K1 v" R0 m# n
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製法:7 P! Y/ d( R0 o: U
1. 小紅豆洗淨，加入5杯水泡6小時以上.用大火煮開後改小火，蓋上鍋蓋悶煮至豆軟(紅豆不可煮至裂開)見水快乾時加入0.5杯糖煮至糖化即可(要保持紅豆顆粒完整，攪拌時要輕). 5.39.217.77, o$ d H' D9 G0 h/ H k/ v
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2. 糖2杯及熱水2.5杯攪拌到糖化即可，帶涼後倒入糯米粉拌勻，再將冷卻後的紅豆倒入拌勻.1 k: c8 F0 G# k( _$ P: I# p' g. i4 j+ ?
3. 蒸盤內舖上玻璃紙，倒入紅豆糯米漿，水開後大火蒸2小時插入筷子不沾生料即可. 公仔箱論壇5 v( I4 {+ f& z0 A* r, `2 Q
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竅門:
2 ?5 B9 P3 |; \) [5.39.217.77剛蒸好的紅豆年糕可以馬上吃，若吃不完可以放在冰箱內，冰1-2天後內略硬時可以切片沾蛋糊炸來吃，也可以切小塊些用餛飩皮包起來炸也很好吃. |
發表於 2007-9-26 09:02 AM
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