[中式食譜] 佛手香酥骨

stanlee790109

所需材料：
2 N' S; S- ^1 N& {1 I6 l4 C5.39.217.77
: E* e: k5 |9 l1 j豬腩排 ... 900公克
& }; v! @1 E3 v% K: Z8 @! ]tvb now,tvbnow,bttvb蝦仁 ... 600公克
2 p' p* h) U+ ?. I吐司屑 ... 110公克 公仔箱論壇: f* ^; Z: ^" j$ z, d  v: r
蔬菜雕花 ... 盤飾
8 }: s& ?! ?2 x2 |0 c. q5.39.217.77高麗菜絲 ... 盤飾
  d' C" a$ `8 |' i. s9 @0 \1 M, n. f2 Q巴西利 ... 盤飾
* Y! e, r6 `6 X0 n" X4 Z公仔箱論壇油 ... 5杯0 E! w$ v7 y* S. h) j4 e3 D9 l$ k
A 料
5 A0 V$ V- C# }9 k- S5.39.217.77鹽 ... 1/5小匙公仔箱論壇3 x* n! K7 k$ L- U  l7 u
味精 ... 1/5小匙
" G# U$ i) R9 \% g9 j3 n# c$ a糖 ... 少許tvb now,tvbnow,bttvb  \0 |' R7 N# p% O
胡椒粉 ... 少許6 B5 |# {3 l% \  I
澄麵 ... 3大匙5 Y5 i4 z/ Z: t3 _7 W" `

1 Y, \& t$ e4 F2 E& L& C+ z) B1 ]
( \6 e+ e; D+ [9 F& Y8 ]公仔箱論壇作法步驟：
% \4 V  M; p- Z! f- u5.39.217.77排骨切5公分長段，去肉(留少許)；蝦仁去腸泥，剁碎，加入A料攪拌至起膠。5.39.217.774 J% d% s( K8 u2 v
自排骨2/3處包滿餡料，使呈橢圓形，然後均勻抹上吐司屑。0 d) |4 x' V! c1 \2 `
炸油燒至3、4分熱，放進排骨，炸至浮起片刻，呈金黃色即撈起，排盤；點綴盤飾即可。