材料5.39.217.774 I, z R/ u+ [8 Q& J3 L
烏冬麪 1包、免治豬肉 100克、葱花/蒜茸各 1湯匙、紹興酒 2茶匙、花椒粉適量
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調味料. B6 l) h$ t- |. }
辣豆瓣醬 2茶匙、醬油 1湯匙、糖 1茶匙、清雞湯 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) h' }# ~3 v! R. @) e2 |- X
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做法
5 y% l8 E: r) Y3 Ftvb now,tvbnow,bttvb1.開大火煲滾水，放入烏冬煮 3分鐘，盛起瀝乾。
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4 E4 h) ^0 E8 E- p/ }2.開中火燒熱鑊，下油爆香免治豬肉，加入蒜茸略炒，灒入紹興酒炒勻後下辣豆瓣醬、醬油、糖、清雞湯煮至沸騰，盛起待凉。
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9 W& E+ `( P1 E& n5 \- B3.肉醬淋在烏冬面，灑上葱花、花椒粉即可。
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煮醬汁時先炒香豬肉才加蒜茸，蒜茸就會既有香味，亦不易炒燶。
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發表於 2011-8-10 06:14 AM
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