[中式食譜] 麻婆肉醬凉烏冬

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材料
% C! i7 h( ~! e! s1 V( X9 utvb now,tvbnow,bttvb烏冬麪 1包、免治豬肉 100克、葱花/蒜茸各 1湯匙、紹興酒 2茶匙、花椒粉適量tvb now,tvbnow,bttvb; V( {) r+ ^* z1 i6 I' G
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調味料
' ]. j$ d; A3 w+ r; q: g6 w2 s6 _tvb now,tvbnow,bttvb辣豆瓣醬 2茶匙、醬油 1湯匙、糖 1茶匙、清雞湯 2湯匙
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0 f& j% B" v* ]3 |: @公仔箱論壇做法
8 t3 G: J  N7 n7 s/ [; ytvb now,tvbnow,bttvb1.開大火煲滾水，放入烏冬煮 3分鐘，盛起瀝乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q& [8 f7 M5 V. T2 b

1 y5 ?7 G) L- T! Y7 y8 O2.開中火燒熱鑊，下油爆香免治豬肉，加入蒜茸略炒，灒入紹興酒炒勻後下辣豆瓣醬、醬油、糖、清雞湯煮至沸騰，盛起待凉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I9 e' }7 e* x$ y- {
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3.肉醬淋在烏冬面，灑上葱花、花椒粉即可。# H. F2 I; v1 ]3 Y: S% J  Y

( v' y  U2 J" N8 Qtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇6 x: n$ h# R# T0 O' I3 t. @1 K) L
貼士
% E, ~* y6 S* |tvb now,tvbnow,bttvb煮醬汁時先炒香豬肉才加蒜茸，蒜茸就會既有香味，亦不易炒燶。
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