材料
6 [; z3 Q# J' b% T Q: k `" f烏冬麪 1包、免治豬肉 100克、葱花/蒜茸各 1湯匙、紹興酒 2茶匙、花椒粉適量tvb now,tvbnow,bttvb, n5 c! g) H4 {# i% P+ }: I
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辣豆瓣醬 2茶匙、醬油 1湯匙、糖 1茶匙、清雞湯 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G: `, p' L4 z$ d. O
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做法公仔箱論壇7 q* o( \4 P& R
1.開大火煲滾水，放入烏冬煮 3分鐘，盛起瀝乾。( n' R* s3 a( s1 |7 c5 a% D
7 Y% x0 c. y/ X6 u5 Y% X% r2.開中火燒熱鑊，下油爆香免治豬肉，加入蒜茸略炒，灒入紹興酒炒勻後下辣豆瓣醬、醬油、糖、清雞湯煮至沸騰，盛起待凉。tvb now,tvbnow,bttvb9 b% D/ I5 ~3 y% n4 P
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3.肉醬淋在烏冬面，灑上葱花、花椒粉即可。
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2 {5 m$ N; a0 y* q) @! t5.39.217.77煮醬汁時先炒香豬肉才加蒜茸，蒜茸就會既有香味，亦不易炒燶。
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發表於 2011-8-10 06:14 AM
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