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烏冬麪 1包、免治豬肉 100克、葱花/蒜茸各 1湯匙、紹興酒 2茶匙、花椒粉適量$ y9 H9 V6 v- [0 Q1 j
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辣豆瓣醬 2茶匙、醬油 1湯匙、糖 1茶匙、清雞湯 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u) |9 b* V% S5 Y# ~1 e
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8 K I; U j- O6 ^* P' Y2 H# ], \公仔箱論壇做法公仔箱論壇, L9 R r, D z$ Y
1.開大火煲滾水，放入烏冬煮 3分鐘，盛起瀝乾。
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" F1 |% v; e+ [8 f L1 c, f2.開中火燒熱鑊，下油爆香免治豬肉，加入蒜茸略炒，灒入紹興酒炒勻後下辣豆瓣醬、醬油、糖、清雞湯煮至沸騰，盛起待凉。5.39.217.775 P; T; ~# f; p( I0 u. R' N
! }0 t* M7 p3 O+ R. b% W3.肉醬淋在烏冬面，灑上葱花、花椒粉即可。
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貼士
, L$ o+ E. i. G煮醬汁時先炒香豬肉才加蒜茸，蒜茸就會既有香味，亦不易炒燶。
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發表於 2011-8-10 06:14 AM
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