[中式食譜] 麻婆肉醬凉烏冬

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材料: q+ P7 F( D/ z- [! I- R
烏冬麪 1包、免治豬肉 100克、葱花/蒜茸各 1湯匙、紹興酒 2茶匙、花椒粉適量
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6 v1 e9 P: q7 l9 W9 H; S6 E公仔箱論壇調味料0 m  L2 o& }8 K
辣豆瓣醬 2茶匙、醬油 1湯匙、糖 1茶匙、清雞湯 2湯匙; i' i$ b2 @/ k  d
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做法5.39.217.77& J# x" `, n& {$ i$ w" T: F6 i, X" ~
1.開大火煲滾水，放入烏冬煮 3分鐘，盛起瀝乾。5.39.217.77* }# J) |' s0 d) r

. ?* K3 {  @. z! m, A7 G2.開中火燒熱鑊，下油爆香免治豬肉，加入蒜茸略炒，灒入紹興酒炒勻後下辣豆瓣醬、醬油、糖、清雞湯煮至沸騰，盛起待凉。
6 {+ R+ ?- \; D: `6 x+ S5 x5 q# n. m5.39.217.77
! h) p4 v- H; c; }+ i- g$ f公仔箱論壇3.肉醬淋在烏冬面，灑上葱花、花椒粉即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w! r4 y) s. z* P: Q- P& H8 ]

9 H& k9 E2 B( C# rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( t: a/ {) h# x' ?
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煮醬汁時先炒香豬肉才加蒜茸，蒜茸就會既有香味，亦不易炒燶。 公仔箱論壇$ D& f1 s; w- J% R8 a. d" c& ^