材料; Z2 v. o. v- Q2 X( m0 x
布包豆腐（切 8塊） 1件、叉燒（切厚片）/小棠菜各 150克、鮮蘑菇 3粒、火腿（切粒） 2片、雞蛋（打拂） 1隻、麪粉 112克
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醃料$ T8 E$ E T3 o" v0 E: |
生抽 2 1/2湯匙、水 150毫升、鹽少許
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調味料
. f. g5 v* U* l) q. L花奶 2湯匙、雞湯 300毫升、鹽/糖各半茶匙、生粉水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r, c- F7 {% n
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$ ~& J/ F2 F+ y: `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
; B- ?: i; Y4 ^1 P" v8 v1.將醃料混合，放入豆腐浸半小時，瀝乾後沾上麪粉，蘸上蛋液。5.39.217.774 \# e# u7 n- Z) S; A
) M% s _7 k# f公仔箱論壇2.開中火燒熱鑊落油，放入豆腐煎至金黃色，盛起備用。* @$ O; c9 B5 r
1 I @) a( V% X Z3 g5.39.217.773.蘑菇、小棠菜汆水，蘑菇盛起備用，小棠菜鋪在碟上。tvb now,tvbnow,bttvb1 B/ y# @' }5 ?# O+ \
公仔箱論壇8 I. R% l( c/ ~& i2 m( m5 H
4.開大火燒熱鑊，煮滾雞湯，加蘑菇、鹽、糖、豆腐、花奶、火腿、叉燒，蓋上蓋轉細火燜 3分鐘，加入生粉水埋芡即可。
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; `3 h; u0 L) K+ R5 @+ t5.39.217.77豆腐用生抽浸過，加上叉燒已有鹹味，所以烹調時不用放太多鹽。5.39.217.77$ c7 F. V6 C+ _0 X! A* M8 t
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發表於 2011-8-9 06:15 AM
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