材料5.39.217.77( [: F6 Z. Q) [' n8 O9 E
布包豆腐（切 8塊） 1件、叉燒（切厚片）/小棠菜各 150克、鮮蘑菇 3粒、火腿（切粒） 2片、雞蛋（打拂） 1隻、麪粉 112克
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8 q1 J( i/ J! ~1 p/ C% T醃料
k3 b- {3 u& n6 ]3 q& b+ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽 2 1/2湯匙、水 150毫升、鹽少許
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9 J6 l6 U: ~) g' u Q7 [' n0 G/ Jtvb now,tvbnow,bttvb調味料
S! A+ f3 O) V( c, \tvb now,tvbnow,bttvb花奶 2湯匙、雞湯 300毫升、鹽/糖各半茶匙、生粉水適量tvb now,tvbnow,bttvb* V0 ?3 \- R+ D5 |3 \* U0 N
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做法
* \6 o1 E1 j7 s9 u2 Z1 c5.39.217.771.將醃料混合，放入豆腐浸半小時，瀝乾後沾上麪粉，蘸上蛋液。tvb now,tvbnow,bttvb5 p! j2 P( O2 |/ s3 m- O
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2.開中火燒熱鑊落油，放入豆腐煎至金黃色，盛起備用。% v. y/ q: o7 M: K
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3.蘑菇、小棠菜汆水，蘑菇盛起備用，小棠菜鋪在碟上。+ |/ u/ ^9 I4 a+ O
7 G5 K4 T7 x2 S# n) c' P6 |5.39.217.774.開大火燒熱鑊，煮滾雞湯，加蘑菇、鹽、糖、豆腐、花奶、火腿、叉燒，蓋上蓋轉細火燜 3分鐘，加入生粉水埋芡即可。 tvb now,tvbnow,bttvb, N% @6 e( d' g+ J8 ^! @- B& R4 f/ s
7 m2 o+ h2 k: I1 u8 X0 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N- Q/ b/ i9 o8 D
貼士
; Q4 w x& W9 h/ ?2 o: o* |" `豆腐用生抽浸過，加上叉燒已有鹹味，所以烹調時不用放太多鹽。9 R$ {8 G1 v5 Z2 t6 f7 n( t
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發表於 2011-8-9 06:15 AM
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