材料
: \0 q- l! f( S1 g* R' {4 ?5.39.217.77布包豆腐（切 8塊） 1件、叉燒（切厚片）/小棠菜各 150克、鮮蘑菇 3粒、火腿（切粒） 2片、雞蛋（打拂） 1隻、麪粉 112克
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醃料
" i8 L! _& t- k公仔箱論壇生抽 2 1/2湯匙、水 150毫升、鹽少許
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花奶 2湯匙、雞湯 300毫升、鹽/糖各半茶匙、生粉水適量公仔箱論壇 F5 D' G6 s0 J( L
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! L4 ]) `; [0 t( f做法
# | V- m% K6 ?* x3 N9 }1.將醃料混合，放入豆腐浸半小時，瀝乾後沾上麪粉，蘸上蛋液。tvb now,tvbnow,bttvb/ m/ {; p1 h8 C0 U) N- q4 c( G
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2.開中火燒熱鑊落油，放入豆腐煎至金黃色，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* g+ y/ S/ @1 P \2 N- D) k
- N/ Q' w5 K$ E, z) O# b8 i3.蘑菇、小棠菜汆水，蘑菇盛起備用，小棠菜鋪在碟上。
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4.開大火燒熱鑊，煮滾雞湯，加蘑菇、鹽、糖、豆腐、花奶、火腿、叉燒，蓋上蓋轉細火燜 3分鐘，加入生粉水埋芡即可。
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豆腐用生抽浸過，加上叉燒已有鹹味，所以烹調時不用放太多鹽。公仔箱論壇6 I' Q& _7 r$ i8 p$ l7 T6 i
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發表於 2011-8-9 06:15 AM
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