材料
$ b5 O' o9 c. j# R: ^- [+ H) @布包豆腐（切 8塊） 1件、叉燒（切厚片）/小棠菜各 150克、鮮蘑菇 3粒、火腿（切粒） 2片、雞蛋（打拂） 1隻、麪粉 112克4 L) J. e3 s9 U2 B4 X" i( Y
' v- F6 h2 `! }5 j5.39.217.77醃料
3 ~. T2 e1 }$ U) t' }公仔箱論壇生抽 2 1/2湯匙、水 150毫升、鹽少許
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調味料
" i& I5 h2 H. r1 X8 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花奶 2湯匙、雞湯 300毫升、鹽/糖各半茶匙、生粉水適量
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; v `! L2 j( p, {) J$ K公仔箱論壇做法
; V- |/ `- T2 O- `, ?5 n1.將醃料混合，放入豆腐浸半小時，瀝乾後沾上麪粉，蘸上蛋液。8 X$ \, y' _+ E) [
7 Z. p# [8 S* I5 e% ~% w5.39.217.772.開中火燒熱鑊落油，放入豆腐煎至金黃色，盛起備用。5.39.217.77/ Z0 J8 ]! B# ~ u
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3.蘑菇、小棠菜汆水，蘑菇盛起備用，小棠菜鋪在碟上。
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4.開大火燒熱鑊，煮滾雞湯，加蘑菇、鹽、糖、豆腐、花奶、火腿、叉燒，蓋上蓋轉細火燜 3分鐘，加入生粉水埋芡即可。 tvb now,tvbnow,bttvb7 j0 f1 T' D9 h% H
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豆腐用生抽浸過，加上叉燒已有鹹味，所以烹調時不用放太多鹽。公仔箱論壇) v- w/ C7 g. S; t
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發表於 2011-8-9 06:15 AM
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