材料
* f; |2 ]- P1 e. W3 G, R7 Z叉燒（切粒） 150克、白飯 300克、雞蛋（拂勻） 1隻、葱花 1湯匙、荷葉 2塊、雞粉/水/鹽/糖各少許
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汁料
4 @, G8 M6 J7 A% x5 \% E3 k2 l公仔箱論壇鮑魚汁 76毫升、生粉水適量、雞湯 3湯匙
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做法9 p2 H3 O9 P! b2 K$ _
1.煲滾水落油，放入荷葉灼至軟身，瀝乾備用。
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) ^- B1 w% L1 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.開中火燒熱鑊落油，先爆香葱花，盛起備用。
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3.原鑊加油，倒入蛋、白飯炒 5分鐘，加雞粉、鹽、糖、叉燒、葱花、水，轉大火炒勻盛起備用。公仔箱論壇. R( P* _; j% X! @
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4.將鮑魚汁、雞湯、生粉水混合，以小火煮成汁料。
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& z7 y" j! q! l1 {7 ~8 m5.碟上鋪上荷葉，放入炒飯，淋上汁料後，包好，將整個荷葉包反轉，以大火隔水蒸 15分鐘，上碟時再將荷葉包反轉開洞即可。
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發表於 2011-8-9 06:14 AM
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