[中式食譜] 節慶叉燒

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材料tvb now,tvbnow,bttvb2 \( U* p# g. l6 R# @
柳脢豬肉 2斤、梳打水 500毫升、麥芽糖適量
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醃料
1 S% y! k$ ~! |6 z7 S5.39.217.77砂糖 525克、鹽/生抽各 75克、雞粉/麻醬/海鮮醬各 56克、五香粉/玫瑰露酒/南乳汁各少許、雞蛋（拂勻） 2隻8 k9 z' o, x6 M$ I( r
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7 ?; N& C5 Y6 P0 `* M; c( O  a1 A公仔箱論壇做法
, x" x2 ~3 ~7 m0 S4 L. `1.柳脢豬肉以逆紋切成數件，浸梳打水 10分鐘，瀝乾備用。5.39.217.77+ _0 m8 ~: ~' c
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2.將醃料拌勻，放入豬肉醃 40分鐘。
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9 g4 ]7 c. n* \( [5.39.217.773.預熱光波焗爐至 180℃，放入豬肉焗 10分鐘，取出反轉再焗 10分鐘，再取出淋上麥芽糖，再以 150℃焗 5分鐘即可。
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momo308

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