[中式食譜] 節慶叉燒

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材料
( q' s3 a# |- i4 N& z7 e柳脢豬肉 2斤、梳打水 500毫升、麥芽糖適量" l9 p0 `) n9 U/ u3 }5 i

9 N; X( q: m# J6 Z7 L" g/ I醃料
( o" U5 ]& m  B0 |9 s' gtvb now,tvbnow,bttvb砂糖 525克、鹽/生抽各 75克、雞粉/麻醬/海鮮醬各 56克、五香粉/玫瑰露酒/南乳汁各少許、雞蛋（拂勻） 2隻/ U* Z5 z% n9 Y& y8 D
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5.39.217.77) p7 a" e! N4 ^7 d% m
做法  T8 f# U! q1 o% y0 [
1.柳脢豬肉以逆紋切成數件，浸梳打水 10分鐘，瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 ~  Q) _! Y- E4 A

6 W5 i9 @1 c" I7 y$ X5.39.217.772.將醃料拌勻，放入豬肉醃 40分鐘。: |; }: B: d- V" I9 [! B0 g

+ i8 T( D* I! ~/ O. Q: ?8 itvb now,tvbnow,bttvb3.預熱光波焗爐至 180℃，放入豬肉焗 10分鐘，取出反轉再焗 10分鐘，再取出淋上麥芽糖，再以 150℃焗 5分鐘即可。 2 w% L0 c3 p7 w( Y. G. r

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