材 料 : 10 隻蛋白
- j0 t( v& r0 { ^1 m! K 1 個蛋黃公仔箱論壇9 `5 l* A' Y' E @0 B
2 粒瑤柱5.39.217.77# x& V3 M6 p o0 d' F5 Q1 Y
1/2 罐罐頭蟹肉
6 K! f ^8 c- k' atvb now,tvbnow,bttvb 油適量
: u" }, B& `- NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 g6 b; }4 z( v. A p7 C調味料 : 2 湯匙水
3 T8 V; Q( w K0 u" ~+ dtvb now,tvbnow,bttvb 1 茶匙糖
( \! ?" v6 e( u" g 1 茶匙鹽
7 s9 z8 _3 I* x0 V) C 1 茶匙紹酒6 z3 @0 s0 J- Q7 w, O7 m! I
1 茶匙粟粉tvb now,tvbnow,bttvb5 j Y5 d# E( K% w) H* Q
5 _) b5 b# ~# d1 V8 f5.39.217.77做 法 : (1) 將蟹肉撕成幼絲，以少許鹽，粟粉及胡椒粉略
+ m6 v1 F; S+ R# ] 醃。tvb now,tvbnow,bttvb4 u6 n0 s6 q' R: Q
(2) 瑤柱浸軟，撕成幼絲，用三湯匙水，隔水蒸十
7 K; z4 f& O0 E, s6 O' H 分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb; r1 I% `2 T# p- I
(3) 蛋白略打，加入蟹肉絲及瑤柱絲打勻。; u4 n) {; t0 {( M* A
(4) 燒紅鑊，加入半杯油，盪勻鑊邊燒熱油，熄火，
! e3 |0 _1 I- d8 k& Etvb now,tvbnow,bttvb 再開火將蛋白推熱至轉白，盛起隔油。
0 `" L5 q1 @& N) c公仔箱論壇 (5) 將調味料倒入鑊，再放回隔油蛋白，兜勻上碟，5.39.217.77- x2 s' y! w4 K. Q1 ]7 i
將蛋黃放於蛋白中央，食時灑上薑汁醋或鎮江醋，
( N3 e4 w$ y/ [+ D9 b) x公仔箱論壇 然後攪勻蛋黃便成。 |
發表於 2007-9-25 02:02 PM
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發表於 2007-9-27 10:43 AM
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發表於 2007-9-29 10:53 AM
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