材 料 : 10 隻蛋白
4 ^3 c S9 G8 }/ ?$ I2 g8 `2 ] 1 個蛋黃
! T; ^9 ^* c5 ?3 K! ~* \! [) T公仔箱論壇 2 粒瑤柱2 i; x! V* S( L( c; b& Z2 m
1/2 罐罐頭蟹肉5.39.217.77- |) W4 y4 N' h( _- ~/ V' z
油適量
( y$ h* f7 H( U& z$ S# W5.39.217.775.39.217.77 G( t" {% ]9 E8 {9 [6 E
調味料 : 2 湯匙水
# g3 s W3 K1 G0 f7 e5.39.217.77 1 茶匙糖( `8 T0 L2 m) A2 m
1 茶匙鹽
0 v5 z1 d" |- y+ J& Q' Htvb now,tvbnow,bttvb 1 茶匙紹酒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N" K' x) m) ?( i+ o) I
1 茶匙粟粉5.39.217.77, E/ }+ b; O1 Y
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做 法 : (1) 將蟹肉撕成幼絲，以少許鹽，粟粉及胡椒粉略
+ `. [% w: x; G7 T- E* F5.39.217.77 醃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F, b3 e5 X" [% I( T; N
(2) 瑤柱浸軟，撕成幼絲，用三湯匙水，隔水蒸十
) g+ i0 |* _3 w) V- p2 n5.39.217.77 分鐘。
S* @) t. P$ `公仔箱論壇 (3) 蛋白略打，加入蟹肉絲及瑤柱絲打勻。tvb now,tvbnow,bttvb7 H" \8 V1 {8 x& t
(4) 燒紅鑊，加入半杯油，盪勻鑊邊燒熱油，熄火，0 R N( F. M4 W& D0 d$ c$ S
再開火將蛋白推熱至轉白，盛起隔油。
! B! c6 W9 W7 i* X _tvb now,tvbnow,bttvb (5) 將調味料倒入鑊，再放回隔油蛋白，兜勻上碟，
9 q+ O; J. G' L7 U Ytvb now,tvbnow,bttvb 將蛋黃放於蛋白中央，食時灑上薑汁醋或鎮江醋，" }# Q% \5 l5 S" Y0 K, a8 \
然後攪勻蛋黃便成。 |
發表於 2007-9-25 02:02 PM
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發表於 2007-9-27 10:43 AM
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發表於 2007-9-29 10:53 AM
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