材 料 : 10 隻蛋白$ N+ v" P1 R' m( @5 a9 s$ ]
1 個蛋黃, Z6 w q' x- q, u& {, `: K
2 粒瑤柱& C9 V/ K' J% p1 K6 K
1/2 罐罐頭蟹肉
2 Z& V: S' V7 W) M$ rtvb now,tvbnow,bttvb 油適量
2 O9 W) m5 c' M4 ]tvb now,tvbnow,bttvb0 b: h! D. N3 x& q5 k
調味料 : 2 湯匙水
' {( m( o# D3 D2 S% P2 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1 茶匙糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ p2 U; i2 g% E U
1 茶匙鹽
8 O' O$ q. \. yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1 茶匙紹酒4 E, ~6 i, L! Y) q
1 茶匙粟粉
+ H, f; O$ s% m" W5 z7 W0 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n: S8 \; [! R3 L" x
做 法 : (1) 將蟹肉撕成幼絲，以少許鹽，粟粉及胡椒粉略5.39.217.77+ D$ @ Z- |% `' Q7 o+ ]
醃。' S8 A, X6 ^2 J/ u4 K4 W) b D- w
(2) 瑤柱浸軟，撕成幼絲，用三湯匙水，隔水蒸十
- [$ [- n7 {" M2 | 分鐘。% r/ ] Z$ D; p' H/ `1 C
(3) 蛋白略打，加入蟹肉絲及瑤柱絲打勻。
8 r. x5 w2 e# {, d9 h" Y# c2 |3 f公仔箱論壇 (4) 燒紅鑊，加入半杯油，盪勻鑊邊燒熱油，熄火，
I$ R' r1 U7 L8 Z' q& ytvb now,tvbnow,bttvb 再開火將蛋白推熱至轉白，盛起隔油。公仔箱論壇2 ?0 p4 w7 |- T0 ]3 `
(5) 將調味料倒入鑊，再放回隔油蛋白，兜勻上碟，
9 l1 T( y* |3 j7 d/ z6 L公仔箱論壇 將蛋黃放於蛋白中央，食時灑上薑汁醋或鎮江醋，公仔箱論壇$ q; i8 F5 [7 F- E# x
然後攪勻蛋黃便成。 |
發表於 2007-9-25 02:02 PM
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發表於 2007-9-27 10:43 AM
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發表於 2007-9-29 10:53 AM
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