材料：7 ?5 a) d* P D' Y* _( {& o
雞 紹酒 350毫升tvb now,tvbnow,bttvb! X& p* r8 K- O% o6 x; H- L
魚露 2湯匙 鹽 少許
: ~# R8 D7 U- P做法：
( {6 J+ x1 ^, h1 ^. L" T5 a1) 雞洗淨後，用鹽搽勻內外醃20分鐘，然後以大火蒸熟(今次隻雞2斤2兩，蒸了25分鐘)，將蒸出之雞汁倒出留起備用
: ^/ N2 u, ~8 j4 L4 j1 `: I2) 紹酒煮至蝦眼熄火倒起待凍備用
/ J2 R w: k4 t8 |0 A# R3) 雞置放在大盆中，淋上已放涼之雞汁，紹酒及魚露，放入雪櫃數小時至入味，食前斬件即成 |
發表於 2007-9-25 02:00 PM
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