[中式食譜] 醉雞

zactlion1899

材料：5.39.217.77% k' L- v" ?% ]8 g, Z
雞　　　　　　　　紹酒    350毫升
" i4 J6 c; y% C3 s# g1 m公仔箱論壇魚露　2湯匙　　　　鹽　　少許tvb now,tvbnow,bttvb3 E/ g# F  C6 x
做法：
# o5 x& d8 X% I+ W: {0 h( r5.39.217.771) 雞洗淨後，用鹽搽勻內外醃20分鐘，然後以大火蒸熟(今次隻雞2斤2兩，蒸了25分鐘)，將蒸出之雞汁倒出留起備用tvb now,tvbnow,bttvb' Y5 r9 j* r3 I. G. c0 J- U1 R
2) 紹酒煮至蝦眼熄火倒起待凍備用5.39.217.77- J; A! q" S4 B$ a
3) 雞置放在大盆中，淋上已放涼之雞汁，紹酒及魚露，放入雪櫃數小時至入味，食前斬件即成