材料：
9 c! V$ y8 `! a, A- J, u) w雞 紹酒 350毫升
t3 P H- G2 B e& {; d% ?魚露 2湯匙 鹽 少許- _ N2 B* ~$ H) p) W
做法：
, K- |% x$ F9 e. y5 X0 R+ t2 @. @公仔箱論壇1) 雞洗淨後，用鹽搽勻內外醃20分鐘，然後以大火蒸熟(今次隻雞2斤2兩，蒸了25分鐘)，將蒸出之雞汁倒出留起備用* R. G# \7 f# q. }/ \' j( O9 D
2) 紹酒煮至蝦眼熄火倒起待凍備用
$ a9 @3 |( Z- w公仔箱論壇3) 雞置放在大盆中，淋上已放涼之雞汁，紹酒及魚露，放入雪櫃數小時至入味，食前斬件即成 |
發表於 2007-9-25 02:00 PM
| 
