[中式食譜] 節瓜排骨魚肚煲

zactlion1899

材料 節瓜1斤 ' R) e2 Y3 L2 v/ e. H
排骨1斤
# e  ~% @; B9 d0 a# ~魚肚1兩
+ k3 }, j) _+ ?( G薑幾片 2 L, B. s3 b5 l2 W2 E: \$ U, w
蔥少許
+ f1 |1 {% `! G4 r4 j' x公仔箱論壇水4-5杯
/ \  H" a- X4 N6 c/ o  e' G5.39.217.77鹽適量
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節瓜刮去皮，洗淨切大塊，備用。
: X' W2 A% h1 `. |5.39.217.77魚肚浸軟洗淨，切段，煲滾水放入薑、蔥，再把魚肚放入薑蔥水中出水，略滾盛起。
9 v* c# c# v: Z! v# h2 B% R排骨洗淨，煲滾水，排骨放入煲內滾5分鐘出水，備用。
9 ^, A  T  \, q% g) d1 K$ s公仔箱論壇另備一煲，放入水5杯，水滾放排骨，煲約30鐘，再加入魚肚略滾後加節瓜及薑片，慢火滾至節瓜熟，加鹽調味即可。