材料
; Z5 \5 l8 B1 }5.39.217.77白飯 500克、蝦米 30克、雞肉粒 80克、菜脯茸/瑤柱（蒸熟）各 20克、冬菇粒（蒸熟） 60克、雞蛋 2隻、鮮荷葉 1塊
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調味料; R$ A$ J9 ^! D1 p& \0 p7 x
蠔油/老抽各少許
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醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a) M: n/ x4 S9 r6 L
生抽 1茶匙、粟粉少許
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做法
6 [2 q4 m, d: p4 G* Z% k$ J公仔箱論壇1.燒滾水，下鮮荷葉汆水，盛起放上有深度的碟中備用。
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' G, w. M& _; W/ C% _- T2.雞肉下生抽、粟粉拌勻略醃。
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3.開大火燒熱鑊下油，將雞肉炒熟盛起備用。
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4.燒熱鑊下油，下雞蛋炒散，下蝦米、菜脯茸、瑤柱、冬菇粒、白飯炒香，下蠔油、老抽兜勻，雞肉回鑊炒勻。
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5.將炒飯放入荷葉中，包好，放入蒸籠以大火隔水蒸 20-30分鐘即可，取出剪開口即成。( `! t( \8 q5 |; ^2 i6 O( n
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貼士
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發表於 2011-8-8 06:17 AM
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