[中式食譜] 家鄉荷葉飯

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材料7 s. m9 f0 l- s: b+ M2 U7 g
白飯 500克、蝦米 30克、雞肉粒 80克、菜脯茸/瑤柱（蒸熟）各 20克、冬菇粒（蒸熟） 60克、雞蛋 2隻、鮮荷葉 1塊
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調味料
! j  L  h3 a! H; o5 u2 N蠔油/老抽各少許5.39.217.77# N) F. _- x' B- Z: `9 v
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醃料
. v1 z5 s$ f* e) A7 a5.39.217.77生抽 1茶匙、粟粉少許
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做法tvb now,tvbnow,bttvb; I, k7 {% J; l
1.燒滾水，下鮮荷葉汆水，盛起放上有深度的碟中備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A) b! B" f8 P# F9 i7 h

1 y2 J. y8 y7 Y& ~公仔箱論壇2.雞肉下生抽、粟粉拌勻略醃。tvb now,tvbnow,bttvb1 |# q0 B6 t! k& I( M5 L
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3.開大火燒熱鑊下油，將雞肉炒熟盛起備用。
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4.燒熱鑊下油，下雞蛋炒散，下蝦米、菜脯茸、瑤柱、冬菇粒、白飯炒香，下蠔油、老抽兜勻，雞肉回鑊炒勻。5.39.217.77+ A5 B& z4 h. [. Q; u0 q9 r
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5.將炒飯放入荷葉中，包好，放入蒸籠以大火隔水蒸 20-30分鐘即可，取出剪開口即成。" o$ d' C! g$ |3 b/ d% C
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煲飯時可加幾滴油拌勻，用來炒飯會更爽身。
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