材料9 z9 |# r, T3 {) k! w: g$ @
白飯 500克、蝦米 30克、雞肉粒 80克、菜脯茸/瑤柱（蒸熟）各 20克、冬菇粒（蒸熟） 60克、雞蛋 2隻、鮮荷葉 1塊& J' b2 L* W! w o
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調味料
1 v0 Q; L& _% x$ m5.39.217.77蠔油/老抽各少許5.39.217.77: e! ]8 b3 S' N: N! y
( h3 Z* r% j/ @醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, N& r- ]( w4 h' v1 Z: T, A
生抽 1茶匙、粟粉少許
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x5 A7 o" _3 O) q8 V# ^* S
1.燒滾水，下鮮荷葉汆水，盛起放上有深度的碟中備用。公仔箱論壇# U Z; b) Z6 e3 u
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2.雞肉下生抽、粟粉拌勻略醃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L! B: v9 {9 H7 { s, c3 i
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3.開大火燒熱鑊下油，將雞肉炒熟盛起備用。( ^) u& T+ _ v/ f
" U7 Q; ~; W8 w- o" u+ y4.燒熱鑊下油，下雞蛋炒散，下蝦米、菜脯茸、瑤柱、冬菇粒、白飯炒香，下蠔油、老抽兜勻，雞肉回鑊炒勻。
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5.將炒飯放入荷葉中，包好，放入蒸籠以大火隔水蒸 20-30分鐘即可，取出剪開口即成。
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煲飯時可加幾滴油拌勻，用來炒飯會更爽身。 tvb now,tvbnow,bttvb, e3 R5 E+ B9 q7 i( U! [
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發表於 2011-8-8 06:17 AM
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