材料
K& p1 m1 T3 v6 _6 W+ l5.39.217.77白飯 500克、蝦米 30克、雞肉粒 80克、菜脯茸/瑤柱（蒸熟）各 20克、冬菇粒（蒸熟） 60克、雞蛋 2隻、鮮荷葉 1塊公仔箱論壇9 B, E$ i: U8 @3 i" K- c
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調味料
( ]$ c1 m1 ?( P0 r. ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油/老抽各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* K7 d: K0 h# [4 E9 i4 C
9 x$ Z, U6 n& f" x; E) T% g: D g% oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料
4 K5 a1 V' V Q8 {! O- l; r生抽 1茶匙、粟粉少許: C; c6 `; s5 F
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1.燒滾水，下鮮荷葉汆水，盛起放上有深度的碟中備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 p0 o/ l* N3 t$ U) e
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2.雞肉下生抽、粟粉拌勻略醃。
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3.開大火燒熱鑊下油，將雞肉炒熟盛起備用。$ N( K# l# h9 V9 b5 N4 H- N$ G
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4.燒熱鑊下油，下雞蛋炒散，下蝦米、菜脯茸、瑤柱、冬菇粒、白飯炒香，下蠔油、老抽兜勻，雞肉回鑊炒勻。
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5.將炒飯放入荷葉中，包好，放入蒸籠以大火隔水蒸 20-30分鐘即可，取出剪開口即成。
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煲飯時可加幾滴油拌勻，用來炒飯會更爽身。
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發表於 2011-8-8 06:17 AM
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