[中式食譜] 啫啫芥蘭

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材料5 u5 i  b& z, i$ j; U
溫室芥蘭 600克、蝦米 30克、薑片/紅椒片各少許、水 2湯匙5.39.217.77" w1 C5 V  t# \) b
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調味料
) e8 ?6 h1 T, Q7 C  f4 f& H8 \8 g糖 1/2茶匙、米酒 2湯匙、 XO醬 1湯匙、粟粉水少許、蝦膏 1茶匙
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做法
( W. X- `% E1 A8 }5 e" q2 ~6 R5.39.217.771.下薑片起鑊，加入芥蘭、糖、米酒、蝦米炒勻，灒水冚蓋焗 1分鐘至剛熟。5.39.217.77$ j( x5 a: h; q# _& H. V

' [- Q- E, u! s1 |  ~tvb now,tvbnow,bttvb2.下 XO醬、蝦膏炒勻，以粟粉水埋芡，最後下紅椒兜勻即可。
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# e4 {  A7 Q6 [9 a蝦膏先蒸軟身，會易於炒開。
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