材料! Y3 r( A5 H- O7 `, C0 Y9 s
溫室芥蘭 600克、蝦米 30克、薑片/紅椒片各少許、水 2湯匙
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調味料
* g* h4 O7 ]) H* x. L1 M公仔箱論壇糖 1/2茶匙、米酒 2湯匙、 XO醬 1湯匙、粟粉水少許、蝦膏 1茶匙
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做法# t7 W: @1 J& z* } F4 W; a
1.下薑片起鑊，加入芥蘭、糖、米酒、蝦米炒勻，灒水冚蓋焗 1分鐘至剛熟。
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2.下 XO醬、蝦膏炒勻，以粟粉水埋芡，最後下紅椒兜勻即可。
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蝦膏先蒸軟身，會易於炒開。 公仔箱論壇; V/ h8 C, I7 @5 r: q- F
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發表於 2011-8-8 06:17 AM
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