材料
8 y4 d2 g3 W! Q R0 \溫室芥蘭 600克、蝦米 30克、薑片/紅椒片各少許、水 2湯匙
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糖 1/2茶匙、米酒 2湯匙、 XO醬 1湯匙、粟粉水少許、蝦膏 1茶匙- V* I$ E5 d# S) w
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做法5.39.217.77: a4 K: K& u5 h9 M( d( }& \
1.下薑片起鑊，加入芥蘭、糖、米酒、蝦米炒勻，灒水冚蓋焗 1分鐘至剛熟。
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- |, q+ D5 q) \( x- l2.下 XO醬、蝦膏炒勻，以粟粉水埋芡，最後下紅椒兜勻即可。
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, |1 k4 v( R$ d2 n% J/ B+ e1 b蝦膏先蒸軟身，會易於炒開。 公仔箱論壇& q( a% _* e5 J0 {' E
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發表於 2011-8-8 06:17 AM
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