[中式食譜] 菠蘿燜焗土雞

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材料- l* y3 V2 u" U3 \+ x
新鮮菠蘿肉（切塊） 300克、鮮雞肉（斬件） 400克、葱（切段） 2棵、紅椒（切片） 1隻、鹽/水各適量tvb now,tvbnow,bttvb3 n$ }2 g4 z- H
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醃料/ Y; C! g$ A5 h+ q& W* s' ?
生抽 2湯匙、糖 1/2茶匙、粟粉 1湯匙
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  E( z' U' H6 U. n( z公仔箱論壇做法. O' x5 Q' v, I
1.水中加鹽拌勻，下菠蘿浸泡 3分鐘，瀝水備用。
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& E0 a& G; `4 e4 m& i1 w) }2.雞件下糖、生抽、粟粉拌勻，醃 15分鐘。
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# ^) v) Y1 h" I0 v" g, i+ d2 [3.開大火燒熱鑊下油，下雞件鑊煎至金黃，鋪上菠蘿肉，灒約 150毫升水，冚蓋焗 6分鐘至收乾水份。公仔箱論壇# s0 d6 b2 A. }$ ^1 U) `
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4.最後下葱段、紅椒快手兜勻即可。 % d3 [4 E4 j% m4 x0 G
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新鮮菠蘿肉要用鹽水浸泡，煮時才可帶出鮮甜味。
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