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新鮮菠蘿肉（切塊） 300克、鮮雞肉（斬件） 400克、葱（切段） 2棵、紅椒（切片） 1隻、鹽/水各適量公仔箱論壇2 t7 I# u% T: i( j5 Q/ l! ]! d8 W
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醃料5.39.217.776 J1 D" s. z5 n' Y( b
生抽 2湯匙、糖 1/2茶匙、粟粉 1湯匙3 C* v7 D. \. B2 k
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做法! e% h, [* z5 S+ H. ^( T( i H2 x
1.水中加鹽拌勻，下菠蘿浸泡 3分鐘，瀝水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y9 ]6 e) }$ [0 @
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2.雞件下糖、生抽、粟粉拌勻，醃 15分鐘。
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3.開大火燒熱鑊下油，下雞件鑊煎至金黃，鋪上菠蘿肉，灒約 150毫升水，冚蓋焗 6分鐘至收乾水份。 k9 q5 t8 c/ Q1 A- g9 s* k
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4.最後下葱段、紅椒快手兜勻即可。
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貼士
0 ]- E8 e) E; Q, A7 L2 J! {5.39.217.77新鮮菠蘿肉要用鹽水浸泡，煮時才可帶出鮮甜味。
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發表於 2011-8-8 06:16 AM
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