[中式食譜] 梅膏煎軟鴨

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材料
8 ^9 F9 C; G  s% H9 |) OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鴨胸 400克、薑片 2片、葱段適量、水 200毫升
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, j3 c# S& b0 V/ |) S5.39.217.77醃料公仔箱論壇' R& N9 s3 F& I$ ]1 b
生抽 1湯匙、糖 1/2茶匙、粟粉 2湯匙! y! q9 x, |8 n# z8 q

: J. D4 `2 }$ H9 p, y+ `汁料- o2 u3 x% r7 R% p
梅膏醬 80克、茄汁 1湯匙、魚露少許
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, J4 ]& O: |5 p# Z3 _6 M4 h做法
3 [5 y% a0 _& o* z/ {7 b/ z1.鴨胸加入薑、葱段、生抽、糖拌勻，再下粟粉拌勻醃 45分鐘。1 Y4 b3 q0 L  P0 x3 @8 k
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2.開中火燒熱鑊下油，放入鴨胸連醃料，將鴨胸煎封表面，灒一半水後，冚蓋焗 4分鐘，開蓋略反，再灒餘下的水，冚蓋焗多 5分鐘至熟，取出攤凉後切片上碟。
5 ]8 w8 u0 a4 H公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. p0 X  [& n! T" ~- C
3.將梅膏醬、茄汁、魚露倒入鑊中，以細火煮勻成汁料，淋上鴨胸面即成。 tvb now,tvbnow,bttvb, c# o' x* r. L2 J